6.2021级三二分段专升本协同育人专业人才培养方案.pdf
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2021 级三二分段专升本协同育人 专业人才培养方案 教务处 二 0 二一年七月 目 录 1.电子商务 .................................................................................................................................... 1 2.酒店管理 .................................................................................................................................. 19 3.物联网工程 .............................................................................................................................. 55 华南师范大学 佛山职业技术学院 三二分段专升本协同育人 专业人才培养方案 专业名称：电子商务 专业代码：120801 适用年级（学制）： 2021 级（五年制） 专业负责人：郑丽（高职） 左彦鹏（本科） 学院审核人：陈平（高职） 蔡俊兰、何东（本科） 教务处审核人：张小帆 学校审定人：李柏青 1 2021 级现代物流管理专业（高职学段）人才培养方案 一、教育类型及学历层次 （一）教育类型：高等职业教育 （二）学历层次：大专 二、招生对象及学制 （一）招生对象：全日制普通高中毕业生 （二）学制：三年 三、培养目标 物流管理专业旨在培养拥护党的基本路线，德、智、体、美等全面发展，掌握信息技术、物流管 理和电子服务综合技能，具有扎实的专业基础和良好的知识结构，具备网络营销策划、网店运营、客 户服务、跨境电商运营、供应链与物流运营等专业能力，具有较强的语言沟通能力，具有创新精神、 创业意识或一定的创新创业能力，具有良好的职业道德和诚信敬业精神，适应产业转型升级和企业技 术创新需要的发展型、复合型和创新型的技术技能人才。 四、人才培养规格 （一）知识目标 1.掌握自然科学、社会科学和人文科学等通识类相关知识； 2.掌握现代管理、网络经济和信息技术的基础理论和专业知识； 3.掌握商务类专业理论与专门方法，能够理论与实践紧密结合，解决实际问题； 4.了解快速发展的电子商务与物流新兴产业动态，注重产业技术创新和商业模式创新并及时掌握 相关的理论与技术知识。 （二）能力目标 1.具备独立自主获取本专业相关知识的学习能力； 2.具备网店运营、网店美工、客户服务、物流管理、跨境电商运营等专业技能； 3.初步具备基于多学科知识融合的创意、创新和创业能力； 4.具备良好的外语听、说、读、写能力； 5.具备良好的计算机操作与互联网应用能力。 （三）素质目标 1.具备良好的政治素质和良好的道德素养、人文素养及职业素养； 2.具备较高的网络文明素养、商务诚信与信用素养、信息安全与保密素养； 3.具备良好的人际沟通素质和团队合作素质； 4.具备国际化视野和基本的创新精神及创业意识。 五、主要就业岗位 （一）主要就业岗位（群） 面向各类工商企业、事业单位的电子商务运营、跨境电商运营、网店美工、客服、物流专员等岗 位，从事网店运营、数据分析、市场开发、营业推广等工作。 2 （二）岗位分析 表一 序号 职业岗位分析表 职业岗位 企业网上商城、网上店铺的网络销售运营策划、网络运营管理。 1 网店运营专员 2 电子商务美专员 3 网络营销员 4 跨境电商运营专员 各类工商、经贸企业、金融机构的电子商务营销业务。 企业网上商城、网上店铺的整体布局和店面美化、装饰。 机关、企事业单位电子商务和电子政务网站的美工设计。 企业网上商城、网上店铺的网络销售售前、售后服务。 各类工商、经贸企业电子商务营销业务。 电 子 商务 网 站 系 统维 5 岗位描述 护 管 理和 网 页 设 计制 作人员 利用跨境平台推广外销商品；准确记录并反馈各种客户信息，为客户提供优质服 务；承接和处理客户订单，并跟踪订单进展状况，确保订单的按时完成； 机关、企事业单位电子商务和电子政务网站、内部信息系统运营、管理与维护。 企业网上商城、网上店铺的网站和网页技术服务。 6 物流业务运营专员 “互联网+”环境下进行采购和仓储、配送、运输等业务的运营 7 供应链运营助理专员 “互联网+”环境下商务业务活动资源的整合 六、毕业标准 （一）所修课程考核合格。 （二）应修学分：课程 131.5 学分（其中限选课 12 学分，任选课 8 学分），第二课堂 10 学分。 （三）参加半年以上的顶岗实习，考核合格。 （四）职业技能证书：推荐本专业学生考取以下职业技能证书。 表二 商务管理专业职业资格证书 序号 职业资格名称 颁证单位 等级 1 跨境电子商务师 工业和信息化部 中级 2 通用管理能力水平等级证书 人力资源和社会保障部 四级 3 物流服务师 人力资源和社会保障部 三级 4 物流管理 1+X 证书 中国物流与采购联合 中级 5 电子商务网店运营推广 1+X 证书 北京鸿科经纬科技有限公司 初级 七、课程体系结构 表三 课程类别 专业课程结构 课程性质 课程名称 思想道德修养与法律基础(含廉洁修身） 毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论 形势与政策 公共基础课 应用文写作 体育 必修课 大学生心理健康教育 入学教育与军训 英语 创业创新教育 经济数学 3 课程类别 课程性质 课程名称 职业生涯规划与就业指导 人工智能 马克思主义中国化进程与青年使命担当 党史 专业基础课 经济学基础 管理基础与实务 必修课 会计基础 