乌海市海勃湾区食品生产风险分级_20201029094106.pdf
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乌海市海勃湾区食品生产风险分级 管理工作规范 第一章 总 则 第一条 为了强化食品生产风险管理，合理配置监管资源， 提高监管水平和效能，防范食品安全风险，依据《中华人民共和 国食品安全法》 、 《食品生产经营风险分级管理办法（试行）》 （国 家总局第 23 号令）等法律规章，结合我区实际，制定本工作规 范。 第二条 本工作规范所称食品生产企业风险分级管理，是指 食品药品监督管理部门以风险分析为基础，结合食品生产企业的 食品类别、生产规模、食品安全管理能力和监督管理记录情况等， 按照风险评价指标，划分食品生产企业风险等级，并结合辖区监 管资源和监管能力，对食品生产企业实施不同程度的监督管理 第三条 乌海市海勃湾区市场监督管理局负责制定食品生 产风险分级管理工作规范，对全区食品生产风险分级监管工作进 行指导和监督。 各市场监督管理所负责组织实施辖区内食品生产风险分级 管理的具体工作。根据食品类别、生产规模和食品安全状况等情 况确定辖区内企业的风险等级，建立风险分级监管档案。 - 1 - 第四条 食品生产风险分级管理工作应当遵循风险分析、量 化评价、动态管理、客观公正的原则。 第五条 食品生产企业应当积极配合各市场监督管理所进 行风险分级管理工作，不得拒绝、逃避或者阻碍。 第二章 第六条 风险等级 食品生产小作坊风险等级应当结合食品生产小作 坊风险特点，根据生产食品类别、生产规模、消费对象等静态风 险因素和生产条件保持、过程控制、制度建立和运行等动态风险 因素，确定风险等级，并根据对生产小作坊监督检查、监督抽检、 投诉举报、案件查处、产品召回等监督管理记录实施动态调整。 食品生产小作坊风险等级从低到高划分为低风险、中风险、 高风险三个等级 第七条 确定食品生产小作坊风险等级根据所生产的食品 类型进行划分划分， - 2 - 第八条 各市场监督管理所根据上一年度或当年食品生产 小作坊日常监督检查、监督抽检、违法行为查处、食品安全事故 应对等食品安全监督管理记录情况，对辖区内的食品生产企业的 风险等级进行动态调整。 第九条 食品生产小作坊风险等级评定应用周期为一个自 然年度。 第三章 第十条 程序要求 各市场监督管理所按照企业食品生产许可信息，对 照《企业静态风险因素量化分值表》 （附件 1）中的基础分值， 综合以下情况确定食品生产企业的静态风险因素分值。 第十一条 生产多类别食品的,选择风险较高的食品类别确 定该企业的静态风险分值。 第十二条 对食品生产小作坊实施风险等级划分，应考虑小 作坊资质、进货查验、生产环境、生产设施设备等情况。 第十三条 各市场监督管理所对食品生产小作坊实施动态 风险分值评定，应当结合企业上年度日常监督检查结果累加计分， 确定食品生产小作坊的风险等级。 第十四条 依据食品生产企业静态风险因素分值与动态风 险因素分值之和，结合企业实际情况进行动态调整并确定最终风 险等级。评定结果填写《食品生产企业风险等级确定表》 （附件 - 3 - 4）。 第十五条 下列情况评定办法： （一）评定新获证食品生产企业的风险等级，按照食品生产 企业的静态风险分值确定，在企业取得合法资质之日起 1 个月内 完成； （二）已停产的食品生产企业在新年度不对其风险等级进行 评定。但在其恢复生产时，应根据监督检查全项目核查结果对应 《企业动态风险因素量化分值表》 （附件 2、附件 3）确定企业风 险等级； （三）保健品和婴幼儿配方乳粉等特殊食品的生产企业应结 合前两年的监管情况综合评定风险等级，原则上确定为 C 或 D 级。 新获证的初次确定风险为 D 级，两年后可按照本工作规范要求实 施动态调整。 第十六条 食品生产企业在当年上半年存在下列情形之一 的，当年度风险等级适时动态调高一个等级，动态调整应在 7 月 10 日前完成；在下半年存在下列情形之一的，下一年度的风险 等级按前述原则作动态调整。 （一）故意违反食品安全法律法规，且受到罚款、没收违法 所得（非法财物）、责令停产停业等行政处罚的； （二）有 1 次及以上国家或者自治区级监督抽检不符合食品 安全标准的； - 4 - （三）违反食品安全法律法规规定，造成不良社会影响的； （四）发生食品安全事故的； （五）不按规定进行产品召回或者停止生产的； （六）拒绝、逃避、阻挠执法人员进行监督检查，或者拒不 配合执法人员依法进行案件调查的； （七）在自治区级的检查中发现的问题对应《企业动态风险 因素量化分值表》 （附件 2、附件 3）重点项目达到 2 项及以上的； （八）具有法律、法规、规章和自治区局规定的其他可以上 调风险等级情形的。 第十七条 符合下列情形之一的，食品生产企业风险等级可 视情况在下一年度调低一个等级： （一）连续 3 年食品安全监督管理记录没有违反本办法第十 七条所列情形的； （二）获得良好生产规范、危害分析与关键控制点体系认证 的（特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方乳粉企业除外） ； （三）获得地市级以上人民政府食品质量安全奖励或者列为 总局、自治区局先进试点、示范项目的； （四）具有法律、法规、规章和自治区局规定的其他可以下 调风险等级情形的。 第十八条 发现企业存在违法情形应当先行立案查处，并根 据处罚结果确定食品生产企业的风险等级。 - 5 - 第四章 结果运用 第十九条 根据食品生产企业风险等级划分结果，加大对较 高风险生产企业监督管理的频次，实现监管资源的科学配置和有 效利用。 第二十条 各市场监督管理所应及时将食品生产企业风险 等级评定结果记入食品安全信用档案，并按照“一企一档”要求 将企业风险分级档案纳入企业监管档案统一管理。 