农业：环境与社会.pdf
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农业 环境 与社会 ： 王晓毅 摘 要 业 改 造环 境 自 ： ， 农业是 与 环境联系 最为 密切 的产 业 使荒野 的 自 然 成 为 社会 的 自 然 然环境也会作 用 于社会 进 入农 业 社会 以 后 要的影响 。 ， ， ， 同 时 。 人类 通过农 ， 被改变 的 对社会 的 存 续 方 式 产 生 重 要 影 响 国 家作为 最 重要 的 力 量 本 文透过早 期 定居农 业 、 。 对农 业产 生 着 重 ， 玉米在 中 国 西南 山 地的推 广 和 近年来半 干 旱 地 区 种 植 业 与 草 原 畜 牧 业 转 换 的 三 个 历 史 故事 试 图说明 ， 一 种 新 的 农业方 式 的 产 生 和普及是如何在 国 家力 量和 自 然环境 的 双 重作用 下 发 生 的 上是新 的 资源利 用 方 式 自 在人类历史上 ， 农业 生产方 式 因 为 对 然资源 的 过度 消 耗 而 不 可 持 续 并 让位 于 新 资 源 利 用 方 式 的 现象普遍存在 ， 为 调 整人类 与 环境 的 关 系 不 经常处于变化 中 关 系 一 直是 关键词 一 ： 。 条主线 王 晓毅 ， ， 农业生产方式不得 在农业 漫长 的发展过程 中 社会与 环境 的 ， 。 农业 与 环境 农业 的 发展往 往 被 看 作 ＊ 。 新 的农业方 式本质 。 一 早期 农业 美洲作物 个单 向 的进步过程 中 国社 会科 学 院大学社 会学 院教 授 ， ， 农牧 转换 随着 生产技术水平 中 国 社 会 科 学 院 社 会 学 研究 所研究 员 。 农业 提高 业 人类从早期 的 采 集 ， 狩 猎过 渡 到 游牧 和游 耕 、 随着 现代 农业 技术 发展 。 这种 单 向 的 。 社会进 化 过 程 忽 视 了 环 境 与 社 会 在 农 业 发 展 中 的 重 要 作 用 农业发展 中 ， 环境 和 社会对农 业 的 形 塑 事实上 ， 在长期人类发展过程 中 响 。 以 及农 业对 环 境 和 社会 的 影 ， 农业发展 的 过 程充 分体现 了 环 境 与 社会 的 复 杂关 系 个因素 关系 分别 是社会 ， 在农业 活 动 中 ， 作物 和 环境 的 制 约 样 作 物 和 环境 、 环 境不 仅作 为 以 改变 一 过农业 观察 环境 与 社会 的 复 杂 关 系 早期农 业 一 会发现作 物 的 生 长规律 ， 活动时 会将 ， 一 ， 人类在 从事采 集 活 动 的 些 没 有 完 全食用 的 牲畜 饲 养起来 定居农业是 比采 集 、 从而 驯 化 了 牲 畜 ， 。 产生 生 产 力 的 进 步为 早 期 人类带来更 多 的 福祉 ， 这种 假设尽 管 清 晰 明 确 ， 但是经 常显得过 于简 单 忽 视 了 环 境 和 社会对农业 的 作 用 ｒ “ ｌ ＡＲ ｅ ａｓ ｓ ｅ ｓ ｓ ｍ ｅ ｎ ｏｆＣ ｔ 。 ” ｉ １ ． ｈ ｔ ｔ ｐ ｓ ／／ ｄ ｏ ： ｖ ｉ ｌ ｉ ｚａｔ ｉ ｏ ｎ Ｍｅ ｔ ａ ｓ ｃ ｉｅ ｎ ｃ ｅ ， ｉ ． ｏ ｒ ｇ ／ １ ０ ． １ ０ ０ ７ ／ ｓ ｌ１ ０ １ ６ ？ 。 因 为早期农业 ， 而 这个假设完 全 ， 移动 的 放牧 和耕作并不必然 导 致定 ， ５ １ 代表 了 生产力 ， 人类 因 此而进步 ， 的 起源 和 发展是在 环境与 社会 的 双重 制 约 下 产 生 的 ① Ｇ ｅ ｏ ｇ ｅ Ｇ ａ ｅ 。 农业可 以 在 地球 上任 何适 宜种 植谷 物 的 地方 的 发展 ， 当 人类进行 狩猎 ； 狩 猎 和 游牧游耕 更 高 的 社会 阶段 在 这 种 设想 中 透 ， 自 然的社会化 ： 从而开始 了 种植业 ， ； 。 农业 的产 生 往往被看作 自 然 进化 的 过 程 时候 同 ； 而 且也在 不 断被人 和 作 物 加 ， 美 洲 作物 的 引 人 和 农牧 转换 为 例 、 ， 但是人 的 行为 也受 到 ， 同 时也适应人 和 环境 而 发 生 变 化 ， 个外 部 因 素影 响 着农业 本文 以 早期农业与 国 家 。 起 农业生产 包括三 。 农业 发展是在 改造 和适应 双重作用 下 发展 的 ， 作物 对人 和 环境产 生 巨 大影 响 ， 一 这三者 之 间 存在 双 向 的 改造 与 适 应 。 人 要 驯 化作 物 并 改造 环境 ， 看不到在 ， 农业把社会与 环境联 系 在 ， ３ ７ 进 而进 化 到 定居 农 ， 传统 的 农 业 让 位 于 现 代 农 业 ， 环境 与社会 ： ０ １ ８ ０ ３ ３ ６ ， ９ ． ｖ ｏ ｌ ． ２７ ｎ ｏ ３ ２ ０ ． ， ， １ ８ ， ｐ ｐ ． ５ ０７ ■ ？ 环境社会学 Ｓ 居农业 ２０ ２２ 年 春季 号 总第 （ 辑 １ ） 反 过来定居农业也不 必然是 从游 牧 或 游耕 中 发 展 出 来 的 ， 如 中 国 黄 河 流 域是 典 型 的 黍 粟农业 区 早 的 国 家雏形 耕 ？ 同样 。 现在 没 有证据 表 明 ， 并 在 这 个地 方产 生 了 传说 中 最 ， 这个地 区 曾 经 经历 过游牧或者游 ， 西 南 山 地 的 刀 耕火种 经历 了 数千年 ， 然保 留下来 在 ２０ 世 纪 中 后 期 仍 ， ？ 且在很大程度 上 支持 了 山 地少 数 民 族 的 生 活 方式 ， 比 。 单 。 向 的 进 化 理 论 不 足 以 解 释 为 什 么 到 ２０ 世 纪 中 后 期 西 南 山 地 依 然 存 在 刀 耕 火 种 而 北 方 黄 河 流 域 早 在 ７ ０００ 年 以 前 就 开 始 了 较 大 规 模 的 定 居 农业 而 单 纯 的 地 理 环 境 也 不 足 以 解 释 为 什 么 在 ２０ 世 纪 后 期 西 南 山 ， 地游耕突然 消 失 的 而社会 的 ， 早期农业 的 发展是在 环境 和社会共 同 作用 下 形成 。 个 重要 变 量是 国 家 的 影 响 一 特别 是在 早 期 农业 中 ， 学 者 将 中 国 农 耕 文 明 分成 黄 河 流 域 的 粟作 农 业 经 济 文 化 稻 作农 业 经 济 文 化 方地 区 （ （ 北 方草 原地 区 的 狩 猎经 济 、 指武夷 山 至南岭 园 艺农业 的经济文化 ） 线 以南地 区 一 ＠ （ ： 业进步 的结论 一 书 ？ 。 在 这部 著作 中 ③ 《 ： ２〇 １ 技大学学报》 ④ ａ ｍ ｅ Ｃ Ｓ ｃ ｏ ｓ Ｊ ｓ ｉ ｔ 译 ｅｓｓ Ｐｒ ｙ ， 台湾 ， 年第 ５ 期 １ ： 年第 ４ 期 Ａｇａ ｎ ｉ ， 。 。 