市场营销基础与实务 统计学 消费者行为学 网络贸易 国际贸易 电子商务概论 电子商务法律法规 ★电子商务组织与运营 专 业 ★网店美工 必修课（★为专业 专业课 ★跨境电子商务 核心课程） ★客户关系与管理 课 ★供应链与物流管理 ★现代物流技术 ★商务数据分析 ★移动电子商务 综合实训 毕业设计 顶岗实习 商务礼仪 商务谈判与沟通 新媒体营销 网站建设与管理 网页设计与制作 1+X 证书训练 网络创业与创业管理 拓 拓 专业拓展课 限选课(要求至少 移动营销实务 选 12 学分) 物联网 展 采购管理实务 课 生产物流管理实务 ERP 原理与应用 物流成本与绩效管理 物流项目策划与实施 国际物流与货代 物流法律与法规 全校公选课 任选课(要求至少 教务处统一安排 选 8 学分) 4 表四 序号 课程名称 专业核心课程说明 课程性质 主要教学内容和要求 学时 本课程主要主要探讨电子商务管理基础、电子商务组织与管理制度、 电子商务战略管理、电子商务运营管理模式、电子商务运营工具与 思维方法、电子商务数据分析、电子商务营销管理、网络推广、电 电子商务 1 组织与运 专业核心课 营 子商务与物流、电子商务网站建设、电子商务安全管理以及电子商 务绩效管理等方面的内容。实践篇主要涉及互联网发展状况调研、 54 携程旅行网战略分析、企业入驻天猫商城流程、淘宝女装行业数据 分析、网络市场调研、电子商务主题活动策划、典型电子商务网站 分析、百度网盟推广投放等方面的内容。 本课程针对电子商务交易活动中的重要工作内容，如店铺 LOGO、首 页、详情页、主图、直通车图、水印、海报、APP 界面设计等，设置 2 网店美工 专业核心课 如下教学内容：Photoshop 基础知识与基本工具、图像调整的综合应 用、图像修饰工具的综合应用、矢量工具的综合应用、图层知识的 54 综合应用、蒙版知识的综合应用、滤镜知识的综合应用、通道知识 的综合应用、静物图片处理实战、电商美工综合实战。 本课程主要讲授跨境电子商务平台的基础操作、平台规则、市场选 3 跨境电子 商务 专业核心课 品、跨境物流、市场营销、数据分析、视觉美工、客户服务、跨境 支付。本课程要求学生能够熟练使用跨境电商平台，以及具备跨境 54 电商运营的相关技能。 课程主要学习客户关系管理的基本理论、基本知识、基本方法，基 本技能；学习客户信息资料收集、客户管理工作计划的制定、实施、 4 客户关系 与管理 所使用的方式方法的选择；学习客户分类标准与分类方法，明确客 专业核心课 户关系定位，制定客户关系策略思想；常用高效的访问计划、内容、 54 时间、责任人确定模式；学习客户的开发计划的制定方法、策略以 及评估客户商业价值的定律；学习知名企业经典的客户关系解决方 案；学习客户满意和客户忠诚理论、计划、实现途径等内容。 课程主要内容：物流系统分析、企业物流管理、物流作业管理、供 5 供应链与 物流管理 应链管理、供应链管理的方法、物流信息管理、物流成本管理、第 专业核心课 三方物流管理与运作、物流战略与组织管理、区域物流与国际物流 54 管理等方面的理论、方法和研究发展前沿，同时对物流供应链管理 的发展趋势进行研究与探讨。 本课程根据现代物流技术发展与应用需求，将现代物流技术与物流 6 现代物流 技术 专业核心课 业务相结合，研究如何通过现代物流技术、理论与方法，对现代物 流系统及物流业务环节进行设计与运营实施，进而提高物流企业与 54 行业的管理效率及经济效益。 本课程重点讲解电子商务数据分析的方法和实战技巧，内容包括： 7 8 商务数据 分析 移动电子 商务 专业核心课 专业核心课 电子商务数据分析的基础、电商数据分析岗位必备的技能、电商企 业经营的市场分析、如何进行电商营销数据分析、如何进行电商网 站运营数据分析等。 学习和了解移动电子商务的各种基本问题，如移动电子商务概念， 移动电子商务技术基础，移动电子商务价值链及其应用模式，移动 电子商务交易服务，移动电子商务信息服务，移动电子娱乐，移动 电子支付，移动电子商务平台，移动电子商务整合、安全、资源开 发，移动电子商务管理和营销，移动电子商务物流配送及移动电子 商务法律规范等。 5 54 54 八、教学计划进程与时间安排 （一）课程设置与教学安排 6 2021 级现代物流管理专业（高职学段）课程设置与教学进程表 课 程 类 别 公 共 基 础 课 课 程 性 质 必 修 课 计划学时 序 号 课程代码 1 13060005 2 13060007 3 13060009 4 5 6 7 课程名称 必 修 课 考核评 价方式 课程类型 学分 总 学时 理论 实践 一（17） 理论+实践 4.0 72 54 18 2 理论+实践 4.0 72 54 18 形势与政策 理论+实践 1.0 64 32 32 13060002 13060003 13060006 19070009 大学英语（职业）1 大学英语（职业）2 体育 人工智能应 理论 理论 实践 理论+实践 3.0 4.0 3.5 2.0 56 72 64 36 56 72 0 26 0 0 64 10 8 13060010 职业生涯规划与就业指导 理论+实践 2.0 36 24 12 9 15070001 创业教育 理论 0.5 6 6 0 10 15070002 创新教育 理论 0.5 6 6 0 11 12 13 14 15 16070001 16070002 13060001 13060011 13060012 军训（军事理论） 入学教育 大学生心理健康教育 经济数学 应用文写作 理论+实践 理论 理论+实践 理论 理论 3 1 2 3 2 92 18 36 54 32 36 18 16 54 32 56 0 20 0 0 16 19070008 马克思主义中国化进程与青 年使命担当 理论 1 20 20 0 10 个专 题，共 20 学时 考查 17 21070001 党史 理论 1 16 16 0 8 个专 题，共 16 学时 考查 1 2 3 4 