第二十一条 各市场监督管理所应根据企业风险等级，合理 确定企业监督检查频次、内容、方式及其他管理措施，合理调整 检查力量分配，并制定监督检查计划，认真组织实施。原则上企 业监督检查频次： （一）A 级风险每年至少 1 次； （二）B 级风险每年至少 1-2 次； （三）C 级风险每年至少 2-3 次； （四）D 级风险每年至少 3-4 次。 第二十二条 各市场监督管理所对当年度年中动态调整的 食品生产企业应适时相应调整年度监管计划并调整监督检查频 次。 第二十三条 各市场监督管理所应根据辖区内食品生产企 业风险分级结果，确定监管重点区域、重点行业、重点企业。及 时排查食品安全风险隐患，在监督检查、监督抽查和风险监测中 - 6 - 确定重点企业和产品。 第二十四条 各市场监督管理所的相关工作人员在风险分 级管理工作中不得滥用职权、玩忽职守、徇私舞弊。 第二十五条 各市场监督管理所应当及时将食品生产企业 风险等级评定结果告知食品生产企业。 第二十六条 食品生产企业应当根据风险分级结果，改进和 提高食品生产控制水平，加强落实食品安全主体责任。 第二十七条 食品生产企业要主动公示风险分级结果，接受 社会监督。应将本企业风险等级评定结果显示在《食品生产监管 信息公示栏》内。 第五章 第二十八条 附 则 每年 2 月 10 日前，各市场监督管理所组织完 成辖区新年度的食品生产企业风险等级评定和调整工作，填写 《食品生产企业风险分级登记表》（附件 5）由各市场监督管理 所备案，并将《食品生产风险分级年度统计报表（附件 6）上报 海勃湾市场监督管理局。 第二十九条 本工作规范由海勃湾区市场监督管理局负责 解释。 附件：1.企业静态风险因素量化分值表 2.企业动态风险因素量化分值表（食品、食品添加 - 7 - 剂） 3.企业动态风险因素量化分值表（保健食品） 4.食品生产企业风险等级确定表 5.食品生产企业风险分级登记表 6.食品生产企业风险分级情况年度统计报表 - 8 - 附件 1 序号 企业静态风险因素量化分值表 食品、食品添加 剂类别 类别 编号 类别名称 品种明细 分值 (分) 13.5 1 粮食加工品 0101 小麦粉 1.通用(特制一等小麦粉、特制二等小麦粉、标准粉、普通粉、高筋小麦粉、低筋小 麦粉、营养强化小麦粉、全麦粉、其他) 2.专用[面包用小麦粉、面条用小麦粉、饺子用小麦粉、馒头用小麦粉、发酵饼干用 小麦粉、酥性饼干用小麦粉、蛋糕用小麦粉、糕点用小麦粉、自发小麦粉、小麦胚(胚 片、胚粉)、其他] 2 粮食加工品 0102 大米 大米(大米、糙米、其他) 13.5 3 粮食加工品 0103 挂面 1.普通挂面；2.花色挂面；3.手工面 13.5 1.谷物加工品[高粱米、黍米、稷米、小米、黑米、紫米、红线米、小麦米、大麦米、 裸大麦米、莜麦米(燕麦米)、荞麦米、薏仁米、蒸谷米、八宝米类、混合杂粮类、 其他] 2.谷物碾磨加工品[玉米碜、玉米粉、燕麦片、汤圆粉(糯米粉)、莜麦粉、玉米自发 14.0 粉、小米粉、高粱粉、荞麦粉、大麦粉、青稞粉、杂面粉、大米粉、绿豆粉、黄豆 粉、红豆粉、黑豆粉、豌豆粉、芸豆粉、蚕豆粉、黍米粉(大黄米粉)、稷米粉(糜子 面)、混合杂粮粉、其他] 3.谷物粉类制成品(生湿面制品、生干面制品、米粉制品、其他) 4 粮食加工品 0104 其他粮食加工品 5 食用油、油脂及 其制品 0201 食用植物油 食用植物油(菜籽油、大豆油、花生油、葵花籽油、棉籽油、亚麻籽油、油茶籽油、 玉米油、米糠油、芝麻油、棕榈油、橄榄油、食用调和油、其他) 18.0 6 食用油、油脂及 其制品 0202 食用油脂制品 食用油脂制品[食用氢化油、人造奶油(人造黄油)、起酥油、代可可脂、植脂奶油、 粉末油脂、植脂末] 18.5 - 9 - 序号 食品、食品添加 剂类别 类别 编号 类别名称 7 食用油、油脂及 其制品 0203 食用动物油脂 8 调味品 0301 酱油 9 调味品 0302 食醋 10 11 调味品 调味品 0303 0304 味精 酱类 12 13 14 调味品 肉制品 肉制品 0305 0401 0402 调味料 热加工熟肉制品 发酵肉制品 品种明细 分值 (分) 食用动物油脂(猪油、牛油、羊油、鸡油、鸭油、鹅油、骨髓油、鱼油、其他) 18.0 1.酿造酱油 2.配制酱油 1.酿造食醋 2.配制食醋 1.谷氨酸钠(99%味精)；2.加盐味精；3.增鲜味精 酿造酱[稀甜面酱、甜面酱、大豆酱(黄酱)、蚕豆酱、豆瓣酱、大酱、其他] 1.液体调味料(鸡汁调味料、牛肉汁调味料、烧烤汁、鲍鱼汁、香辛料调味汁、糟卤、 调味料酒、液态复合调味料、其他) 2.半固态(酱)调味料[花生酱、芝麻酱、辣椒酱、番茄酱、风味酱、芥末酱、咖喱卤、 油辣椒、火锅蘸料、火锅底料、排骨酱、叉烧酱、香辛料酱(泥)、复合调味酱、其 他] 4.食用调味油(香辛料调味油、复合调味油、其他) 5.水产调味料(蚝油、鱼露、虾酱、鱼子酱、虾油、其他) 6.固态调味料[鸡精调味料、鸡粉调味料、畜(禽)粉调味料、风味汤料、酱油粉、食 醋粉、酱粉、咖喱粉、香辛料粉、复合调味粉、其他] 1.酱卤肉制品（酱卤肉类、糟肉类、白煮类、其他） 18.5 19.0 18.0 18.5 14.0 17.0 18.0 17.0 26.0 2.熏烧烤肉制品（熏肉、烤肉、烤鸡腿、烤鸭、叉烧肉、其他） 3.肉灌制品（灌肠类、西式火腿、其他） 4.油炸肉制品（炸鸡翅、炸肉丸、其他） 5.熟肉干制品（肉松类、肉干类、肉脯、其他） 25.5 6.其他熟肉制品（肉冻类、血豆腐、其他） 26.5 1.发酵灌制品；2.发酵火腿制品 25.5 - 10 - 序号 食品、食品添加 剂类别 类别 编号 类别名称 15 肉制品 0403 预制调理肉制品 16 肉制品 0404 腌腊肉制品 品种明细 分值 (分) 1.