ｓ ｔｔ 如 果我们从环境与 斯科特 的 论述至少 给我 们 提供 ， 民 族地理学 的考察 》 “ 稷作农业 ｉ ２０ １ ９ ， ， 《 中 国生态 ” ， 《 思想 战线》 １ ９９０ 年第 ２ 期 发 生 地 呈 带 状 分布 于 农 牧 交 错 地 带 》 。 《 ， 黄河科 。 ｈ ｅ Ｇ ｒａ ｎ ： Ａ Ｄ ｅ ｅｐ Ｈ 中 文繁体版 见詹姆斯 麦 田 出 版社 ， 。 《 中 国 北 方 ２〇 ｌ Ｓ ｔ ｔ ２ ０ １ ７ ： 他 明 确 反对农 历 史 时 期 黄淮 海 平 原农 作 制 度 变 迁 与 农 业 生 产 环 境 演 变 》 《 ： 云 南 的 刀 耕火种 王志军 、 ， 并 以 两河流 域 最早 的农业与 国 家之 间 的 关 系 为 例说 明 ， 莫兴 国 、 农业学报》 张多 勇 如 果把 国 家 的视 角 １ 社会 的 关 系 来 看 早 期 农 业 发 展 的 历 史 尹绍 亭 。 ， 不 可 忽 视 斯 科 特 ２０ ９ 年 出 版 的 ， 定居农业 的 维 持 在 很 大 程 度 上 是 国 家作 用 的 结 果 ② 南 、 。 早期 国 家 的 深层历史 》 ① 林 忠 辉 文化 ） 这种 划 分无疑 反 映 了 当 地 的 自 然 生 态 环 境 。 要 观察早 期 国 家 对 农 业 的 影 响 反谷 兼有农业 会发 现 黄 河 流 域是 最早 建立 国 家而 西 南 山 地 是 最 晚 被 纳 ， 人 国 家体系 的 《 长江流域 的 、 以 采集经济为 主兼有农业 ） 但是这种划 分对不 同 区 域 中 的 国 家作用 关 注 不 足 带 人农 业 中 有 。 年 。 ？ ｉ ｓ ｔ ｏｒ ｙ ｏ ｆ 斯科特 ｔ ｈｅ Ｅａ ｒ ｌ ｉ 《 反 谷 ： ｅｓ ｔＳ ｔ ａ ｔｅｓ ， Ｎ ｅｗＨ ａｖ ｅ ｎ ： Ｙ ａ ｅＵ ｎ ｖ ｅ 早期 国 家 的深层 历 史》 ｌ ， ｉ ｒ 翁德明 农业 如下的 一 首先 些思考空 间 ， 环境 与社会 ： ３９ 。 农业与 定居 并非 自 然 产 生 的 业 的产 生并不意 味着 定居 ， 而 是 由 社 会 因 素 决定 的 ， 游动 的 耕作在 许 多 地方都 曾 经发 生 ， 。 种植 如果将 种 植 业 仅仅 作 为 采 集 和 狩 猎 的 补 充 ， 那 么 在人类驯 化作物 和牲畜 以 后 ， 仍然会保 留 移动 的 生 存方式 ， 定居 也不是农业 发展 的 必然 结 果 ， 在 一 。 些 自 然资源 丰 富 的地 区 成小 的 定居 点 生 的现象 ， ， ， 从事采 集 和 狩 猎 的 时候 也仍然 可 能会形 定居农业是在人类驯 化 了 作物 和 牲畜 以 后 数千 年 才产 而且直到 近代 持移动 的生 活 其次 。 当然 ， 全球 仍然 有 大量人 口 在 定居 农业 之外 继 续 坚 。 事 实上 ， 定居 农业 并不 吸 引 人 集 和 狩 猎具有 更 加 充 足 和 更 可 口 的 食 物 业 。 但是有越来越 多 的 考古 资料表 明 能更加 幸福 ， 人类在 采集 和 狩 猎 时期 的 生 活 可 ， 采 集 和 狩猎 比 种 植更加轻松 他 们 可 以 避 免很 多 人 畜 共 患 的 疾 病 ， 。 此外 ， 从这个意义上说 。 ？ 一 。 ？ 戴蒙德 曾 经发 出 疑 问 他在 《 枪炮 ， 人畜 聚集在 。 一 起往 。 如 定居 点 的 生 活往往是拥 挤 和 一 ， 定有 、 ， 为什 么 有 些 看起来 非 常适 宜生 产 ， 而农 业 大 多 产 生 在 自 然 条件 比 较 差 的 病菌与钢铁 人类社会 的命运》 了 较长 的 篇 幅来分析农业在各个地方 的 起源 因 是生存环境 的 变化 个简单 的 。 粮食 的地 区却 没 有 发 展 出 农业 干旱地 区 流 动 的 生 存 方式 使 人们 要 放弃 相 对舒适 的 流 动 生 活 而代 之 以 定居农业 种 外 部 力 量在 起作 用 贾 雷德 ， 在资源 比 ， 人 类对 定居 农业 是抵 制 的 ， 果我们 回 忆早 期 的 城 市 生 活 就 可 以 明 白 不卫生 的 ， 保持 比 较 健 康 的 身 体 ， 当 人们 还 无 法处 理人 和 动 物 的 排泄 物 的 时 候 往会导致 流行病发 生 一 因 此人们 自 然会选择定居农 因 为 采集 和 狩 猎使他们 有更加 丰 富 的 食物 来源 ， 较丰 富 的地 区 理由 ， 人们 往往认 为定 居农业 比 采 。 ， 在他 的解释 中 定居农业并不是早 期 人类所 喜欢 的 展 起来 的 地 方 多 是 因 为 自 然 环 境 变 化 或 人 口 增 长 法 为 日 益 增 长 的 人 口 提供 足 够 的 食 物 ， ， ， 一 ， 书中用 核心 的原 那些农业 发 依靠采集和 狩猎无 只 能从事定居农业 。 与采集和狩 ４０ 环境社会学 猎相 比 ， 我们 回 忆 ２０ ２２ 年 春季 号 总第 （ 定居农业下 的农 民 一 １ 辑 ， ） 其劳 动 强 度 和 生 活 质 量都在下 降 ？ 如 果 。 下 工 业 革 命初 期 城 市 的 生 活 状况 就 可 以 理解 为 什 么 戴 蒙 ， 德 和 斯 科特 都 认 为 定 居 农 业 让 人 们 的 生 活 质 量 明 显 下 降 如 果说定居农 业 并 不 是 展 起来 为 ？ 首先 ： 为什么 最后定居农业会发 ， 戴蒙德 和 斯 科特从不 同 角 度 回 答 了 这个 问 题 ， 与 采集 和 狩 猎不 同 养活 非农业人 口 谷 物 便 于储 存 ， 其次 ； 可 以 较长 时 间 存放 必从事食物 生 产 的 人 斯 科特 来 说 定 居农 业产 出 较 多 ， ， 。 因 此 有 了 剩 余粮 食 ， 在 戴 蒙 德看来 ， 农业剩余可 以 养活 甚 至从事 战 争 ， 这 些 剩 余粮 食能 够养 活 的 人 口 就是 国 家 ， 赋税基础 上 的 ， 尽管他们 都认 只 有农业有 了 剩余才 可 能缴纳 赋税 《 逃避统 治 的 艺 术 中 所建立 的 分 析 路 径 ， ： 东 南 亚高 地 的 无政府 主义历史 》 从事定居农业 的 人 口 生 存在 国 家空 间 之 内 ； ， 。 国 家 为 了 保证 赋税 的 收人 型 的 手法 就是 国 家作物 的建构 因 为 它们 在地 面上 生 长 。 ， ， 小米 、 小麦 且往 往在 同 一 、 不 断增 加 劳 动 力 国 家也 通 过 国 家 空 间 的 建 构 保持 了 定居 农业 贾雷德 出 版社 ？ 戴蒙德 ２００６ ， 年 《 ： 。 枪炮 、 病菌与钢铁 就需要 形 塑农业 ， 时 间 成熟 也是 ， 典 ， ， 便 于 国 家统计 和 很难成为 国 家 的作 物 。 