5 13030046 19030021 20030005 20030006 20030007 经济学基础 管理基础与实务 会计学基础 统计学基础 市场营销基础与实务 小计 理论+实践 理论+实践 理论+实践 理论+实践 理论+实践 37.5 3 3 3 3 3 15 752 54 54 54 54 54 270 522 26 26 26 26 26 130 230 28 28 28 28 28 140 思想道德修养与法律基础 (含廉洁修身教育) 毛泽东思想和中国特色社会 主义理论体系概论 小计 专 业 基 础 课 学期周学时及周数分配 7 每学期 8 学时 4 2 2 每学期 6 学时 二（18） 三（18） 四（18） 2 考查 2 2 每学期 8 学时 每学期 8 学时 每学期 6 学时 每学期 6 学时 每学期 6 学时 考查 考查 考查 考查 考查 考查 考试 考查 1 4 3*18 4*14 3*18 3*18 3*18 6 考查 考查 考试 2 4 每学期 8 学时 考试 每学期 6 学时 2w 1w 1 考查 4 2 每学期 6 学时 五（18） 六（16） 6 考查 考试 考查 考试 考查 备注 课 程 类 别 专 业 课 拓 展 课 课 程 性 质 必 修 课 限 选 课 计划学时 学期周学时及周数分配 序 号 课程代码 课程名称 课程类型 学分 总 学时 理论 实践 一（17） 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 16 17 18 19030022 15030014 20030008 20030020 20030009 20030010 20030011 20030012 20030013 20030014 20030015 20030016 20030017 20030032 17070002 13070004 消费者行为学 电子商务概论 国际贸易 网络营销 电子商务法律与法规 ★电子商务组织与运营 ★网店美工 1 ★跨境电子商务 ★客户关系与管理 ★供应链与物流管理 ★现代物流技术 ★商务数据分析 ★移动电子商务 综合实训 毕业设计 顶岗实习 小计 商务礼仪 商务谈判与沟通 新媒体营销 网站建设与管理 网页设计与制作 1+X 证书训练 网络创业与创业管理 移动营销实务 智慧仓储与配送运营 采购管理实务 生产物流管理实务 ERP 原理与应用 物流成本与绩效管理 1 物流项目策划与实施 国际物流与货代 物流法律与法规 理论+实践 理论+实践 理论+实践 理论+实践 理论+实践 理论+实践 理论+实践 理论+实践 理论+实践 理论+实践 理论+实践 理论+实践 理论+实践 实践 实践 实践 2 2 2 2 2 3 3 3 3 3 3 3 3 4 5 16 59.0 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 36 36 36 36 36 54 54 54 54 54 54 54 54 112 140 448 1312 36 36 36 36 36 36 36 36 36 36 36 36 36 36 36 36 18 18 18 18 18 20 20 20 20 20 20 20 20 0 0 0 250 18 18 18 18 18 18 18 18 18 18 18 18 18 18 18 18 18 18 18 18 18 34 34 34 34 34 34 34 34 112 140 448 1062 18 18 18 18 18 18 18 18 18 18 18 18 18 18 18 18 3*12 3*12 12.0 216 108 108 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 13030066 18030019 18030001 20030019 20030021 21030005 20030022 21030006 20030024 20030025 20030026 20030027 20030028 20030029 20030030 20030031 小计(要求至少选 12 学分) 理论+实践 理论+实践 理论+实践 理论+实践 理论+实践 理论+实践 理论+实践 理论+实践 理论+实践 理论+实践 理论+实践 理论+实践 理论+实践 理论+实践 理论+实践 理论+实践 8 二（18） 三（18） 四（18） 五（18） 六（16） 3*12 3*12 3*12 3*18 3*18 3*18 3*18 3*18 3*18 3*18 3*18 4w 5w 16w 9 0 2*18 2*18 2*18 2*18 2 12 2*18 2*18 2*18 2*18 2*18 2*18 2*18 2*18 2*18 2*18 2 考核评 价方式 备注 考查 考查 考查 考查 考查 考试 考试 考试 考试 考试 考试 考试 考试 考查 考查 考查 18 2*18 2*18 2*18 2*18 2*18 2*18 2*18 2*18 2*18 2*18 2 4*9 4*9 4*9 4*9 4*9 4*9 4*9 4*9 4*9 4*9 4*9 12 考查 考查 考查 考查 考查 考查 考查 考查 考查 考查 考查 考查 考查 考查 考查 考查 在 二、 三、 四、 五学 期内 学生 至少 选够 12 学 分 课 程 类 别 课 程 性 质 任 选 课 计划学时 序 号 课程代码 课程名称 1 小计(要求至少选 8 学分) 小计 总学分、总学时合计 素 质 拓 展 第二课堂 课程类型 学期周学时及周数分配 学分 总 学时 理论 实践 8.0 144 144 0 8.0 20 131.5 144 360 2694 144 252 1154 0 108 1540 10.0 180 一（17） 二（18） 三（18） 四（18） 五（18） 六（16） 由教务处统一开设 25 22 22 20 12 按《佛山职业技术学院“第二课堂”成绩单制度实施 办法》（佛职院字【2019】103 号）相关要求执行。 