冷藏预制调理肉类；2.冷冻预制调理肉类 26.5 1.肉灌制品；2.腊肉制品；3.火腿制品；4.其他肉制品 23.0 27.0 27.0 26.0 28.0 28.0 17 乳制品 0501 液体乳 18 乳制品 0502 乳粉 1.巴氏杀菌乳 2.调制乳 3.灭菌乳 4.发酵乳 1.全脂乳粉；2.脱脂乳粉；3.部分脱脂乳粉；4.调制乳粉；5.牛初乳粉；6.乳清粉 19 乳制品 0503 其他乳制品 1.炼乳；2.奶油；3.稀奶油；4.无水奶油；5.干酪；6.再制干酪；7.特色乳制品 26.5 20 饮料 0601 瓶(桶)装饮 用水 1.饮用天然矿泉水 2.包装饮用水(饮用纯净水、饮用天然泉水、饮用天然水、其他饮用水) 22.5 21 饮料 0602 碳酸饮料 (汽水) 22 饮料 0603 茶(类)饮料 碳酸饮料(汽水)(果汁型碳酸饮料、果味型碳酸饮料、可乐型碳酸饮料、其他型碳酸 饮料) 1.原茶汁(茶汤)；2.茶浓缩液；3.茶饮料；4.果汁茶饮料；5.奶茶饮料；6.复合茶 饮料；7.混合茶饮料；8.其他茶(类)饮料 23 饮料 0604 果蔬汁类及其饮 料 24 饮料 0605 蛋白饮料 25 饮料 0606 固体饮料 1.果蔬汁(浆)[原榨果汁(非复原果汁)、果汁(复原果汁)、蔬菜汁、果浆、蔬菜浆、 复合果蔬汁、复合果蔬浆、其他] 2.浓缩果蔬汁(浆) 3.果蔬汁(浆)类饮料(果蔬汁饮料、果肉饮料、果浆饮料、复合果蔬汁饮料、果蔬汁 饮料浓浆、发酵果蔬汁饮料、水果饮料、其他) 19.5 19.5 22.5 1.含乳饮料；2.植物蛋白饮料；3.复合蛋白饮料 22.5 1.风味固体饮料；2.蛋白固体饮料；3.果蔬固体饮料 4.茶固体饮料；5.咖啡固体饮料；6.可可粉固体饮料 19.5 7.其他固体饮料(植物固体饮料、谷物固体饮料、营养素固体饮料、食用菌固体饮料、 - 11 - 序号 食品、食品添加 剂类别 类别 编号 类别名称 品种明细 分值 (分) 其他) 26 饮料 0607 其他饮料 1.咖啡(类)饮料；2.植物饮料；3.风味饮料；4.运动饮料；5.营养素饮料；6.能量 饮料；7.电解质饮料；8.饮料浓浆；9.其他类饮料 19.5 27 方便食品 0701 方便面 1.油炸方便面；2.热风干燥方便面；3.其他方便面 19.5 19.5 19.5 28 方便食品 0702 其他方便食品 1.主食类(方便米饭、方便粥、方便米粉、方便米线、方便粉丝、方便湿米粉、方便 豆花、方便湿面、凉粉、其他) 2.冲调类(麦片、黑芝麻糊、红枣羹、油茶、即食谷物粉、其他) 29 方便食品 0703 调味面制品 调味面制品 30 饼干 0801 饼干 31 罐头 0901 畜禽水产罐头 32 罐头 0902 果蔬罐头 33 罐头 0903 其他罐头 34 冷冻饮品 1001 冷冻饮品 35 速冻食品 1101 速冻面米食品 36 速冻食品 1102 速冻调制食品 饼干[酥性饼干、韧性饼干、发酵饼干、压缩饼干、曲奇饼干、夹心(注心)饼干、威 化饼干、蛋圆饼干、蛋卷、煎饼、装饰饼干、水泡饼干、其他饼干] 畜禽水产罐头(火腿类罐头、肉类罐头、牛肉罐头、羊肉罐头、鱼类罐头、禽类罐头、 肉酱类罐头、其他) 1.水果罐头(桃罐头、橘子罐头、菠萝罐头、荔枝罐头、梨罐头、其他)；2.蔬菜罐 头（食用菌罐头、竹笋罐头、莲藕罐头、番茄罐头、其他） 其他罐头(果仁类罐头、八宝粥罐头、其他) 1.冰淇淋；2.雪糕；3.雪泥；4.冰棍 5.食用冰；6.甜味冰 1.生制品(速冻饺子、速冻包子、速冻汤圆、速冻粽子、速冻面点、速冻其他面米制 品、其他) 2.熟制品(速冻饺子、速冻包子、速冻粽子、速冻其他面米制品、其他) 1.生制品(具体品种明细)；2.熟制品(具体品种明细) 17.5 21.0 17.0 17.0 25.5 19.0 19.5 20.0 24.0 - 12 - 序号 食品、食品添加 剂类别 类别 编号 类别名称 37 速冻食品 1103 速冻其他食品 1.速冻肉制品 24.0 38 速冻食品 1103 速冻其他食品 2.速冻果蔬制品 19.0 39 薯类和膨化食品 1201 膨化食品 1.焙烤型；2.油炸型；3.直接挤压型；4.花色型 19.0 40 薯类和膨化食品 1202 薯类食品 1.干制薯类；2.冷冻薯类；3.薯泥(酱)类；4.薯粉类；5.其他薯类 18.0 1.硬质糖果；2.奶糖糖果；3.夹心糖果；4.酥质糖果；5.焦香糖果(太妃糖果)；6. 充气糖果；7.凝胶糖果；8.胶基糖果；9.压片糖果；10.流质糖果；11.膜片糖果； 12.花式糖果；13.其他糖果 17.5 品种明细 分值 (分) 41 糖果制品 1301 糖果 42 糖果制品 1302 巧克力及巧克力 制品 1.巧克力；2.巧克力制品 18.0 1.代可可脂巧克力；2.代可可脂巧克力制品 18.0 果冻(果汁型果冻、果肉型果冻、果味型果冻、含乳型果冻、其他型果冻) 20.5 43 糖果制品 1303 代可可脂巧克力 及代可可脂巧克 力制品 44 糖果制品 1304 果冻 - 13 - 序号 食品、食品添加 剂类别 类别 编号 类别名称 品种明细 分值 (分) 45 茶叶及相关制品 1401 茶叶 1.绿茶(龙井茶、珠茶、黄山毛峰、都匀毛尖、其他) 2.红茶(祁门工夫红茶、小种红茶、红碎茶、其他) 3.乌龙茶(铁观音茶、武夷岩茶、凤凰单枞茶、其他) 4.白茶(白毫银针茶、白牡丹茶、贡眉茶、其他) 5.黄茶(蒙顶黄芽茶、霍山黄芽茶、君山银针茶、其他) 15.5 6.黑茶[普洱茶(熟茶)散茶、六堡茶散茶、其他] 7.花茶(茉莉花茶、珠兰花茶、桂花茶、其他) 8.袋泡茶(绿茶袋泡茶、红茶袋泡茶、花茶袋泡茶、其他) 9.