味美佳整改报告.pdf

整改报告 海勃湾区市场监督管理局： 2021 年 7 月 13 日，综合性抽查组对我厂进行抽查，现将抽查中 出现不合格项的原因及整改情况汇报如下： 一、速冻库门口放有工作服，未置放在更衣室内。 原因：不符合 GB14881《食品安全国家标准，食品生产通用卫生规范》 的要求 整改措施：已将工作服洗干净置放在更衣室内。 不合格项 1 整改前后相片 二、成品冷库现场检查时温度显示为一 10℃ 原因：不符合 GB31646，产品应在冷冻仓库贮存，冷冻温度不高于一 18℃，波动应在±2℃以内 整改措施：冷库清除冰霜，压缩机加冷酶，温度设定为一 18℃，已 达到冷冻要求。 不合格项 2 整改前后相片 三、库房内存放的成品饺子用白色塑料袋存放。 原因：无生产日期和标签信息，不符合 GB7718。 整改措施：已将所有装饺子的白色塑料袋贴上标签，并标注产品名称， 配料表，生产日期等内容。 不合格项 3 整改前后相片 四、蔬菜切菜板表面不平整，有裂缝。 原因：不符合 GB14881，应使用无毒无味抗腐蚀，不易脱落的材料制 作，并易于清洁和保养。 整改措施：已将旧的切菜板换掉，换成符合要求的新菜板。 不合格项 4 整改前后相片 五、产品在不能受控的环境中从事包装。 原因：不符合 GB31646，应控制包装区域的环境温度，控制产品在该 区域的停留时间，不因环境温度影响而降低品质。 整改措施：包装改在上午进行，包装间配置隔热窗帘，配置冷风机从 而降低包装间温度。 不合格项 5 整改前后相片 六、现场未能提供 2021 年 3 月 31 日素水饺产品的出厂检验报告。 原因：不符合 GB14881，应对产品采购，加工，贮存，检验等环节做 完整，真实，详细的记录，有利于进行有效追溯。 整改措施：库存的素水饺做出厂检验，检验合格方可出库销售。 不合格项 6 整改后相片 七、企业生产的鸡蛋韭菜水饺实际投料中使用大豆油，但配料表中未 进行标注。 原因：不符合 GB7718，各种配料应按制造或加工食品时加入量的递 减顺序排列。 整改措施：包装袋上，配料表中已标注使用植物油。 不合格项 7 整改前后相片 八、产品包装袋应标明生制、熟制标识。 原因：不符合 GB19295，产品标识应注明速冻，生制，熟制的要求。 整改措施：包装袋上已标明生制品。 不合格项 8 整改前后相片 九、包装段未见金属检测装置。 原因：不符合 GB31646，包装段应设置金属检测装置。 整改措施：金属检测装置已配备，已投入使用。 不合格项 9 整改后相片 经过这次抽查，我们发现了工作中出现的不足之处，我们及时整改， 确保产品安全，杜绝食品质量安全隐患，不断完善机制，落实要求， 为长期，持续地生产优质产品打下坚实的基础！ 味美佳速冻食品有限公司 2021 年 7 月 20 日