课程名前标注：专业核心课程加★，一体化课程加◎，自主网络学习课程加● 9 考核评 价方式 备注 （二）集中实践教学安排 表五 集中实践教学安排表 各学期安排周数 序号 教学内容 1 入学教育与军训 2 综合实训 4w 3 毕业设计 5w 4 顶岗实习 合 计 一 二 三 四 五 六 备注 3w 16w 3w 9w 16w （三 ）各类课程学时（学分）分配表 表六 各类课程学时分配 课程类别 公共基础课 专业基础课 专业课 课程性质 必修课 必修课 必修课 限选课 任选课 学分数 37.5 15 59 12 8 131.5 学时数 752 270 1312 216 144 2694 比例% 27.91 10.02 48.70 8.02 5.35 100 实践教学比例% 拓展课 总计 57.16% 九、实施保障 （一）师资队伍 1.专业专任教师 充分利用海尔物流管理学院引进兼职教师的机制，采取校企“互聘共培”方式建设教师队伍，引 进校外专业带头人 1 人，能及时跟踪产业发展趋势和行业动态，把握专业建设与教学改革方向，制订 团队建设规划和教师职业生涯规划，专业教学团队专任教师 11 人，硕士以上 11 人；正高职称 2 名、 副高职称 3 名，占 45％；中级职称 5 名，占 45％；助教 1 人，占 10%；具有行业企业生产一线工作经 历的达 100%，专任教师队伍数量足够，年龄、学历结构合理。 （1）专业校内外双带头人的基本要求 校内专业带头人具有副高以上的职称和高级技师职业资格且有较高的高职教育认识能力、物流管 理专业发展方向把握能力、物流专业课程开发能力、教研教改能力，每三年在海尔集团佛山电冰柜有 限公司挂职 2 个月以上；校外专业带头人从海尔集团佛山电冰柜有限公司中聘任，具有行业基础资源 扎实、社会实践服务拓展能力，具有团结协作精神和较好的组织、管理和领导能力，能带领专业教学 团队进行专业规划建设和专业标准、课程体系、课业设计以及专业技能认证系统的持续开发的。 （2）骨干教师的基本要求 教学团队骨干教师具有中级以上职称，能积极协助专业带头人搞好专业建设和技术服务，完善专 业标准和课程体系，能够开发课程和生产性实验实训项目。能够掌握专业发展方向和技术动态，能独 立完成专业核心课程或主干课程的各项建设任务，每年派 1 名骨干教师到佛山海尔电冰柜有限公司实 践。 （3）一般教师的基本要求 一般教师熟悉海尔集团佛山电冰柜有限公司物流业务流程，要求大学本科学历和教师资格证，有 一定职业教育理念，具有较扎实的专业技能，能协助骨干教师开展专业建设和课程建设与改革，能独 10 立完成专业基础课程教学，能指导学生开展实践实习和综合实践。 2.专业兼职教师 建立 40 人的兼职教师库，聘请 18 位优秀的一线技术和管理人员担任兼职教师，专任教师与企业 兼职教师比例达到 1:1.6，达到 30%以上专业课由企业兼职教师担任，保障行业企业兼职教师的来源、 数量和质量。 兼职教师按照海尔集团佛山电冰柜有限公司生产物流技术人员能力素质的规格，运用海尔物流管 理学院运行机制选用兼职教师，具有中级以上职称或具备 3 年以专业从业资格，经验丰富的企业生产、 经营、管理人员担任；能将行业中最新的技术、规范、信息引入教学，将熟巧的职业技能和丰富的职 业经验传授给学生；能独立承担专业核心课程理论和实践教学工作，参与专业教学计划、教学标准、 课程建设、教材建设、实验实训标准制订，积极主动地指导学生专业实习和实践。 3.实施“双导师制”课程教学 我们以学校建立课程“双导师制”为契机，将“校企合作、工学结合”人才培养理念贯穿于现代 学徒制物流管理专业的人才培养中，以校内专业基础课程和专业课程为载体，每门专业课程由学校教 师（以下简称“校内导师”）与企业兼职教师（以下简称“校外导师”）共同实施课程教学，指导和 培养人才，以促进教学和人才培养质量提升的育人模式。 物流管理专业做到双导师建设与校企双元育人相结合，我们以园区企业为基础，每门核心课程引 进行业企业技术骨干和能工巧匠，全面实现课程教学队伍专兼结合，课程教学内容理实一体化。发挥 校外导师的实践经验丰富、技能知识前沿、职业需求明确的优势，与校内导师合作教学，强化教学过 程参与和互动。一方面，明确校内导师的职责。校内导师承担专业基础课程和专业课程必须邀请一名 校外导师共同实施课程教学，并协助制定校外导师教学计划；当多位校内导师同上一门课程时，每位 校内导师均需配对一名校外导师。校内导师组织有本课程企业导师参加的教研活动，就本专业人才培 养方案、课件、授课计划、考核样卷与校外导师进行沟通，征求校外导师意见，教研活动要 4 人以上 本专业校内或校外导师或企业技术人员参加。另一方面，强化校外导师的义务。校外导师须为现职行 业企业员工，具有三年及以上专业相关工作经历，鼓励校内导师邀请学校本专业优秀校友参与双导师 教学。每位校外导师必须给学生至少上课一次或举办专业性讲座一次。每位校外导师每学期要开展一 门课程的教学活动，必须听本门课程校内导师的课至少一次，并填写教学质量评价表。校外导师须以 教研活动方式深入参与本专业人才培养方案、课件、授课计划、考核样卷等教研教学活动，积极提出 建议。以此形成专任教师与兼职教师共同指导与实施物流管理专业建设与课程教学的机制。 （二）教学设施 实训实习环境是工学结合人才培养模式改革的支撑条件。遵循海尔物流管理学院运行机制，按照 “四化（环境建设多元化、实践场所职业化、课程教学理实化、实践项目企业化）、三平台（职业训 练平台、教学研发平台、交流服务平台）、一目标（高素质技术技能型人才培养）”的原则，以适应 工学课程“教、学、做”的需要，建设满足课程需要的“四化”多功能专业实训室，满足生产性实训 需要的生产型教学公司以及顶岗实习需要的校外实习、实训基地，即“产、学、教”一体化的校内外 实训基地。 1.