便通 过 战 争 的 俘虏 和 购 买 ， 在 斯科特 的 分析 中 。 ， 水稻 可 以 被看作 国 家 的 作 而那些 块根作物 因 为 不 便 于 统 计 和 征 收 同 时 国 家为 了 保 障 其 空 间 内 有 足 够 的 人 力 ， 书 对定居 。 农业 的抵制 不仅仅 是 抵 制 定居 农业 所带 来 的 繁 重 的 劳 动 和 疾 病 抵制 国 家对其 的控 制 一 他们 要 向 国 而处 于非 国 家空 间 的 流 动 人 口 往往抵 制 定居农业 ① 对于 斯科特 的 分析 重点 仍然 聚 焦 于早期 的 国 家空 间 家缴纳 赋税 奴隶 。 些不 才 能够维持 国 家 的 ， 。 征收 一 ， 国 家是建立在 ， 与 非 国 家空 间 ， 这些 。 依照在 物 ， 但是农 业 的 剩 余会产 生 什 么 结 果 这些 人可 以 从事文 化艺 术 ， 。 定居 农业 产 出 的谷 物 与 采集 和 狩 猎不 同 ， 两位学者给 出 了 不 同 的 回 答 存在 个最佳选择 一 。 ， 定 居农业支持 了 国 家 ， 而 。 人类社 会 的命运 》 ， 谢延 光译 ， 上海 ： 上 海译 文 农业 与 采集 和 狩 猎不 同 中 ， 农业要 改变 和 重 塑 自 然景 观 ， 斯 科 特特 别 强 调 了 火 的 作 用 且 可 以 通 过火烧控制 自 然 。 ， 但是在 国 家 的 空 间 中 ， 刀 耕火种需要农 民 移动 。 农业必然让位 于定居农业 。 定居农业要在 同 一 要 增 加 肥 料 投放 和 精 细 地 耕作 以 提 高 粮 食产 量 在 早期 定居 农 业 中 坏 ， ， 要维持人类烧火煮 饭 由 于人 口 增长 ， ， ， 因 此刀 耕 占 据更大 的土地 面积 ， 个地方连 续种 植 ， 这就需 。 定居 点 的 环境会遭 到 严重破 ， 周 边 的 林地 逐 渐 被 采 伐 ， 连续耕作导致土 地 加 上拥 挤和 恶劣 的 环境导 致 ， 这些都会削 弱 国 家 的力 量 的 流行病增 加 ， 早 期 的 国 家经 常 因 为 环境退化 和疾 病流 行而 陷 人危机 我们看到 ， 早 期农业表 现为 人类 驯 化作物 和牲 畜 的 过程 ， ， ， 。 但其实 质 国 家通 过对 人 的 控 制 实 现 了 对 自 然 的 驯 化 ， 但 其代 价 是 生 态 恶 化 和 传染 病 的 传播 。 农业 区 域恰恰是 国 家起 源 的 地 方 而长期停 留 在刀 耕火种 的西南 山 地 ， 如 果从这个意义上说 在 历史 上往往 是 处 于 国 家 空 间 之外 的 护 政策 的 实施 停止 ， ， 中 国 的稷粟 ， 原有 刀 耕火种 的 生 产方式迅 速 原来那 些从事刀 耕火种 的 少数 民 族在 国 家帮 助 下 定居 下来 人 开始 从事定居农业 ， 另外 哥 伦布 进 人新 大 陆 以 后 的 传播 被 称 为 “ 。 ， 哥 伦 布 大 交换 病 的 传播 等 负 面 影 响 的 饮食结 构 一 。 一 ， 些 人进人城 市 融 人 当 代 的农 民 工 队伍 将美 洲 的 作 物 带人 欧 洲 ” ， ， 但是近 年 来 随着 国 家天 然 林保 ， 以 及 土 地 和 林地 的 确 权 ， ， 刀 耕火种 的 生产能力 下 降 是 国 家驯化 自 然 的过程 而 烧 荒 是农 业 耕 种 的 前 ， 要在有 限 的空 间 内 聚集更多 的人 口 ， ， 人类 就可 以 通 过火烧 吸 引 更 多 ， 增 加 了 肥料 并消 除 了 病虫 害 ， ４ ７ 在重塑 自 然景观 ， 火 不仅 可 以 驱赶 野兽 在农业产 生 以 后 。 烧荒帮 助农 民 开垦 了 土地 火种是 最有 效 的 农业 在 他看来 在狩猎时期 的 动 物 聚 集 到 过火后 的 林地上 提 。 环境 与社会 ： ， 。 美洲 作物在欧洲 ， 交换 带来 新 的 作 物 品 种 哥 伦 布 大交换 改 变 了 旧 大 陆 些 ， 同 时也带来疾 也就是 欧洲 和 亚 洲 美 洲 作 物 的 引 人 提高 了 欧 洲 人 的 生 活 水 平 ， 导 致人 口 增 加 ， ４２ 环境社会学 ２０ ２２ 年 春季 号 促 进 了 工 业革命 的 发 生 明朝 中 叶以后 总第 （ １ 辑 ） 美 洲 的 作物 也传播 到 中 国 ， 特别 是 花生 ， 米 和 马 铃薯 ？ 这些 作物 也提高 了 中 国 粮食产 量 。 结果是 出 现 清 朝 中 叶 以 后 的 社 会 动 荡 量 促进 了 人 口 增 长 ， 增 长 的 同 时也造 成 了 环 境 的 退 化 和 社会不稳 定 因 素 增 加 ， 我 们 可 以 看 到 作物是如 何影 响 人与 环境 的 玉 米 具有 耐 旱 同 水分 ， 所 以 具有 较 强 的 抗 旱 能 力 随 着积 温 降低 外 ， 玉 米对土 壤 和地形 要 求 比 较 低 长 ， 这 些 特 性 使 得 玉 米 非 常适 合在 山 地 种植 玉米 的 生 长周 期延 长 ， 玉 米被 引 人 中 国 以 后 点有关系 比 ， 在 坡地 从玉 米 的 推 。 可 以 充分 吸 收 ， ， 特别 是在 山 成为 ， 此 。 比 较瘠 薄 的 沙石地都可 以 生 、 一 种 典型 的 山 地作 物 ④ 。 这可能与 玉米 的 生长特 ， 在 平原 地 区 种 植 玉 米 并不 能 显 示 出 其优 势 按 照 何 炳棣 的 说法 。 特别 是 ， 但 是产 量 并 不 会 随 之 降低 ， 推广 的速度并不快 ， 玉米增产 的优势 有 限 ， ， 但 在促进人 口 ， 同 时玉米也是耐寒 的 作物 ； ， 般 的 耐 旱作 物 不 但是 由 于其发达 的 根 系 ， ， 区 一 。 玉 米在 生 长 过 程 中 需 要 大 量 水 ， 玉 。 耐寒 和 喜欢 沙 质 土 壤 的 特 性 ＠ 与 、 、 因 为 美洲 作物 不仅可 以 提高 产 。 玉 米在 西南 山 地 的 广 泛 种 植 使 更 多 的 人 口 可 以 进 人 山 区 广 过程 中 。 红薯 、 更重要 的 是其适合 山 地种植 的 特性改 变 了 中 国 人 口 的 分布 ， ① 对 欧 洲 的 社 会稳 定 和 发 展 发 挥 了 重要 作 用 ， 小麦 相 、 世纪 中 叶 玉 米通 过 ６ １ 与 水稻 ， ， 陆 路 和 海 路两 条 途 径 传人 中 国 ， 沿西 南 从 緬 甸 传人 的 玉 米 ， 与西南 山 地 的 生 态环境相 结合 ， 而 从福 建 沿 海 传 人 的 玉 米 ， 因为与 当地 ① 艾 尔 弗 雷 德 周年版 Ｃｏ ｖｏｌ ｌ ． ） Ｗ 克罗斯比 ． 