紧压茶[普洱茶(生茶)紧压茶、普洱茶(熟茶)紧压茶、六堡茶紧压茶、白茶紧压茶、 其他] 46 茶叶及相关制品 1402 边销茶 边销茶(花砖茶、黑砖茶、茯砖茶、康砖茶、沱茶、紧茶、金尖茶、米砖茶、青砖茶、 15.5 方包茶、其他) 茶制品 1.茶粉(绿茶粉、红茶粉、其他) 2.固态速溶茶(速溶红茶、速溶绿茶、其他) 3.茶浓缩液(红茶浓缩液、绿茶浓缩液、其他) 4.茶膏(普洱茶膏、黑茶膏、其他) 5.调味茶制品(调味茶粉、调味速溶茶、调味茶浓缩液、调味茶膏、其他) 6.其他茶制品(表没食子儿茶素没食子酸酯、绿茶茶氨酸、其他) 16.0 调味茶 1.加料调味茶(八宝茶、三泡台、枸杞绿茶、玄米绿茶、其他) 2.加香调味茶(柠檬红茶、草莓绿茶、其他) 3.混合调味茶(柠檬枸杞茶、其他) 4.袋泡调味茶(玫瑰袋泡红茶、其他) 5.紧压调味茶(荷叶茯砖茶、其他) 16.0 47 48 茶叶及相关制品 茶叶及相关制品 1403 1404 - 14 - 序号 49 50 食品、食品添加 剂类别 茶叶及相关制品 酒类 类别 编号 1405 1501 类别名称 代用茶 品种明细 分值 (分) 1.叶类代用茶(荷叶、桑叶、薄荷叶、苦丁茶、其他) 2.花类代用茶(杭白菊、金银花、重瓣红玫瑰、其他) 3.果实类代用茶(大麦茶、枸杞子、决明子、苦瓜片、罗汉果、柠檬片、其他) 4.根茎类代用茶[甘草、牛蒡根、人参(人工种植)、其他] 5.混合类代用茶(荷叶玫瑰茶、枸杞菊花茶、其他) 6.袋泡代用茶(荷叶袋泡茶、桑叶袋泡茶、其他) 7.紧压代用茶(紧压菊花、其他) 16.0 1.白酒 19.5 2.白酒(液态)；3.白酒(原酒) 21.0 1.葡萄酒(原酒、加工灌装) 2.冰葡萄酒(原酒、加工灌装) 3.其他特种葡萄酒(原酒、加工灌装) 4.发酵型果酒(原酒、加工灌装) 20.5 白酒 51 酒类 1502 葡萄酒及果酒 52 53 酒类 酒类 1503 1504 啤酒 黄酒 1.熟啤酒；2.生啤酒；3.鲜啤酒；4.特种啤酒 黄酒(原酒、加工灌装) 19.5 19.5 19.5 16.0 22.5 54 酒类 1505 其他酒 1.配制酒(露酒、枸杞酒、枇杷酒、其他) 2.其他蒸馏酒(白兰地、威士忌、俄得克、朗姆酒、水果白兰地、水果蒸馏酒、其他) 3.其他发酵酒[清酒、米酒(醪糟)、奶酒、其他] 55 56 酒类 蔬菜制品 1506 1601 食用酒精 酱腌菜 食用酒精 酱腌菜(调味榨菜、腌萝卜、腌豇豆、酱渍菜、虾油渍菜、盐水渍菜、其他) - 15 - 序号 食品、食品添加 剂类别 类别 编号 类别名称 品种明细 分值 (分) 57 蔬菜制品 1602 蔬菜干制品 1.自然干制蔬菜；2.热风干燥蔬菜；3.冷冻干燥蔬菜；4.蔬菜脆片；5.蔬菜粉及制 品 16.0 58 蔬菜制品 1603 食用菌制品 1.干制食用菌；2.腌渍食用菌 16.0 59 蔬菜制品 1604 其他蔬菜制品 其他蔬菜制品 16.0 60 水果制品 1701 蜜饯 1.蜜饯类；2.凉果类；3.果脯类；4.话化类；5.果丹(饼)类；6.果糕类 20.5 61 水果制品 1702 水果制品 1.水果干制品(葡萄干、水果脆片、荔枝干、桂圆、椰干、大枣干制品、其他) 2.果酱(苹果酱、草莓酱、蓝莓酱、其他) 20.0 62 炒货食品及坚果 制品 1801 炒货食品及坚果 制品 1.烘炒类(炒瓜子、炒花生、炒豌豆、其他) 2.油炸类(油炸青豆、油炸琥珀桃仁、其他) 3.其他类(水煮花生、糖炒花生、糖炒瓜子仁、裹衣花生、咸干花生、其他) 17.0 17.5 63 蛋制品 1901 蛋制品 1.再制蛋类(皮蛋、咸蛋、糟蛋、卤蛋、咸蛋黄、其他) 2.干蛋类(巴氏杀菌鸡全蛋粉、鸡蛋黄粉、鸡蛋白片、其他) 3.冰蛋类(巴氏杀菌冻鸡全蛋、冻鸡蛋黄、冰鸡蛋白、其他) 4.其他类(热凝固蛋制品、蛋黄酱、色拉酱、其他) 64 可可及焙烤咖啡 产品 2001 可可制品 可可制品(可可粉、可可脂、可可液块、可可饼块、其他) 14.5 65 可可及焙烤咖啡 产品 2002 焙炒咖啡 焙炒咖啡(焙炒咖啡豆、咖啡粉、其他) 14.0 66 食糖 2101 糖 1.白砂糖；2.绵白糖；3.赤砂糖；4.冰糖(单晶体冰糖、多晶体冰糖)；5.方糖；6. 冰片糖；7.红糖；8.其他糖(具体品种明细) 14.0 - 16 - 序号 67 68 食品、食品添加 剂类别 水产制品 水产制品 类别 编号 2201 2202 类别名称 品种明细 分值 (分) 非即食水产品 1.干制水产品(虾米、虾皮、干贝、鱼干、鱿鱼干、干燥裙带菜、干海带、紫菜、干 海参、干鲍鱼、其他) 2.盐渍水产品(盐渍海带、盐渍裙带菜、盐渍海蜇皮、盐渍海蜇头、盐渍鱼、其他) 3.鱼糜制品(鱼丸、虾丸、墨鱼丸、其他) 4.水生动物油脂及制品 5.其他水产品 20.5 即食水产品 1.风味熟制水产品(烤鱼片、鱿鱼丝、熏鱼、鱼松、炸鱼、即食海参、即食鲍鱼、其 他) 2.生食水产品(醉虾、醉泥螺、醉蚶、蟹酱(糊)、生鱼片、生螺片、海蜇丝、其他) 21.0 69 淀粉及淀粉制品 2301 淀粉及淀粉制品 70 淀粉及淀粉制品 2302 淀粉糖 1.淀粉[谷类淀粉(大米、玉米、高粱、麦、其他)、薯类淀粉(木薯、马铃薯、甘薯、 芋头、其他)、豆类淀粉(绿豆、蚕豆、豇豆、豌豆、其他)、其他淀粉(藕、荸荠、 15.5 百合、蕨根、其他)] 2.淀粉制品(粉丝、粉条、粉皮、虾片、其他) 淀粉糖(葡萄糖、饴糖、麦芽糖、异构化糖、低聚异麦芽糖、果葡糖浆、麦芽糊精、 葡萄糖浆、其他) 14.5 - 17 - 序号 71 食品、食品添加 剂类别 糕点 类别 编号 2401 类别名称 热加工糕点 1.熟粉糕点(热调软糕类、冷调韧糕类、冷调松糕类、印模糕类、挤压糕点类、其他 类) 2.