校内实训基地 为了保证人才培养方案的顺利实施，本专业争创优质的校内外实验、实训、实习资源条件，构建 基于物流管理专业技能培养的实践教学基地体系，打造内外资源互补，专业与职业交融的实验、实训、 11 实习齐动的多功能实践资源平台，为落实工学结合课程和岗位实习提供基础支持。主要实训室有： （1）海尔物流管理学院专家工作室 （2）智慧物流实训基地（广东省重点实训室） （3）电子商务实训室 （4）电子商务创业实训室 （5）电商物流创新实践中心 （6）供应链运营中心 （7）物流软件实训室 （8）国际贸易实训室 （9）港口模拟实训室 （10）商务谈判实训室 （11）佛山职院智荟专家工作室 （12）MES 精益生产一体化实训基地 （13）物流经营管理实训室 2.校外实训基地 通过佛山市政府、三水工业园、大（中）型企业集团、行业协会等平台，紧密联系行业企业，多 渠道筹措资金，多形式开展合作。在校外实训基地的建设中，积极寻求与国内外、区域内大型知名企 业开展深层次、紧密型合作，建立与自己的规模相适应的、稳定的校外实训基地，充分满足本专业所 有学生综合实践能力及半年以上顶岗实习的需要，发挥企业在人才培养中的作用，由企业提供场地、 办公设备、项目和技术指导人员，企业技术人员与教师共同组织和带领学生完成真实项目设计、施工、 调试与维护，使学生真正进入企业项目实战，形成校企共建、共管的格局。推进与现有校外实习基地 的深度发展，与海尔集团佛山电冰柜有限公司、一汽大众南海基地、广东雪莱特光电科技股份有限公 司、佛山科勒有限公司、广东保力得物流有限公司、东菱集团新宝电器股份有限公司等企业紧密合作 型校外“厂中校”实习基地；与佛山美的电子商务有限公司、广东飞鱼电子商务集团有限公司、圣托 信息技术有限公司、智慧岛信息技术有限公司、佛山市林创科技有限公司、广州澳源智享信息科技有 限公司、亿动力电子商务有限公、佛山市电子商务产业园、尚高卫浴股份有限公司等校外实训基地。 （三）教学资源 1.专业教学资源库 利用海尔物流管理学院内外资源效应，建成了校级专业教学资源库，满足学生自主学习与网络学 习、教师与学生网上互动交流、社会服务功能拓展等要求。 2.精品资源共享课 以海尔物流管理学院为载体，与海尔集团佛山电冰柜有限公司共同开发建设精品资源享课程和教 学资源，开展专业课程的教学活动，将海尔物流管理学院的建设成果有效地应用到专业课程的教学中， 以获得最佳的教学效果。目前《智慧仓储与配送运营》、《商品包装与养护技术》、《物流装务技术》 为省级精品在线开放课；《智慧运输运营》、《制造业采购管理实务》、《精益生产物流管理实务》、 《电子商务实务》、《电子商务网站建设》、《网络营销实务》为校级精品在线开放课，《电子商务 实务》、《网上开店》、《网络营销》、《电子商务网站与网页设计》、《电子商务与网络营销》是 学校网络课程。 12 3.校企合作教材（工学结合专业教材建设） （1）选用优秀的高职高专规划教材 教材是实现人才培养目标的主要载体，是教学的基本依据。选用高质量的教材是培养高质量优秀 人才的基本保证。近年来，许多出版社在“教育部高职高专规划教材”和“21 世纪高职高专教材”的 组织建设中，出版了一批反映高职高专教育特色的优秀教材、精品教材。在进行教材选用时，应整体 研究制定教材选用标准，使在教学中实际应用的教材能明显反映行业特征，并具有时代性、应用性、 先进性和普适性。 （2）开发基于工作过程的核心课程教材 发挥海尔物流管理学院资源收集功能和带动作用，依据基于海尔集团佛山电冰柜有限公司工作过 程的课程开发原则，要突破学科体系的框架，将职业教育的教学过程与工作过程相融合，与在内容选 择上，要坚持“四新（新知识、新技术、新工艺、新方法）、三性（实用性、应用性、普适性）”的 原则；在编写形式上，要将专业理论知识和技能向企业物流项目的工作任务、工作内在联系和工作过 程知识转变，以工作过程所需的知识和技能作为核心，以典型工作任务作为工作过程知识的载体，并 按照职业能力发展规律构建教材的知识、技能体系，使之成为理论与实践相结合的一体化工学结合教 材。基于工作过程课程教材的开发，使学习者可以在学习情境中进行职业从业资格的训练，使其具有 从容应对职业、生计、社会等行动领域的能力。 根据课程教学目标，结合现行的行业标准，专业教师与海尔物流管理学院主体企业海尔集团佛山 电冰柜有限公司专家共同开发满足教、学、做一体化教学和专业实训需要的教材及讲义多部：《仓储 与配送管理实务》、《商品包装与养护技术》、《采购管理实务》、《生产物流管理实务》、《运输 管理实务》、《物流综合技能实训》、《电子商务概论》、《信息技术应用基础》、《电子商务实务》 、 《电子商务基础与实训项目化教程》、《电子商务实用技术基础》、《电子商务技能综合实训》。 （四）教学方法 提出实施教学应该采取的方法指导建议，指导教师依据专业培养目标、课程教学要求、学生能力 与教学资源，采用适当的教学方法，以达成预期教学目标。倡导因材施教、因需施教，鼓励创新教学 方法和策略，采用理实一体化教学、案例教学、项目教学等方法，坚持学中做、做中学。 1.教学方法 加强海尔物流管理学院在教学实施过程中资源支撑力度，依据以海尔集团佛山电冰柜有限公司物 流业务行动为导向的教学方法，倡导将“要我学”过渡为“我要学”的学习理念，突出“以学生为中 心”，创设真实的海尔集团佛山电冰柜有限公司企业情景，强调探究性学习、互动学习、协作学习等 多种学习策略，充分运用行动导向教学法，采用任务驱动教学法、项目教学法、小组协作学习、角色 扮演教学法、案例教学法、引导文教学法、头脑风暴法、卡片展示法、模拟教学法、自主学习法等多 种教学方法，践行“做中学”，使学生在“做中学、学中做”。 2.教学手段 以海尔物流管理学院收集的典型项目（产品服务、案例）为载体，设计教学组织形式，积极探索 选课制、分阶段完成学业等组织模式；根据专业课程改革需要，采取以海尔集团佛山电冰柜有限公司 物流活动实践为主线来组织课程内容、开展教学的特点，物流管理专业的教学模式广泛采取理论与实 践教学一体化、教室与实训室一体化。