郑 明 萱译 ， ｕ ｍ ｂ ｉ ａｎＥ ｘｃ ｈ ａ ｎ ｇ ｅ ２４ ｎ ｏ ２ ２ ０ ． ， ② ？ 发展较快 ， 何炳棣 ： 第５ 期 。 ③ 张祥 稳 、 ④ 事实上 ， ： １ ， 《 北京 ， ＡＨ ０ ｐ ｐ 美洲 作物 的引 进 惠富平 直到 ２ ： 《 １ ｙ ｏｆ ６ ３ 多 具有 地 方特色 的食 物 年 １ ８ ８ ， ｔ ， ａｎ ｄ ； ， ＂ ， Ｊｏ ｕ ｒ ｎ ａ ｌ Ｎ ａ ｎ ｃｙ Ｑ ｉ ａｎ ３０ ， ｆ Ｅ ｃ ｏ ｎ ｏ ｍ ｃ Ｐｅ ｒ ｐ ｅ ｃ ｏ ｓ ｉ ｔ ｉ Ｔｈｅ ｖｅｓ ， ． ， （ 二 ， ， 《 或 者被 称 为苞 谷烧 的 玉 米酒 前者利用 玉米 山 地作 物 的特性 ， ， 世界 农业 》 ２０〇 ７ 年第 １ ０ 在贵州 喀斯特地 区 作 为 山 地居 民 的主要食 物 。 而 后 者 则 是 在 商业 化过程 中 ） 史学月 刊 》 《 玉米仍然 是西南 山 地 的主 要 作 物 ， Ｎ ｕｎｎ ｈ ａｎ 传播 及其对 中 国 粮 食 生 产 的 影 响 》 、 （ “ Ｎａ ｉ ， 如 玉米饭 ， 平原 地 区 的 玉 米种植不 同 ， ， 年 以 后 的生 物影 响 和 文 化 冲击 》 ４９２ Ｄ ｓ ｅ ａｓ ｅ Ｆ ｏ ｏ ｄ ａｎ ｄＩ ｄ ｅ ａｓ 常可 以 看 到小块 山 地上 种植数株玉米 的景观 当地 的本 土作 物 １ ２０ １ ０ 清代 中 晚 期 山 地广种 玉 米之动 因》 世纪初期 １ 哥伦布大交换 中 国环境 出 版社 ： ｓ ｔ ｏ ｒ ｉ ． ， 《 ： 。 ， 期 ， １ 町９ 年 。 我们经 玉米被 加 工 成许 山 地玉米 的广泛种植与 在 数百 年 的种 植过程 中 已 经成 为 通 过灌 溉 和 品种 改 良 ， 实现专业 化生 产 。 农业 作 物 竞争农 田 除 了 在 少数丘 陵地带种植 以 外 ， 大 ？ 韩茂莉 综合各 家研究 成 果 。 从东南 沿海 经过 一 个世纪 的 时 间 播 途径 中 到 清朝 乾 隆年 间 ， 世 纪六七 十 年代 分别 ６ １ 西南 和 西 北 等 三 条途 径 传人 中 国 、 但是 最初 种 植者甚 少 ， 玉 米被普遍 种 植 ， ？ 西 北 地 区 干 旱少雨 的 气候 不适 宜玉 米生 长 。 在 三条传 。 从西 北 地 区 进人 中 国 传播 途径 玉 米 种 植 发 展 最 为 缓慢 ， 《 总 体来 说种 植 面 积 并 不 ， 认为玉米在 ， 环境 与社会 ： 因为 ， 。 真正让玉米在 中 国 快速 发展 的 是 清朝 初 年 向 西 南 山 地 迁 徙 的 移 民 和 山 地 开垦 政策 张祥稳 。 稳定导致人 口 增加 在乾隆 在 清朝 初 年 ， 嘉庆 和道光年 间 、 地开发 中 被广泛种植 税 的鼓励政策 区 ， 在 清朝 建立 以 后 ， 社会 平原 地 区 的 荒 地 已 经 开 垦 殆 尽 ， 因此 朝 廷 开 始 鼓 励农 民 开 发 山 区 ， ？ 。 长 的 特性 山 地移 民 的 增 加不仅是 因 为 朝 廷优 惠 政策 使 大量 移 民 可 以 在 山 地 生 存 ， 的人 口 大幅度增 加 到 乾 隆二 十 五年 （ 正 是 玉 米适 合在 山 地 生 ， 在改土归 流 以 后 ， ７ ６０ ） 普遍 增加 一 倍 “ 遍种植 （ ？ ” １ ８ ４２ ） ， 施南府人 口 从十 大量 种 植 是在 乾 隆 年 间 以 后 ， ① Ｇ ｅ ｏ ｇ ｅ Ｇ ａ ｅ ｒ “ ｌ ＡＲ ｅ ａｓ ｓ ｅ ｓ ｓ ｍ ｅ ｎ ｏｆＣ ｔ １ ． ｈ ｔ ｔ ② 韩茂莉 ③ 何炳棣 ④ 郗玉松 ： ： ： ｐ ｓ ： 《 ／／ ｄ ｏ ｖ ｉｌｉｚ ａｔｉｏ ｎ ． ｏ ｒ ｇ ／ １ ０ ． １ ０ ０ ７ ／ ｓ ｌ１ ０ １ ６ 万多增长到 九十 万 １ ３６８ ｓ ｉ ， ０ ３ ３ ６ 近 五 百 年 来 玉 米在 中 国 境 内 的传播》 口 及其相关 问题 《 明 初 以 降人 《 ０ １ ８ ７２９ ） ， 而从改 土 归 流 到 道 ； 增长 了 ， 但是并没有得 到 普 ， Ｍｅ ａ ｃ ｅ ｎ ｃ ｅ ｖ ｏ ｔ ， ｉ １ 移 民 带 动 了 玉米 的广 泛种 植并满 ， ” ｉ ， ５ １ 一 尽管玉米进人 土 家族地 区 可 能 比 较 早 。 （ 其主要原 因 是外来移 民 增加 ， 有些县 的移 民 人 口 超过 了 当 地 土 家族和 苗族人 口 光二十二年 郗 ， 土 家族地 区 ， 比 如 永顺 府 土 家族各 县人 口 从雍正 七 年 ， １ 自 发地进人 山 ， 山 地 移 民 的 数量 十 分 巨 大 。 玉 松关 于 原 土 家族 聚 集 的 山 区 研究 表 明 近 八倍 由 此 导 致 大量 人 ， 同 时也是 因 为 更 多 平原地 区农 民 为 生 活 所 迫 ， 因 而 玉 米在 山 ， 各地 多 采取免 除赋 ， 以 后 这种政策被嘉 庆 和 道 光 皇帝延 续 ， 玉米在 这个过程 中 发挥 了 重要 的 支持作用 ， ， 乾 隆年 间 为 了 鼓励 山 地 开发 。 口 从平 原 地 区 迁 移 到 山 地 的 鼓励 惠 富平 的 分析表 明 、 １ ， ９ 《 ９５ ３ 》 清 代 土 家 族地 区 的 移 民 与 玉 米 引 种 》 ， 《 ｌ ． ２ ７ ｎ ｏ ３ ２ ０ １ ８ ， ， ｐ ｐ ． ５ ０ ７ ． 中 国 文 化研究 》 ， ． ， 北京 ： ２０〇７ 中华 书局 农业考古》 ２０ １ ４ 年第 ２０ １ ７ ， 年第 ４ 期 期 １ 年 。 。 第２ ７ 页 １ ， 。 ４４ 环境社会学 ２０ ２２ 年 春季 号 （ 总第 辑 １ ） 足 了 越来越 多 移 民 对食物 的 需 求 。 人 口 的增加是 朝 代 兴 旺 的 体现 多 的赋税 和 徭役 因 为人 口 增加 可 以 为朝 廷 提供更 ， 也可 以 作为朝 代兴盛 的标志 ， 赋 税 的 方式 鼓励农 民 移 民 垦 殖 而且许 多 地方官员 也亲 自 示 范 ， 垦 的 土 地上种 植 玉 米 等 适 合 山 地 的 作 物 面积 ， 高 产 的 玉 米 增 加 了 粮 食产 量 长又刺激 了 进 向 山 地迁徙 一 在 很 大程度 上 符 合 朝 廷 关 于 之后 ， 一 满足 了 人 口 增长 的需求 ， 产 生 了 长 期 的 生 态灾 害 和 社会 混 乱 大量 的 森林被 开 发 另 ； 南 山 地大多 比较 陡峭 森 林覆 盖 ， 水土流失 ， 一 一 ， ， ？ 。 ， 一 ， 直延续 到 近代 ， ， 逃到新 的地 区 ， 。 许多 矛 盾 ， 保护之 间 的矛盾 学报》 ２０ １ 种植玉 米 ， １ （ 。 一 ， 些农 。 