西式装饰蛋糕类；3.上糖浆类；4.夹心(注心)类；5.糕团类；6.其他类 糕点 2402 冷加工糕点 73 糕点 2403 食品馅料 豆制品 2501 分值 (分) 1.烘烤类糕点(酥类、松酥类、松脆类、酥层类、酥皮类、松酥皮类、糖浆皮类、硬 皮类、水油皮类、发酵类、烤蛋糕类、烘糕类、烫面类、其他类) 2.油炸类糕点(酥皮类、水油皮类、松酥类、酥层类、水调类、发酵类、其他类) 3.蒸煮类糕点(蒸蛋糕类、印模糕类、韧糕类、发糕类、松糕类、粽子类、水油皮类、 24.5 片糕类、其他类) 4.炒制类糕点 5.其他类[发酵面制品(馒头、花卷、包子、豆包、饺子、发糕、馅饼、其他)、油炸 面制品(油条、油饼、炸糕、其他)、非发酵面米制品(窝头、烙饼、其他)、其他] 72 74 品种明细 豆制品 75 蜂产品 2601 蜂蜜 76 蜂产品 2602 蜂王浆(含蜂王浆 冻干品) 77 蜂产品 2603 蜂花粉 食品馅料(月饼馅料、其他) 1.发酵性豆制品[腐乳(红腐乳、酱腐乳、白腐乳、青腐乳)、豆豉、纳豆、豆汁、其 他] 22.5 24.5 20.5 2.非发酵性豆制品(豆浆、豆腐、豆腐泡、熏干、豆腐脑、豆腐干、腐竹、豆腐皮、 其他) 3.其他豆制品(素肉、大豆组织蛋白、膨化豆制品、其他) 21.0 蜂蜜 20.5 蜂王浆、蜂王浆冻干品 20.5 蜂花粉 20.5 - 18 - 序号 食品、食品添加 剂类别 类别 编号 类别名称 78 蜂产品 2604 蜂产品制品 蜂产品制品 20.5 79 保健食品 2701 保健食品 保健食品产品名称 31.0 31.5 80 特殊医学用途配 方食品 81 特殊医学用途配 方食品 82 83 婴幼儿配方食品 特殊膳食食品 品种明细 分值 (分) 2801 特殊医学用途配 方食品 1.全营养配方食品 2.特定全营养配方食品（糖尿病全营养配方食品、呼吸系统病全营养配方食品、肾 病全营养配方食品、肿瘤全营养配方食品、肝病全营养配方食品、肌肉衰减综合征 全营养配方食品，创伤、感染、手术及其他应激状态全营养配方食品、炎性肠病全 营养配方食品、胃肠道吸收障碍、胰腺炎全营养配方食品、脂肪酸代谢异常全营养 配方食品，肥胖、减脂手术全营养配方食品） 2802 特殊医学用途婴 儿配方食品 特殊医学用途婴儿配方食品（无乳糖配方或低乳糖配方、乳蛋白部分水解配方、乳 蛋白深度水解配方或氨基酸配方、早产/低出生体重婴儿配方、氨基酸代谢障碍配方、 31.5 母乳营养补充剂） 婴幼儿配方乳粉 1.婴儿配方乳粉（湿法工艺、干法工艺、干湿法复合工艺） 2.较大婴儿配方乳粉（湿法工艺、干法工艺、干湿法复合工艺） 3.幼儿配方乳粉（湿法工艺、干法工艺、干湿法复合工艺） 婴幼儿谷类辅助 食品 1.婴幼儿谷物辅助食品(婴幼儿米粉、婴幼儿小米米粉、其他) 2.婴幼儿高蛋白谷物辅助食品(高蛋白婴幼儿米粉、高蛋白婴幼儿小米米粉、其他) 3.婴幼儿生制类谷物辅助食品(婴幼儿面条、婴幼儿颗粒面、其他) 30.0 4.婴幼儿饼干或其他婴幼儿谷物辅助食品(婴幼儿饼干、婴幼儿米饼、婴幼儿磨牙棒、 其他) 2901 3001 31.5 - 19 - 序号 食品、食品添加 剂类别 类别 编号 类别名称 品种明细 分值 (分) 1.泥(糊)状罐装食品(婴幼儿果蔬泥、婴幼儿肉泥、婴幼儿鱼泥、其他) 2.颗粒状罐装食品(婴幼儿颗粒果蔬泥、婴幼儿颗粒肉泥、婴幼儿颗粒鱼泥、其他) 3.汁类罐装食品(婴幼儿水果汁、婴幼儿蔬菜汁、其他) 30.0 其他特殊膳食食品(辅助营养补充品、其他) 30.0 84 特殊膳食食品 3002 婴幼儿罐装辅助 食品 85 特殊膳食食品 3003 其他特殊膳食食 品 86 其他食品 3101 其他食品 其他食品（具体品种明细） 14.5 17.5 87 食品添加剂 3201 食品添加剂 食品添加剂产品名称(使用 GB2760、GB14880 或卫生计生委公告规定的食品添加剂名 称；标准中对不同工艺有明确规定的应当在括号中标明；不包括食品用香精和复配 食品添加剂) 88 食品用香精 3202 食品用香精 食品用香精[液体、乳化、浆(膏)状、粉末(拌和、胶囊)] 17.5 89 复配食品添加剂 3203 复配食品添加剂 复配食品添加剂明细(使用 GB 26687 规定的名称) 20.5 备 1.年生产销售食品金额达到 500 万元规模以上的企业，静态分值增加 2 分； 2.列入自治区级重点监管品种的食品生产企业，如乳制品、食用植物油、酒类、肉制品、饮料、调味品、蜂产品、粮食 加工品、糕点和食品添加剂等生产企业，静态分值增加 3 分。 注 - 20 - 附件 2 食品、食品添加剂生产企业动态风险因素量化分值表 检查项 目 1．生产 环境条 件 2．进货 查验结 果 3．生产 分值(分) 序号 检查内容 评价 食品 生产 食品添加 剂生产 1.1 厂区无扬尘、无积水，厂区、车间卫生整洁。 否 3 3 *1.2 厂区、车间与有毒、有害场所及其他污染源保持规定的距离。 否 20 20 *1.3 卫生间应保持清洁，应设置洗手设施，未与食品生产、包装或贮存等区域直接连通。 否 20 20 1.4 有更衣、洗手、干手、消毒设备、设施，满足正常使用。 否 3 3 1.5 通风、防尘、照明、存放垃圾和废弃物等设备、设施正常运行。 否 3 3 1.6 车间内使用的洗涤剂、消毒剂等化学品应与原料、半成品、成品、包装材料等分隔放置，并有相 应的使用记录。 否 3 3 1.7 定期检查防鼠、防蝇、防虫害装置的使用情况并有相应检查记录，生产场所无虫害迹象。 否 3 ／ *2.1 查验食品原辅料、食品添加剂、食品相关产品供货者的许可证、产品合格证明文件；供货者无法 提供有效合格证明文件的食品原料，有检验记录。 