教学内容采用企业的真实项目，实现以“一体化、开放式”、 “三标融合、四阶递时式的项目导向”等为主要的教学模式，教学过程体现“做中学、做中教”，学 13 生通过完成工作任务的行动，获得物流管理专业的相关知识和技能，同时获得职业能力，提高人才的 培养质量。 3.教学组织形式 针对学生学习基础、学习兴趣和发展意向，按照统一教学与分层教学、第一课堂与第二课堂活动 对资源的需要，将海尔物流管理学院聚集的教育资源进行合理配置，利用海尔物流管理学院专兼职任 课教师对学生进行理论知识辅导与实训操作指导，针对普通高中生源的学生，侧重物流管理业务基本 操作及专业课程的实训操作训练指导；针对中职生源的学生，侧重理论性课程中知识概念理解的辅导 及专业课程的实训操作训练指导，从而使不同生源的学生能够尽快适应高职专业课程的学习。 （五）教学评价 对教师教学、学生学习评价的方式方法提出建议。对学生的学业考核评价内容应兼顾认知、技能、 情感等方面，评价应体现评价标准、评价主体、评价方式、评价过程的多元化，如观察、口试、笔试、 顶岗操作、职业技能大赛、职业资格鉴定等评价、评定方式。要加强对教学过程的质量监控，改革教 学评价的标准和方法。 （六）质量管理 建立健全校院系两级的质量保障体系。以保障和提高教学质量为目标，运用系统方法，依靠必要 的组织结构，统筹考虑影响教学质量的各主要因素，结合教学诊断与改进、质量年报等职业院校自主 保证人才培养质量的工作，统筹管理学校各部门、各环节的教学质量管理活动，形成任务、职责、权 限明确，相互协调、相互促进的质量管理有机整体。 14 2021 级电子商务专业（本科学段）人才培养方案 一、培养目标 遵循我校“立德树人、学生中心、追求卓越”教育理念，秉承师德高尚、理想远大、信念坚定、 情感深厚、能力突出、意志坚强的骨干专家型卓越教师目标追求，着力培养具有开阔的国际视野、厚 实的电子商务领域及职业教育领域知识，具有良好的专业素养、人文科学素养、信息素养和一定艺体 素养，掌握职业教育教学基本理论及基本研究方法，具备自我发展能力的专业化、高素质、创新型中 等职业学校电子商务领域教育工作者。 本专业毕业生经过五年左右的工作实践，能够： 1.能够解决电子商务领域较复杂的实际教学问题、职业院校班级管理或职业教育管理与培训中的 问题，成为具备独立分析能力和创新意识的电子商务职业教育“双师型”教师、研究人员或管理者、 培训师； 2.在完成职业技术教育或电子商务领域的研究生教育后，成为相关领域的研究者、专家型“双师 型”教师或以培训为主的相关企业、教育机构的培训师； 3.在快速变革的经济和技术环境中，坚持主动学习，积极参与相关合法的行业团体、技术团体、 学术团体和社会团体，紧密跟踪相关领域的前沿理论和技术进展，能够很好适应所从事领域的快速发 展； 4.在人际环境下通过有效交流，倡导高水准社会道德，主动承担对家庭、社会、国家和世界的责 任，积极履行公民义务，建设性地参与社会事务。 二、毕业要求 践行社会主义核心价值观，围绕学习、审思、创新、自主、合作、担当六大素养，形成专业毕业 要求如下，使学生能够： 1.具有在职业技术教育或电子商务领域从事科学研究、课程开发开发与教学、管理与培训所需要 的电子商务和职业教育学基础知识； 2.掌握现代管理、网络经济和信息技术的基础理论和专业知识，能在相关领域从事研究、设计、 开发和管理； 3.掌握职业教育概论、教育心理学、职业教育课程与教学论、职业教育研究方法、比较职业教育 等基础理论和专业知识，能够胜任中职学校教学、职业教育研究及管理和培训工作； 4.了解快速发展的电子商务新兴产业动态，注重产业技术创新和商业模式创新并及时掌握相关的 理论与技术知识； 5.具有创新精神，掌握基本的创新创业知识和方法，以及职业技术教育或电子商务领域科学研究 的基本方法和手段，具备发现、提出、分析和解决该领域及相关学科问题的初步能力；在设计或研究 过程中能够综合考虑经济、政治、文化、科学、技术等制约因素； 6.掌握文献检索、资料查询及运用现代信息技术获取相关信息的基本方法，具备论文写作的基本 能力； 7.了解职业教育法规与政策、中职电子商务专业教学标准及教师专业标准，能正确认识职业教育 15 在国家建设与发展中的重要地位，具有良好的师德修养和教书育人意识； 8.具有一定的组织管理能力、表达能力和人际交往能力以及良好的团队协作精神； 9.掌握一门外语，能阅读本专业外文知识，具有一定的国际视野和跨文化交流与合作能力； 10.养成良好的学习习惯，对终身学习有正确认识，具有不断学习和适应发展的能力。 三、学制、毕业学分、毕业小时与授予学位类型 （一）学制：学制 2 年，学习期限 2-4 年。 （二）毕业学分与小时：正式课程 84 学分+非正式课程 20 小时。 （三）授予学位：管理学学士。 四、专业核心课程 电子商务理论前沿动态、电子商务行业前沿动态、电子商务教育教学改革前沿动态、教育学、心 理学、职业教育概论、职业教育课程与教学论、职业教育研究方法、比较职业教育、创新创业理论与 实践、微格教学、科研训练、中外职业教育史、学习科学导论、职业教育管理学、职业教育培训理论 与实践。 五、课程结构比例表 课程系列 课程类型 通识教育 正式课程 专业教育 师范教育 课程性质 学分 必修 13 选修 4 必修 9 选修 0 必修 53 选修 5 占毕业总 学时 学分比例 占毕业总学 时比例 非正式课程 周数 小时 20H 合计 84 100% 20H （一）公共基础课程（17 学分）General Courses( 17 credits) 1.