由 此导 致水 土 流 失 后 来 随着人 口 迁移 。 大量种 植玉 米 。 比 传统 的 西 南 山 地作 物 更 容 易 导 山 地 经 常是不受 政府控制 的 ， 年前 后笔 者在 云南 高黎贡 山 区做 田 野调 查时发现 山 区开垦农 田 ， 大量 的 人 口 流 动 超 出 了 传统 的 国 家对 人 口 的 管 控 从而造 成社会 的 不稳 定 ２０ １ ０ 西 成 为 西南 山 地 重要 的 生 态 问 题 斯 科特 关 于 东 南 亚 山 地 的 研 究 表 明 ① 。 ， 在 开 发 之前 被 ， 生 态环境被破坏 导 致 依 靠 种 植 玉 米 的 农 民 破产 民 不得不重新 迁 移 能力 。 缺少植被覆盖 的 山 地 开始 出 现严重 的 玉 米本 身 由 于 间 距较 大且 耗水 致水土 流失 但是在 短期 的 繁荣 许 多 地 方 的 坡 度 都 在 ２５ 度 以 上 ， 这 些新开垦 的 土 地在 连 续 种 植 ３ 年 以 后 就无法再继 续 耕 种 所导致 的水土流失 ， ， ， 方 面是在 扩 大耕地 面积 的 过程 中 些 移 民 甚 至不得不抛弃新开 垦 的 土地 此外 玉米 的种植 和人 口 方 面是 大面积种 植玉 米所 导致 的水 土 流 失 但是 随着 大 面积 开发 一 。 而人 口 增 ， 造 成 了 西 南 山 地 的 人 口 大量 增 加 个 繁荣朝 代 的 想象 生 态环境退 化有 两方 面原 因 一 ， 在新开 ， 大量 山 地被开垦 增加 了 土 地 。 步 的 山 地 开 发 和 玉 米 的 大量 种 植 两种 现象相互作用 ， 所 以 不 仅朝 廷通 过 减 免 。 参 见 王 晓毅 年第 ６ 期 ） 。 ， 从 怒 江 州 迁 移 过 来 的傈 僳 族农 民 在 与 承担 高 黎贡 山 环 境保护 的保护 区 产 生 了 ， 农 民广 泛种植多 年 生 作 物 替代 了 玉米 ， 从摆动 到 流动 《 到现代 也是最消 耗 土壤肥力 的粮食产 品 ， （ 参见于新雨 作 对 农业 生 态 环 境 的 不 利 影 响 分析 与对 策 研究 》 从 而缓解 了生 计与 人 口 迁移 过程 中 的适应 》 ： 玉米仍然 被 看作 ” ， ， “ 李明森 、 《 ， 《 江苏行政学 院 种 具有 高 产潜 力 的粮食 品种 、 李 子林 农业 与技 术》 、 ２０２ １ 年第 １ ， 同时 《 玉 米 长 期 连 吴艳丽 ２ 期 ） 。 农业 空间 ， 同 ， ４５ 逃 避统 治 的 山 地 居 民 经 常 选 择 块 根 作 物 以 抵 抗 国 家 和 政 府 的 控 ， ？ 制 环境 与社会 ： 从这 个意义上说 玉 米 可 以 被看 作 国 家 的 作 物 ， 玉 米 生 长 在 地表 且集 中 成 熟 所 以 在鼓励 移 民 进人 山 地 开荒 的 时候 ， 朝 廷 和 地 方 政府 多 规 定 了 免 除赋税 的 期 限 之后 仍 然 要 对 移 民 科 以 赋 税 ， 然 而 山 地本 身 经 常作 为 非 国 家 的 空 间 叶 以 前 大多 是少数 民 族聚 集 区 人 中 央 政府 的 直 接 管 理 民 进人 山 地 这 管控能力 较弱 一 。 在 清朝 中 ， 在 大量 移 。 不仅 国 家政权 对 他 们 ， 而且原有 以 少数 民 族 的 头 人 和 土 司 为 代表 的地方权力 ， 加上 山 地为 流 动 人 口 提供 了 天 然 的 保护 ， 米 的 山 地种 植 在 清 代 中 叶 以 后 几乎 是建立 了 ， 一 ？ 所以玉 个在 国 家严格 管控 之 这 为 清 朝 中 后 期 的 社会动 乱创 造 了 条件 。 ， 在改土归 流 以 后才纳 ， 不 过 国 家 的 控制 力 量仍然 是较 弱 的 ， 国 家管控能力 较弱 的 空 间 以 后 也很难管控 到 移 民 外 的空 间 特别 是西南 山 地 ， 由 土 司 进行管理 ， 因 为 与 块根作物不 ， ？ 。 提 高 粮 食产 量 以 提 高 人 口 的 生 活 水 平 和 满 足 新 增 人 口 的 粮 食 需 求 无 疑是农业 发展 的 重要 目 标 了 可能 ， ， 美 洲 作物进人 以 后 ， 为 提 高 粮 食产 量 提供 但 是 将 这 种 可 能 转 化 为 现 实 仍 然 有 赖 于 国 家政 策 推 动 西南 山 地开垦 的 政 策 支持 无 疑 成 为 玉 米 普及 的 重 要 契 机 的 传播 过 程 短 时 间 扩 大 了 耕 地 面 积 力 扩 大粮 食种 植 面 积 的 决策 者没 有 想 到 的 种 植 与 放牧 三 从 大农 业 的 角 度 来 看 ① 詹 姆 士 斯 科 特 ？ 生活 ② ？ 读书 在斯科 特看来 代中叶以后 ③ ？ 较弱 的 。 陈永伟 、 ， ： 《 逃避统治 的艺术 新知 三联 书 店 ， ２０ １ ６ ， 年 社会 的 适应 ： 传统 国 家 的范 围止 于谷地 、 周羿 “ ： 《 哥伦布 大交换 中 国 引 种 和农 民起义发生率 的 一 种 方式 但是与 定居 的 ， 王 晓毅译 ， ， 北京 ： 。 山 地则 是非 国家 的空 间 ， 西南 山 地尽管并不是非 国 家 的空 间 黄英伟 这可能是最初推动垦 荒 ， 东 南 亚 高 地 的无政府 主义 历 史》 ： 玉米在 中 国 。 。 草 原 游 牧 是农 业 的 ， 清朝 对 促进 了 人 口 增长并增 强 了 国 家财 ， 但是 最 终 导 致 生 态 环 境 退 化 和 社会不 稳 定 ， ， ” 项 历 史考察 》 ， 《 从这个 意义上 说 但是可 以 明 显 地看 出 终结 了 ， ， “ 治 乱循环 气候 经济学》 （ 季刊 ） ” ２０ １ ４ ， 清 国家 的管控是 比 ， 吗 对 玉 米在 ？ 年第 ３ 期 。 ４６ 环境社会学 ２０ ２２ 年 春季 号 种 植业有着 本质 的不 同 总第 （ １ 辑 ） 游牧是移动 的 。 过 去人们 往往 将游 牧 看 作 一 依 靠 牲 畜 采 食利 用 自 然 资 源 ， 种 落后 于定 居农业 的 生 产 方式 与 定居 的牲 畜 养 殖 相 比 生 产 效 率 低 且 风 险 大 下的 一 认为游牧 ， 是在生产力 比较低水平 ， 种 生 产方式 ？ 但是更 多 的 学者将 游 牧看 作 特殊 生 态 环境 下 的 一 。 种 生 产方式 在 干旱半 干旱地 区 ， 利 用 资 源 方式 ？ 的 研究 中 ， 现有研究表 明 。 产 生 的 生 产 方式 农作 物无 法生 长 ， ， 牧 民 选 择 了 游牧 的 独立 、 在 对 中 国 内 陆游牧 民 族 。 拉铁摩 尔 认 为 游 牧 是 定 居 农 业 在 探 索 利 用 绿 洲 之外 荒 漠 资 础 上完成 的 。 