否 20 ／ *2.2 进货查验记录及证明材料真实、完整，记录和凭证保存期限不少于产品保质期期满后六个月，没 有明确保质期的，保存期限不少于二年。 否 20 20 2.3 建立和保存食品原辅料、食品添加剂、食品相关产品的贮存、保管记录和领用出库记录。 否 3 3 3.1 有食品安全自查制度文件，定期对食品安全状况进行自查并记录和处置。 否 3 3 - 21 - 检查项 目 过 程 控 制 4．产品 检 验 结 果 分值(分) 序号 检查内容 评价 食品 生产 食品添加 剂生产 *3.2 使用的原辅料、食品添加剂、食品相关产品的品种与索证索票、进货查验记录内容一致。 否 20 20 *3.3 建立和保存生产投料记录，包括投料种类、品名、生产日期或批号、使用数量等。 否 20 20 *3.4 未发现使用非食品原料、回收食品、食品添加剂以外的化学物质、超过保质期的食品原料和食品 添加剂生产食品。 否 20 ／ *3.5 未发现超范围、超限量使用食品添加剂的情况。 否 20 ／ 3.6 生产或使用的新食品原料，限定于国务院卫生行政部门公告的新食品原料范围内。 否 3 ／ *3.7 未发现使用药品、仅用于保健食品的原料生产食品。 否 20 20 *3.8 生产记录中的生产工艺和参数与企业申请许可时提供的工艺流程一致。 否 20 20 *3.9 建立和保存生产加工过程关键控制点的控制情况记录。 否 20 20 3.1 生产现场未发现人流、物流交叉污染。 否 3 3 3.11 未发现原辅料、半成品与直接入口食品交叉污染。 否 3 3 3.12 有温、湿度等生产环境监测要求的，定期进行监测并记录。 否 3 3 3.13 生产设备、设施定期维护保养并做好记录。 否 3 3 *3.14 未发现标注虚假生产日期或批号的情况。 否 20 20 3.15 工作人员穿戴工作衣帽，生产车间内未发现与生产无关的个人或者其他与生产不相关物品，员工 洗手消毒后进入生产车间。 否 3 3 4.1 企业自检的，应具备与所检项目适应的检验室和检验能力，有检验相关设备及化学试剂，检验仪 器设备按期检定。 否 3 3 - 22 - 检查项 目 5．贮存 及交付 控制 6．不合 格品管 理和食 品召回 7．从业 分值(分) 序号 检查内容 评价 食品 生产 食品添加 剂生产 4.2 不能自检的，应当委托有资质的检验机构进行检验。 否 3 3 *4.3 有与生产产品相适应的食品安全标准文本，按照食品安全标准规定进行检验。 否 20 20 *4.4 建立和保存原始检验数据和检验报告记录，检验记录真实、完整。 否 20 20 4.5 按规定时限保存检验留存样品并记录留样情况。 否 3 3 *5.1 原辅料的贮存有专人管理，贮存条件符合要求。 否 20 20 *5.2 食品添加剂应当专门贮存，明显标示，专人管理。 否 20 20 5.3 不合格品应在划定区域存放。 否 3 3 5.4 根据产品特点建立和执行相适应的贮存、运输及交付控制制度和记录。 否 3 3 5.5 仓库温湿度应符合要求。 否 3 3 5.6 生产的产品在许可范围内。 否 3 3 5.7 有销售台账，台账记录真实、完整。 否 3 3 5.8 销售台账如实记录食品的名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、检验合格证明、销售日期 以及购货者名称、地址、联系方式等内容。 否 3 3 6.1 建立和保存不合格品的处置记录，不合格品的批次、数量应与记录一致。 否 3 3 *6.2 实施不安全食品的召回，有召回计划、公告等相应记录。 否 20 20 *6.3 召回食品有处置记录。 否 20 20 6.4 未发现使用召回食品重新加工食品情况（对因标签存在瑕疵实施召回的除外）。 否 3 3 7.1 有食品安全管理人员、检验人员、负责人。 否 3 3 - 23 - 分值(分) 检查项 目 序号 人员管 理 7.2 8．食品 安全事 故处置 9．食品 添加剂 生产者 管理 说明 检查内容 评价 食品 生产 食品添加 剂生产 有食品安全管理人员、检验人员、负责人培训和考核记录。 否 3 3 *7.3 未发现聘用禁止从事食品安全管理的人员。 否 20 20 7.4 企业负责人在企业内部制度制定、过程控制、安全培训、安全检查以及食品安全事件或事故调查 等环节履行了岗位职责并有记录。 否 3 3 *7.5 建立从业人员健康管理制度，直接接触食品人员有健康证明，符合相关规定。 否 20 20 7.6 有从业人员食品安全知识培训制度，并有相关培训记录。 否 3 3 8.1 有定期排查食品安全风险隐患的记录。 否 3 3 8.2 有按照食品安全应急预案定期演练，落实食品安全防范措施的记录。 否 3 3 *8.3 发生食品安全事故的，有处置食品安全事故记录。 否 20 20 *9.1 原料和生产工艺符合产品标准规定。 否 ／ 20 9.2 复配食品添加剂配方发生变化的，按规定报告。 否 ／ 3 9.3 食品添加剂产品标签载明“食品添加剂”，并标明贮存条件、生产者名称和地址、食品添加剂的 使用范围、用量和使用方法。 否 ／ 3 1.重点项不符合，每一项得 20 分；一般项不符合，每一项得 3 分。动态风险分值合计得分超过 60 分以 60 分计； 2.表中食品项目：重点项（*）21 项，一般项 30 项，共 51 项；食品添加剂项目：重点项（*）19 项，一般项 31 项，共 50 项； 3．表中除 1.7、3.4、3.5、3.6 项以及 2.1 项中关于“食品相关产品”的检查部分，其他项目均适用于食品添加剂生产企业； 4.对食品添加剂生产企业风险分级第 9 项，对食品生产企业不需第 9 项。 - 24 - 附件 3 保健食品生产企业动态风险因素量化分值表 检查项目 1.