从这个意义上说 牲畜 的 驯 化是在定居农业 的 基 ， 而游牧是借用 了 定居农业所 驯 化 的 牲 畜 ， 的 饲 喂 方式 ， 只 是采取 了 不 同 ， 尽管 环境 和气候 。 从地理分布 来看 ， 种植业与 游牧处 于不 同 的地 区 是促成种植业 和 游 牧 分 离 的 主 要 原 因 了 重要 作用 比 如 长城 以 北 。 朝 末年放垦 以 后 一 但是政治 和 市 场 的 原 因 也发挥 ， 直是游牧 民 族生 产 生 活 的 地 区 许 多 游 牧 的 牧 场 被 开 辟 成农 田 ， 游牧 区 域加 剧 了 草原 的 开 垦 ， 甚至 一 放牧 的牧场 的情况 ， 但是在 清 ， 大量 移 民 进人 原来 的 些 蒙古族牧 民 也转 而从事种植 业 在 历史 上也 多次 出 现 因 为 人 口 的减 少 ， ， 游 牧 并 非 与 定 居农 业 完 全分 离 而是 与 定居农业有 密 切 联 系 ， 源 时 采 取 的 生 产 方式 同样 。 ， 传统 的 种 植业 地 区 被 变 为 我 们 在 内 蒙 古东 部地 区 的 调查 也在 微观上说 明 。 到 经 济 和 环 境 的 双重 作用 ， 。 甚至在较短 的 时 间 内 ， 同 一 ， 受 个地 区都会 出 现 游牧与 种植业 的 频 繁转换 ＠ 。 长 城 沿 线 大体 上 与 ４ ０ ０ 毫米 降 雨 线 分界线 ， 致 ， 历史上成为农业 与 游牧 的 作 为 政治 分界线 的 长 城 是 清 晰 的 和 明 确 的 牧 分界线 经 常 是 模糊 的 和 可 移 动 的 ① 贾 幼 陵 《 ： ② ③ 本 部 分 的 内 容 来 源 于 笔 者 ２００７ 年 和 ２０ 调 查 成 果 分别 见 王 晓 毅 学报》 （ ， 《 中 国草 地学报》 《 西 方 学 者关 于 游 牧 文 化起 源 研究 的 简 要 评 述 》 ： 人文社 会科学版 ２〇 １ ３ 年第 １ 期 。 《 ） １ ０ 年第 ４ 期 但是作 为 自 然 的农 ， 《 ２０ １ １ 年第 社会科 学 战线》 统 ， １ 期 ２ ０ ０４ ； 兴安盟 白音哈嘎 屯调查》 王 晓毅 《 ， 《 了北 一 。 年第 ３ 期 年在 内 蒙古兴安盟 科 尔沁 右翼 中旗 的调查 干旱下 的牧 民生计 ２００９ ， 特别 是在 清 朝 建立 政权 ， 关 于 草 原荒漠 化及 游牧 问题 的讨 论 》 郑君雷 海》 一 。 原有 ， 华 中师范大学 从适应 能 力 的 角 度 看农 牧 转 换 》 ， 《 学 农业 方游牧 民 族 和 中 原汉 族地 区 以 后 ， 科尔 沁 草 原农牧转换历史 悠久 主要 生 产方式 就 经 历 了 一 元 明两代 ， 农业发展受 到 限 制 尔 沁地 区 又 经历 了 一 ， ， 农牧分界 ， ？ 。 ， 从契丹到 辽金 时期 ， 科尔沁地 区 的 次从游牧 狩猎 为 主 到 种 植业 为 主 的转 变 金 时 期 科尔 沁 地 区 有 大量 外 来 移 民 ４ ７ 作 为 政治 分界线 的 长 城作 用 在 减 弱 单纯 的 生态分界线 不 足 以 阻止 传统 的 游 牧 区 域 发 展种 植业 线 日 益模糊 且呈 现 向 北 移 动 的 趋势 环境 与社会 ： ， 开始 了 广 泛 的农业 开垦 畜牧业成 为 主要产 业 ； 但是到 了 而 到 了 清代 ； 辽 。 科 ， 次大规模 的 垦 殖 过 程 ， 从 清 朝 初 期 开 始 允 许 汉 族 农 民 进人科尔 沁 地 区 开垦 农业 ， 到 乾 隆年 间 又 收紧 了 放 垦 政策 ， 可以看 到 ， 科尔 沁 地 区 的 定 居 农 业 和 草 原 游 牧 转 换 并 非 仅仅 是 生 态 环 境 的 变 化 ， 更 是 由 当 时 社 会 经 济 环 境 所 决定 的 进人新 中 国 以 后 科尔 沁 地 区 仍 然 呈 现农 牧兼 做 ， 特点 。 庄 村庄居 民 在搬迁 到 这个地方 的 时候 。 但是 因 为 土地 面积有 限 ， 重要性并不 高 在 ２０ 世 纪 。 ８０ 灌 溉条件 的 耕 地 产 出 有 限 畜 牧业 收人 首先 。 水草 丰厚 的牧场 称为 “ 出铺 ” “ ， 。 ② 任国玉 １ ③ 期 ： ： ， ， ， 畜 牧业 的 巴 彦 哈 嘎 的生态环境还 比较 但是 由 于 地处 科尔 沁 沙 地 ， 每 年 村集 体会 派 出 专人 到 牧 场 放 牧集 体 的 牲 畜 。 出铺 ” 个村 同 时也 ， 地 方 政 府 在 远 离 村 庄 的 地 方 为 巴 彦 哈 嘎 提供 了 ， 所饲养 的牲畜是村庄重要 的 畜产 品 来源 。 其次 部分村 民 迁往地广 人稀 的 北 部地 区 ① 韩 茂 莉 在居 民 的 日 常生活 中 一 缺少 地方政府 采 取 了 两 个 措施 增 加 巴 彦 哈 嘎 的 时 的 村 民 提供 了 主 要 肉 食来 源 一 ， 居 民 主 要从事种 植业 ， 年代 以前 特别 是村 庄周 边水 资 源 比 较 丰 富 ， 以 种 植业 为 主 的 、 接下来这个 故 事 中 所 讲 的 巴 彦 哈 嘎 是 科尔 沁 右 翼 中 旗 的 兼营畜牧业 好 ＠ 。 ， 。 为 了 减 轻 人 口 压力 中 国 北 方农 牧 交 错 带 的 形 成 与气 候变 迁 》 《 科 尔 沁 沙 地东 南 缘 近 ３０００ 年 来植 被 演 化 与 人 类 活 动 》 ， 《 考古》 ２００５ 年第 《 ， １ 块 ， 这被 ， 为当 地 方 政府 将 ， 北 部 地 区 虽 然 气 温较 低 《 一 ０ 期 ， 但是 由 。 地理科 学》 ９９９ 年第 ２ ０〇７ 年第 １ 。 王景泽 、 陈学知 ： 《 清 末科 尔沁 草原 的开 发 与生 态环境 的变迁》 ， 《 学习 与探索》 ４Ｓ 环境社会学 ２０ ２２ 年 春季 号 于 降水 较 多 且人 口 少 （ 总第 １ 辑 ） 适合放牧 ， 留 在原来村 落 的农 民 更加 富裕 良 好 的 草 地 资 源 使迁 出 的 人 口 普遍 比 。 。 农村改革为 巴 彦 哈嘎 村 民 提供 了 更 多 的机会 村 民 选 择 扩 大土 地 开 垦 面 积 以 增 加 粮食 收人 承包 的 时候 每个人 的 耕 地 面 积仅有 ５ 亩 ， 土地面积大 幅度 增 加 计 ， 土地 面积增加 超过 了 耕 地 可 能 达 到 ２０ 亩 至 可 能 达 到 ２００ 亩 一 倍 一 收人 水平 下 扩大耕地 面积 的 同 时 ， 这无 疑是 ， 畜牧业相 对萎缩 因 为农业 的 比 较 收益较高 ， 另 一 。 生 产 队有专业 的 牧工 负 责放牧 ， 一 我们 知 道 。 ， 分散 的 畜 群 生 产 成本较高 且 收益较低 表现之 了 差不 多 有 ３ 米 。 蓄 水量减 少 了 ５０ ％ 民 回忆 ， 一 到 水 泡子 了 。 ， 。 ８０ 年 代 之前 ， ９ ８２ ， 到 ２ 。 。 ， 地下水位下 降 年 到 ２００ ９ 年 １ 世纪初期 地表植被减少 地下水位下 降并 导 致地表水减 少 表 温差 从而造 成 多 风 的 天 气 ， 现 象 的 加 剧 带来 第 三 个 环 境 问 题 ， ， 地下水 的 ， ， 。 据村 ， 也 几乎 完 全找 不 出 现 的 第 二个 自 然 ， 也受 到 微观环 无疑会加剧 局 部地 区 的 地 地表植被减 少也会加剧 风沙 现象 ， ， 这些 畜 群被分配 给 风 沙 的 出 现既受 到 大气 环 流 的 影 响 境 的影 响 单独 的 在 集 体化 时 期 ， 据 当 地村 民 估计 ， 在 巴 彦 哈嘎 开始 出 现大面积 ， １ ， 。 方面是 村庄 的 范 围 内 分布 了 众 多 的 水泡 子 ， 随着 地 下 水 位 的 下 降 。 一 ， 在 巴 彦 哈 嘎 的 直 观感 受 就 是 大小 湖 泊 的 消 失 但是 随着 地 下 水 位 下 降 现 象 就是 风 沙加 剧 ， 。 巴 彦 哈 嘎 所 在 的 兴安 盟 从 在 ２０ 世 纪 就 是小 的 湖 泊 是地下 水位 降低 在当时的 个 收人 比 较 高 的 时 代 在 公 社解 体 的 时 候 ， ， ， 在 ２０ 世 ， 方面则 是 因 为 生产 队解 体 以 后 随着 大面积 的 开 荒 以 及 降水 条件 的 改 变 的 荒漠化 人均超过千元 ， 畜 牧业 之所 以 萎 缩 农户 缺少必要 的 资金 和 生 产 条件扩 大畜群 不 同农户 人均 开垦土地甚 土地为农 民 带来 了 财富 些农 户 的 收人 达 到 数千 元 对 于 巴 彦 哈 嘎 来说 ， ， ， 些保 守 的 农 户 在 自 己 承包 地 周 边 扩 大 开 垦 面 积 。 ， 但是根据村 民 的估 ， 家庭 有 充 足 的 劳 动 力 且 肯 干 的 农 户 。 。 一 ， 但是在 承包 以 后 大量 开 垦 ， ， 年代初土地 ８０ 甚 至有 人估 计土 地 面 积 翻 了 两 番 ， 比 较 胆 大 的 农 民 直接 开 垦 新 的 耕 地 纪八九十 年代 在 ２０ 世 纪 。 尽管缺少直接 的 土地测 绘 。 由 于周 边荒地较 多 ， 就 是地 表 土 大量 流 失 ， 。 风沙 直接威胁 了 旱 农业 作农 业 。 大面积开 垦 的 土 地 完 全 靠 天 吃 饭 地表土 的 流失 直接 导 致农 作 物 的 损 失 不 推迟播 种期 量 ； ， 。 既没有灌溉 ， 农村 物 种 植 以 后 由 于 土 地更加 瘠 薄 ， ， 难 以 实 现 不 断增 加 收人 的 愿 望 进 人 ２０ 世 纪 ９ ０ 年 代 ， 。 首先 而农 民 生 活 水平 不断提高 旱 作农 业 难 以 维 持 ， 。 总之 巴 彦 哈 嘎进人 了 草原 畜牧业 时期 。 府 的 推 动下 发展 草原 畜 牧业 ， 农 民不得 ， 大面 农 民 依靠 粮 食种 植 已 经 随着 种 植 业 的 困 难 不 断增 加 ， ， ， 。 农 民 开始在 政 草原畜牧业发展受 到 了 三个 因 素 的影 响 收人 的 需 求 就 需 要 寻 找 新 的 增 收 渠 道 。 其次 ， ， 进而影 响 粮食产 ， 粮食产量有 限 积 开垦 加 剧 了 环境 问 题并 通 过 土 地 影 响 到 农 业 ４９ 也很少施肥 ， 比 如 由 于春季 多 风沙 推 迟 播 种 期 导 致农 作 物 生 长 周 期 缩 短 环境 与社会 ： 。 要 满 足 不 断增 加 ， 恰在这个时候 ， 政府 的 扶 贫 项 目 和 国 际援 助 项 目 都 开 始 以 无 偿 提供 羊 只 的 方 式 支 持 村 民 发 展 草 原畜牧业 化 ， 这为 村 民 的 畜 牧业 发展 提供 了 基础 ， 进 人 ２０ 世 纪 ９ ０ 年 代 以 后 断上 涨 ， 羊肉 、 牛 肉 和羊毛 原畜 牧业 的积极性 。 、 力 需求较低 的产 业 随着 消 费 水平 的 提 高 ， 一 ， 市场环境 的变 ， ， 畜产 品 的 价格不 羊 绒 等 产 品 的 价 格 上 涨刺 激 了 村 民 发 展 草 到 ２０ 世 纪 ９ ０ 年 代 中 后 期 比 ２０ 世 纪 ８ ０ 年 代 增 加 了 ３ 倍 最后 。 与 种植业相 比 。 巴 彦 哈嘎 的牲畜 总量相 ， ， 草原畜牧业是 个羊倌可 以 放牧上 千 只 羊 一 个劳动 许 多 牛 甚至不需要 人 ， 去放牧 ， 它们 可 以 在无人看 管 的 情况下 自 己 觅 食 的 时期 ， 那些劳动 力 多 的农 户 通 过辛 勤 的 劳 动 成 为 村 庄 中 高 收人 的 农 户 ， 那 么 到 草 原畜 牧业 时期 速致富 一 有 。 到 ２ 世纪初期 １ 个家庭 的 经济地位 一 些少畜户 、 一 。 无畜户 进人 ２ 世纪 的第 １ 地退化 ， ， ， 如 果 说在 种 植 业 发 展 。 那 些有 经济 实力 且善 于经 营 的 村 民 开始 快 牲 畜 成为 最 重要 的 财产 ， 牲 畜 的 多 少决定 了 些 牲 畜 多 的 村 民 可 能 拥 有 数量 上 千 的 牲 畜 ， 也 在气候 干旱 和 大量放牧 的 影 响 下 ， 草 。 一 个十年 ， 依靠 草原 畜牧业维持生 存 的 巴 彦 哈 嘎 遭遇 到 了 空 前 的 困 难 。 有 些 人将 这个 十 年 中 草 原 牧 民 的 生 计 困 难 归 因 于 当 时 执 行 的 休 牧 禁 牧 政 策 ， 话说 但是从 巴 彦 哈 嘎 的 情况来看 ， 即 使没 有 休牧禁 牧政 策 ， ， 环境 的影 响 比 政策 的影 响 更 大 草 原畜 牧业 也难 以 为 继 。 ， 换句 典型 的如草原 ■ ５ ０ 环境社会学 ２０ ２２ 年 春季 号 退 化造 成牧 草 的 不足 的 蛋 白 质含量不 足 ， 成 牲 畜 数量 持续 减 少 ， （ 总第 １ 辑 ） 村 民 不得不增 加秸 秆来替代 天然 牧草 大量食用 秸 秆 的 牲畜 无法受孕 和 正 常生 产 减少生产 ， 。 唯 一 的 选择是转换 ２１ 世纪第 一 一 ， 益相 比 ， 在 政府 ， ， 就 是 灌 溉农 业 ， 在政府 的 支持下 。 ， 变 为 灌 溉农 业 一 生来看 。 ， ， ， 但是在 这 但是新 的 资 源 利用 方 ， 。 依赖 高 强 度 的地下水开发并 非 一 。 些思考 环 境 与 社会 的 关 系 是 环 境 社 会 学 的 永 恒 主 题 ， ， 又 从草 原畜 牧业转 ， 巴 彦 哈 嘎 将 会孕 育 出 更 大 的 社会经 济 变 迁 四 观察视 角 。 