生产者资 质情况 2.进货查验 情况 序号 检查内容 评价 分值(分) *1.1 生产许可证在有效期内。 否 20 1.2 营业执照、生产许可证中相关信息一致。 否 3 *1.3 实际生产的保健食品在生产许可范围内。 否 20 *1.4 保健食品注册证书或备案凭证有效。 否 20 *1.5 实际生产的保健食品按规定注册或备案。 否 20 1.6 注册或备案的保健食品相关内容发生变更的，已按规定履行变更手续。 否 3 1.7 工艺设备布局和工艺流程、主要生产设备设施、食品类别等事项发生变化，需要变更食品生产许可 证载明的许可事项的，已按规定履行变更手续。 否 3 2.1 建立并执行原辅料和包装材料的采购、验收、贮存、发放和使用等管理制度。 否 3 *2.2 查验原辅料和包装材料供货者的许可证和产品合格证明；对无法提供合格证明的食品原辅料，应当 按照食品安全标准进行检验。 否 20 2.3 生产保健食品使用的原辅料与注册或备案的内容一致。 否 3 2.4 建立并执行原辅料和包装材料进货查验记录制度，如实记录原辅料和包装材料名称、规格、数量、 生产日期或生产批号、保质期、进货日期以及供货商名称、地址、联系方式等内容，并保存相关凭 证。 否 3 *2.5 进货查验记录和凭证保存期限符合规定。 否 20 2.6 出入库记录如实、完整，包括出入库原辅料和包装材料名称、规格、生产日期或者生产批号、出入 库数量和时间、库存量、责任人等内容。 否 3 2.7 原料库内保健食品原辅料与其他物品分区存放，避免交叉污染。 否 3 - 25 - 检查项目 3.生产过程 控制情况 序号 检查内容 评价 分值(分) 2.8 原料库通风、温湿度以及防虫、防尘、防鼠设施等符合要求。 否 3 2.9 对温湿度或其他条件有特殊要求的按规定条件贮存。 否 3 2.1 原辅料按待检、合格和不合格严格区分管理，存放处有明显标识区分，离墙离地存放，合格备用的 原辅料按不同批次分开存放。 否 3 2.11 设置原辅料标识卡，标示内容应包括物料名称、规格、生产日期或生产批号、有效期、供货商和生 产商名称、质量状态、出入库记录等内容。 否 3 2.12 标识卡相关内容与原辅料库台账一致，应做到账、物、卡相符。 否 3 *3.1 按照经注册或备案的产品配方、生产工艺等技术要求组织生产。 否 20 *3.2 生产保健食品未改变生产工艺的连续性要求。 否 20 *3.3 生产时空气净化系统正常运行并符合要求。 否 20 3.4 空气净化系统定期进行检测和维护保养并记录。 否 3 3.5 建立和保存空气洁净度监测原始记录和报告。 否 3 3.6 有相对负压要求的相邻车间之间有指示压差的装置，静压差符合要求。 否 3 3.7 生产固体保健食品的洁净区、粉尘较大的车间保持相对负压，除尘设施有效。 否 3 3.8 洁净区温湿度符合生产工艺的要求并有监测记录。 否 3 3.9 有温湿度控制措施和相应记录。 否 3 3.1 洁净区与非洁净区之间设置缓冲设施。 否 3 3.11 生产车间设置与洁净级别相适应的人流、物流通道，避免交叉污染。 否 3 *3.12 原料的前处理(如提取、浓缩等)在与其生产规模和工艺要求相适应的场所进行，配备必要的通风、 除尘、除烟、降温等安全设施并运行良好，且定期检测及记录。 否 20 3.13 原料的前处理未与成品生产使用同一生产车间。 否 3 *3.14 保健食品生产工艺有原料提取、纯化等前处理工序的应自行完成，具备与生产的品种、数量相适应 的原料前处理设备或者设施。 否 20 - 26 - 检查项目 4.产品检验 情况 序号 检查内容 评价 分值(分) 3.15 工艺文件齐全，包括产品配方、工艺流程、加工过程的主要技术条件及关键控制点、物料平衡的计 算方法和标准等内容。 否 3 *3.16 批生产记录真实、完整、可追溯。 否 20 3.17 批生产记录中的生产工艺和参数与工艺规程一致。 否 3 *3.18 投料记录完整，包括原辅料品名、生产日期或批号、使用数量等，并经第二人复核签字。 否 20 3.19 原辅料出入库记录中的领取量、实际使用量与注册或备案的配方和批生产记录中的使用量一致。 否 3 3.2 与原辅料、中间产品、成品直接接触的容器、包材、输送管道等符合卫生要求。 否 3 *3.21 工艺用水有水质报告，达到工艺规程要求。 否 20 3.22 水处理系统正常运行，有动态监测及维护记录。 否 3 *3.23 投料前生产车间及设备按工艺规程要求进行清场或清洁并保存相关记录，设备有清洁状态标识。 否 20 3.24 更衣、洗手、消毒等卫生设施齐全有效，生产操作人员按相关要求做好个人卫生。 否 3 3.25 定期对生产设备、设施维护保养，并保存记录。 否 3 3.26 建立和保存停产、复产记录及复产时生产设备、设施等安全控制记录。 否 3 *3.27 记录和保存生产加工过程关键控制点的控制情况，对超出控制限的情况有纠偏措施及纠偏记录。 否 20 *3.28 现场未发现使用非食品原料、超过保质期的原辅料、回收保健食品生产保健食品的现象。 否 20 4.1 设立独立的质量管理部门并有效运行。 否 3 4.2 明确品质管理人员的岗位职责并按要求履职。 否 3 4.3 落实原辅料、中间产品、成品以及不合格品的管理制度，保存完整的不合格品处理记录。 否 3 - 27 - 检查项目 5.产品标签、 说明书情况 6.贮运及交 付控制情况 7.不合格品 管理和召回 情况 8.从业人员 序号 检查内容 评价 分值(分) *4.4 落实原辅料、中间产品、成品检验管理制度及质量标准、检验规程。 否 20 4.5 检测仪器和计量器具定期检定或校准。 否 3 4.6 有仪器设备使用记录。 否 3 4.7 检验人员有能力检测产品技术要求规定的出厂检验指标。 否 3 4.8 按照产品技术文件或标准规定的检验项目进行检验。 否 3 *4.9 检验引用的标准齐全、有效。 否 20 4.1 建立和保存检验的原始检验数据记录和检验报告。 否 3 *4.11 设置留样室，按规定留存检验样品，并有留样记录。 否 20 4.12 企业自检的，检验室及相应的检验仪器设备满足出厂检验需要。委托有资质的检验机构进行检验的， 签订委托检验合同并留存检验报告。 否 3 4.13 产品执行标准符合法律法规的规定。 否 3 *5.1 标签、说明书符合保健食品相关法律、法规的要求。 否 20 *5.2 标签、说明书与注册或备案的内容一致。 否 20 6.1 建立和执行与产品相适应的仓储、运输及交付控制制度和记录。 否 3 6.2 根据保健食品的特点和质量要求选择适宜的贮存和运输条件。 否 3 6.3 未将保健食品与有毒、有害或有异味的物品一同贮存。 否 3 6.4 贮存、运输和装卸保健食品的容器、工器具和设备安全、无害，保持清洁。 否 3 *6.5 非常温下保存的保健食品，建立和执行贮运时的成品温度控制制度并有记录。 否 20 6.6 每批产品均有销售记录，记录内容真实、完整、可追溯。 否 3 7.1 建立并执行产品退货、召回管理制度。 否 3 *7.2 保存产品退货记录和召回记录。 否 20 *7.3 对退货、召回的保健食品采取补救、无害化处理或销毁等措施，并保存记录。 否 20 7.4 向当地食品药品监管部门及时报告召回及处理情况。 否 3 8.1 生产和品质管理部门的负责人为专职人员，符合有关法律法规对学历和专业经历要求。 否 3 - 28 - 检查项目 序号 管理情况 8.2 评价 分值(分) 专职技术人员的比例符合有关要求。 否 3 8.3 质检人员为专职人员，符合有关要求。 否 3 8.4 采购管理负责人有相关工作经验。 否 3 8.5 建立从业人员培训记录及考核档案。 否 3 *8.6 从业人员上岗前经过食品安全法律法规教育及相应岗位的技能培训。 否 20 *8.7 建立从业人员健康检查制度和健康档案，直接接触保健食品人员有健康证明，符合相关规定。 否 20 *9.1 委托双方签订委托协议并在有效期内。 否 20 *9.2 委托协议明确委托双方产品质量责任。 否 20 *9.3 委托方持有的保健食品注册批准证明文件有效。 否 20 *9.4 受托方具有相应的生产许可。 否 20 9.5 受托方建立与所生产的委托产品相适应的质量管理文件。 否 3 10.食品安全 事故处置情 况 *10.1 制定保健食品安全事故处置预案。 否 20 10.2 定期检查与生产的保健食品相适应的质量安全防范措施，并保存相关记录。 否 3 10.3 发生保健食品安全事故的，建立和保存事故处置记录。 否 3 11.生产质量 管理体系建 立和运行情 况 *11.1 定期对生产质量管理体系的运行情况进行自查，保证其有效运行。 否 20 *11.2 定期向食品药品监督管理部门提交生产质量管理体系自查报告。 否 20 9.委托加工 情况 说 明 检查内容 1.表中重点项（*）34 项，一般项 55 项 ，共 89 项； 2.重点项不符合，每一项得 20 分；一般项不符合，每一项得 3 分。动态风险分值合计得分超过 60 分以 60 分计。 - 29 - 附件 4 食品生产企业风险等级确定表 （ 年度） 编号： 企业名称 企业地址 企业信息 营业执照编号和信用代码 联系人及联系方式 上年度风险等级 静态风险 静态风险因素量化分值 动态风险 动态风险因素量化分值 风险等级得分 （静态风险分植+动态风险分值） □A 级 本年度风险等级 企业风险等 级 □B 级 □C 级 □D 级 上年度是否存在下列情况（在存在的情况前打“√”）： □违反食品安全法律法规，且受到罚款、没收违法所得（非法财物）、责令 停产停业等行政处罚的； □有 1 次及以上国家或者自治区级监督抽检不符合食品安全标准的； □违反食品安全法律法规规定，造成不良社会影响的； □发生食品安全事故的； □不按规定进行产品召回或者停止生产的； □拒绝、逃避、阻挠执法人员进行监督检查，或者拒不配合执法人员依法进 行案件调查的； （附 □在自治区级的检查中发现的问题对应《企业动态风险因素量化分值表》 件 2、附件 3）重点项目达到 2 项及以上的； □具有法律、法规、规章和自治区局规定的其他可以上调风险等级情形的。 个风险等级□不调整风险等级□下调 个风险等级 □上调 备注 （动态调整事由） 填表人签名： 审核人签名： 年 月 日 年 月 日 30 附件 5 食品生产企业风险分级登记表 填写单位： 序号 1 填写人： 企业名称 内蒙古 XXX 股份有限责任公司 许可产品 类别名称 静态风 险分值 动态风 险分值 总分值 20 风险等级 A 或 B、C、 D 年 月 备注（上调或 日常检查频 下调风险等 次（次/年） 级的原因） 日 监管部门 填写到旗 县级，*** 旗（县） 2 3 4 5 6 7 说明 当确定的风险等级与总分值出现不对应情况时，请在备注栏内说明上调或下调风险等级的理由和 依据。 - 31 - 附件 6 食品生产企业风险分级情况年度统计报表 填报辖区所（盖章） ： 填报人： 联系电话： 现有获证企业 序号 辖区 1 新华市场监 督管理所 2 新华西市场 监督管理所 3 凤凰岭市场 监督管理所 4 千里山市场 监督管理所 5 林荫市场监 督管理所 6 滨河市场监 督管理所 7 海北市场监 督管理所 食品 食品添加 剂 已分级企业 食品 食品添 加剂 20 年 未分级企业 食品 食品添加 剂 企业风险等级 A级 B级 C级 D级 现有监 管人数 月 日 年度检查 频次数量 8 9 10 - 32 - 11 12 13 14 15 合 计 - 33 - 34