国 家 的强 有力 介人使资 源 极度 消耗 的村庄 生 计在 新 的 资 源 利 用 方 式 下 得 以 维 持 ， 也用井水 当 然 政府 的 政 策 也 在 起作 新 的 资 源 利 用 方式 无 疑 带 给 了 人 们 新 的 希 望 ， ， 与 灌 溉农业所带来 的 收 从旱作农业转变 为 草 原畜 牧业 式也是新 的 资 源 消 耗 方式 打井变 成 巴 彦 哈 嘎 的农业 和 畜 牧业 发 ， 每次转换都有 环境 的 因 素 ， 地下 水 的 开采 和 使用 ， 三 四 十 年都不算 很 长 ， 在社会和 自 然 的 共 同 作用 下 生 了 两次大 的转换 长久之计 巴 彦 哈 嘎 的灌溉农 ， 农 民 不仅利用 井水 生 产 粮食 草原 畜牧业也被舍饲 圈 养所替代 。 。 农 民 和外 来投 资 者 共 同 参与 下 、 ， 因 为 已 经没 有 可 供 ， 旱作农业 和 草 原畜 牧业 的 收人都很 低 且不稳 定 三 四十年 中 。 也不能减少生产 水 浇地在 这 里迅 速普及 不 管对 于历史 还 是人 的 用 ， 种新 的 生 产方式 成 为 村 民 应 对 干 旱 的 首 选 措施 ， 或者 同 时现代 生 活 的 刚 性支 出 也让他们 无法减 少生 产 了 发展农业 必需 的 手段 浇 灌饲 料地 特 １ 个十年 的后期 业便 迅 速 发 展 起来 ， ， 但 是对 于 ２ 世 纪 之初 的 巴 彦 哈 嘎 村 民 来 说 ， 既不能通 过 空 间 的 转 移躲避干旱 ， 从而造 干旱都是最 重要 的 自 然灾 害 ， 长期 以 来人们 或者通 过 空 间 的转 移 以 躲避 干旱 等待干旱过去 大规模迁移 的 空 间 ， 。 无 论 是 草 原 畜 牧 业 还 是 旱 作农 业 别 是持续 的 干旱 但是秸 秆 ， 因 为社会通 过农业形 塑 环境 ， ， 农业是 一 个重要 的 而 环境又 透过农业来影 响 社 农业 会 。 国 家 的 行 为 是 观 察农 业 的 在 国 家 的行为 中 。 一 个重要视角 一 ， ， 为我们 观 。 人 类通 过农 业形 塑 自 然 环 境 和 利 用 自 然 资 源 代 ， 人类更 多 地 依 赖 荒 野 以 获 取 生 活 所 需 境 ， 不 管 是 刀 耕 火 种 还 是 灌 溉农 业 ， 。 采集 和狩猎时 但是农业 必须 改 变 自 然 环 ， 其本质 都是 对 自 然 环 境 的 改 变 类利用 自 然 资 源 的 方式 是不 断 改 变 的 更 多 的原 因 是原有 的 资 源 利 用 方式 导 致 自 然 资 源 无法 利 用 以 后 。 人 人类 。 并 不 必 然 带 来 人 类 社 会福 祉 的 提 高 些情况下 一 而种 植业 和 ， 从这个 意义 上说 放牧 的 转换则 是 因 为 耕地 沙化 和 草 原退 化 在 ， ， 玉米 向 山 地 的 扩展是 因 为原有 的 农业 区 域 已 经 无 法 满 足 日 益 增 加 的 人 口 对 农 业 的 需 求 ， 。 这种 改 变很 难说是发展 和进 步 ， 借助技术手段增 加 新 的 资 源 利 用 方式 ５ ７ 因 为 社会 的 意 志 往 往体 现 农业 和 国 家有 着 漫 长 的 历史 和 丰 富 的 资 料 察 环 境 与 社 会 的 互 动 提供 了 良 好 的 条 件 第 ， 环境 与社会 ： ， ， 农业发展 甚 至可 能导 致人类 当人们抱怨现代工 厂化生产 的农产 品 失 去 了 原有 的 社 会福 祉 的 降 低 。 营养和 口 味 时 其实在 早期 农业 中 就 已 经 出 现 了 从事定居农业 的 人 口 ， 远没有采集 和 狩 猎 的 人群 生 活 幸福 的 情 况 的农 民 可 能更加 辛苦 受 这种 辛苦 第二 塑 ， ， ， 移居 到 西 南 山 地种 植 玉 米 。 但是 因 为 需要 新 的 资 源 以 维持生 存 ， 便不得不 忍 。 我 们 在农业 的 发展过程 中 ， 无 时 无 刻 不 看 到 国 家 对农 业 的 形 当 我 们 透 过农 业讨论 环 境 与 社会关 系 的 时 候 家 的 社会 ， 对农业有 着 不 同 的 需 求 。 会发 现有 国 家 和 无 国 ， 农 业作 为 国 家赖 以 存 在 的 基础 仅 因 为 农业 的 剩 余 使 得 国 家 可 以 征 收赋 税 从 而 保 证 国 家 的 运 行 国 家需 要 农 业 支 持 不 断增 加 的 人 口 为 社会 中 的 核 心 力 量 出 场 的 齐划 一 ， 。 在 环 境 与 社会 的 关 系 中 早 期 国 家依 赖 农 业 提 供 赋 税 的谷物 受 到 国 家 的 偏爱 而成 为 国 家 的 作 物 更多 的 臣 民 ， 。 ， ， ， 、 不 而且 国 家是 作 因 此那些 整 但 是 国 家都 希 望有 所 以 高产 和适应性广泛 的作 物也逐 渐进人 国 家 的视 野 家 的力 量对谷 物 的选择 ， 。 国 区 域 的 扩 张 和 技术 的 应用 都起着决定性作 用 如 果说在早 期农业 中 已 经感受 到 国 家 的 作用 家 对农 业 的 作 用 就 更 加 不 可 忽 视 。 ， 随着 国 家 能力 的 提 升 ， 。 国 ■ ５２ 环境社会学 第三 ， ２０ ２２ ， 、 在人类历史上 业 还 是灌溉农业 加和 聚集 ， （ 总第 ） ， 一 其结果 往往 是不 乐 观 的 ， 。 当 我们 不 我们不得不面对 的事实 ， 不 管是 旱作 农 不管是移 动 的 刀 耕火种 还是定居农业 ， 随着人 口 的 增 环 境 都 会受 到 威 胁 ， ， 直是 其 中 的 进 而影 响 人 类 的 生存 以 调 整人类与 环境 的关 系 ， 一 条主线 ， 。 ， 农 业 生 产 方式 不 ， 进而进人 工业化 。 从 早 期 农 业 到 传 统农 业 现在 正 在进人基 因 的 层 面 境 的关系 ， 农 业 导 致 环 境 恶 化 的 现 象普 遍 存 在 ， 农 业 还 处 于 快速 变 化 中 ， 辑 可 持续农业等概念 的 时候 得不经 常处 于变 化 中 农业 １ 人 类通 过农 业 改 变 环 境 断讨论 传统 农 业 是 年 春季 号 在 这个漫 长 的 发展 过程 中 ， 社会与 环 Ｔａ ｂ Ｔ ｈ ｅＣｏ ｎ ｓ ｔ ｒ ｕ ｃｔ ｏ ｎ ｏ ｆ Ｅ ｎ ｖ ｉ ｉ ｒ ｌ ｅｏ ｆＣ ｏ ｎ ｔ ｅ ｎ ｔ ｓ ｏ ｎ ｍ ｅ ｎ ｔ ａ Ｓ ｏ ｃ ｏ ｏ ｇ ｙ Ｓ ｙｓ ｔ ｅ ｍ ｌ ｉ ｌ ： 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