必修（13 学分）Compulsory Courses( 13 credits) 课程编码 TSC15440 48Y16620 TSA13020 TSC18540 TSA12940 课程名称 形势与政策 Situation and Policies 军事技能 马克思主义中国化进程与青 年学生使命担当 中国近现代史纲要 习近平新时代中国特色社会 主义思想概论 周学时 学分 开设学期 2-0 2 学分 分散 2.5w 1 学分 一 1-0 1 学分 一 2-0 2 学分 一 2-0 2 学分 一 TSC18760 马克思主义基本原理 3-0 3 学分 二 TSC23040 思想政治理论社会实践 0-4 2 学分 四 备注 注：学生在专科段若未修读“毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论”“思想道德修养与 法律基础”2 门课程，需进行补修。 2.选修≥4 学分 Elective Courses(≥4credits) 16 分为“创新创业”、“艺术修养”、“文化传承”、“社会研究”、“科学思维”、“道德推演” 和“多元文化”七个模块。学生须在“创新创业”、“艺术修养”2 个模块，至少各修 2 学分，小计 4 学分。 （二）专业教育课程（9 学分）Discipline Courses(9 credits) 课程编码 课程名称 周学时 学分 开设学期 37KA2160 电子商务理论前沿动态 3-0 3 学分 一 37KA2960 电子商务行业前沿动态 3-0 3 学分 二 3-0 3 学分 二 37KA3060 电子商务教育教学改革 前沿动态 （三）师范教育课程（58 学分）Major Courses(58 credits) 1.核心课程（25 学分）Core Courses(25 credits) 课程编码 课程名称 周学时 学分 开设学期 37G03661 心理学 Psychology 3-0 3 学分 一 37D05861 教育学 Pedagogy 3-0 3 学分 一 2-2 3 学分 二 3-0 3 学分 二 3-0 3 学分 一 37D46661 37D47141 37D43741 职业教育课程论 Curricular Theory of Vocational Education 职业教育研究方法 Research Methods in Vocational Education 比较职业教育 Comparison of Vocational Education 37Y04221 微格教学 Micro-Teaching 0-4 2 学分 二 37D47720 师范技能综合训练 0-2 1 学分 二 37D02711 教师口语 Teacher Talk 0-1 0.5 学分 二 37ED5911 教师书画 Blackboard Writing Skills 0-1 0.5 学分 二 1-2 2 学分 一 2-0 2 学分 一 备注 创新创业理论与实践 Theory and 37Y32541 Practice：Innovation and Entrepreneurship 37Y1012a 37Y1012b 37Y1012c 科研训练（1） Undergraduate Research Training（1） 专题讲座（涵盖 学术规范训练） 分导师指导（涵 科研训练（2） Undergraduate Research Training（2） 0-2 1 学分 二 盖学术规范训 练） 分导师指导（涵 科研训练（3） Undergraduate Research Training（3） 0-2 1 学分 三 盖学术规范训 练） 2.选修（≥5 学分） Elective Courses（≥5credits) 课程编码 37D05861 37D43641 37D44141 课程名称 职业教育概论 Pedagogy 中外职业教育史 History of Chinese and Foreign Education 学习科学导论 Introduction to Learning Science 17 周学时 学分 开设学期 3-0 3 学分 二 3-0 3 学分 二 2-0 2 学分 二 课程编码 37D44261 课程名称 职业教育管理学 Vocational Education Management 周学时 学分 开设学期 3-0 3 学分 二 3-0 3 学分 二 2-0 2 学分 二 2-0 2 学分 二 3-0 3 学分 二 职业教育培训理论与实践 37D46941 Theory and Practice of Vocational Education and Training 37D46741 37Y32641 37D03661 学科教学论 Teaching Theory 职业生涯规划与指导 Vocational Education 教育测量与评价 Measurement and Evaluation of Education 3.实践课程（28 学分）Practical Courses(18credits) 课程编码 课程名称 周学时 学分 开设学期 37Y027C7 专业实习 6W 6 学分 二（大三暑假） 16W 16 学分 三 6W 6 学分 四 37D053C1 37Y001C1 教育实习 Internship of Education 毕业论文 Graduate Thesis （四）实践研习：完成 20 小时 实践研习包括“访谈”、“见习”、“演练”和“创新”4 个模块，要求至少完成 20 18 广州商学院 佛山职业技术学院 三二分段专升本协同育人 专业人才培养方案 专业名称： 酒店管理 专业代码：120902 适用年级（学制）： 2021 级（五年制） 专业负责人：陈瑞萍（高职） 王丽霞（本科） 学院审核人：何静（高职） 白丽（本科） 教务处审核人：张小帆 学校审定人：李柏青 19 酒店管理与数字化运营专业（高职学段）人才培养方案 一、教育类型及学历层次 （一）教育类型：高等职业教育 （二）学历层次：大专 二、招生对象及修业年限 （一）招生对象：一般为全日制普通中学高中、职业中学、中专毕业生或符合我校单独招生政策 的具有同等学力者。 （二）修业年限：三年 三、职业面向 职业资格证书（含技 所属专业大类 所属专业类 对应行业 主要职业类别 主要岗位类别（或技术 能等级证书、社会认 （代码） （代码） （代码） （代码） 领域） 可度高的行业企业标 准和证书）举例 酒店前厅部服务员-主 管-经理-房务总监； 客房部文员与服务员主管-经理-房务总监； 住宿和餐饮业 住宿和餐饮服 餐饮部服务员、吧台调 及相关服务 务员（4-03GBM 酒师、咖啡师-主管-经 （H-61） 40300） 旅游大类（54） 旅游类（5401） （H-62） 理-餐饮总监； 宴会部服务员、营销部 文员-主任-经理（传讯 茶艺师、评茶员、咖 啡师、调酒师、酒店 运营管理（1+X）、餐 厅服务（1+X）、前厅 服务（1+X） 经理）-营销总监； 后勤文员-主管-经理总监 四、培养目标与培养规格 （一）培养目标 培养思想政治坚定、德技并修、全面发展，适应区域及行业产业需要，具有良好职业道德和敬业 精神、服务意识、身心健康、人格健全、求实创新等素质，掌握酒店前厅服务、客房服务、餐饮服务、 宴会与会展服务、数字化策划营销等知识和技术技能，面向国际品牌酒店、品牌精品连锁酒店、产权 酒店和共管公寓、品牌餐饮连锁店、民宿等酒店、酒店相关营销策划服务领域的高素质劳动者和技术 技能人才。 （二）培养规格 1.知识 （1）饭店管理基本理论和知识； （2）服务礼仪知识与职业形象相关知识； （3）前厅接待基础知识； （4）餐饮服务与酒水服务基础知识； 20 （5）客房接待与清洁知识； （6）沟通技巧相关知识； （7）饭店行业相关法规知识； （8）饭店管理软件、产品知识；数字化营销策划知识； （9）酒店收益管理知识； （10）本地相关经济文化； （11）中国历史地理文化、宗教常识； （12）客源国与跨文化沟通相关知识。 2.能力 （1）职业通用能力 1）自我管理和自我发展的能力； 2）良好的沟通与交往能力； 3）合作和协调能力； 4）身体和心理健康，适应工作环境的能力； 5）逻辑思维能力和判断能力； 6）良好语言文字表达能力； 7）自我提升所需的自学能力和创新创业能力； 8）计算机应用与图文编辑能力； 9）一门以上外语应用与服务能力； 10）数据采集与分析能力； 11）收益核算能力。 （2）专业核心能力 1）前厅接待服务、处理宾客关系能力； 2）餐饮与酒水服务能力； 3）客房高质服务能力； 4）宴会服务与策划、组织能力； 5）饭店产品数字化营销策划能力； 6）部门岗位督导能力。 3.素质 （1）具有良好的思想道德素质、政治素养； （2）具有良好的职业道德，热爱本职业，有较强的职业认同感； （3）具有良好的服务意识、创业精神和创新精神； （4）具有科学的世界观、人生观、价值观； （5）具有良好的生活习惯，身心健康； （6）具有良好的人文素质、文化传承与创新意识； （7）具有良好的专业产品审美意识，具有行业敏感触觉； （8）具有数字化法律法规意识。 21 五、职业岗位与职业能力分析 序号 职业岗位 典型工作任务 岗位能力要求及能力模块编号 1）熟悉前厅系列岗位的业务操作、工作程序、接待礼仪，具 迎送宾客、行李服务、邮件服务、 有较强的工作技巧； 1 前厅服务 员 酒店代表、金钥匙超常服务； 2）具有较强的语言沟通和表达能力，能熟练的运用多种语言 入住与退房服务、行政楼层接待 与顾客进行有效沟通，以及具有较强的中英文文书能力,能进 服务、问讯服务、商务文秘服务、 行跨文化交流； 票务、宾客关系处理； 3）清楚了解旅游法规，相关外事纪律、饭店业治安和消防法； 客房预订、监控服务质量、VIP 4）能熟练操作酒店管理信息系统； 接待； 5）具有较强的解决问题、应变能力、部门协调能力，宾客问 电话转接、留言、咨询、应急指 题与关系协调处理能力； 挥中心服务。 6）能准确无误的完成账单结算； 7）能了解各客源国的宗教、史地文化； 2 客房服务 员 房间清洁与台班服务、调度楼层 客房工作、接待客人服务、管家 式服务。 8）熟悉酒店客房系列岗位的业务操作规范、工作程序、接待 礼仪，具有较强的工作技巧； 9）具有良好的语言沟通和表达能力，能熟练的运用中英文与 顾客进行有效沟通；以及具有一定的中英文文书能力； 10）熟悉酒店各式餐厅系列岗位的业务操作规范、工作程序、 3 中、西餐的餐前和餐间服务，餐 接待礼仪，具有较强的工作技巧； 餐饮服务 后收尾工作，酒吧调酒、咖啡调 11）能熟悉餐饮宴会服务包括预订、布置会场和安排席位等 员 制，房内送餐，点菜与推介、宴 程序与规范； 会预订服务、酒水服务。 12）具备一定的菜品、营养、餐饮文化、创意设计的知识与 设计能力； 13）具有较强的酒店公关能力； 14）熟悉酒店产品与服务对象，熟悉客人群体的心理与需求； 4 营销协调 酒店市场开拓、客房销售、宴会 员、市场传 销售、市场传讯、酒店产品营销 讯员 与推介、。 15）具备一定的创新与拓展力，能够适时策划并组织各种酒 店公共关系活动； 16）具备市场分析、数字化营销、数字化市场策划的知识与 能力； 17）能够熟练掌握酒店产品市场销售的技巧；具备敏锐的职 业触觉与市场观察能力、调研能力； 18）能熟悉宴会服务包括预定、布置会场和安排席位、餐饮 服务等程序与规范；熟悉酒店产品与服务对象，熟悉客人群 5 宴会服务 员 宴会现场服务、宴会预订、主题 体的心理与需求； 策划与菜单设计、宴会会场布置 19）具备宴会营销和宴会产品设计的知识与技能；具备敏锐 与设计。 的职业触觉与市场观察能力、调研能力； 20）具备一定的菜品、营养、餐饮文化、创意设计的知识与 设计能力； 人力资源部：员工招聘、培训、 绩效考评与薪酬管理、员工激励 6 行政文职 与职业生涯设计； 财务收银：收银、夜审 部门文员与秘书：文书与协调； 21）具备很强的文字表达能力，具有较好的数据分析与处理 能力； 22）具有收益核算与管理的能力。 仓库管理：库存调度、计划拟制。 22 六、职业能力与学习领域设计 相近能力模块组合 学习领域名称 技能集中强化 24） 应用文写作 项岗实习 5）18）19) 1）、13） 消费心理及行为分 服务礼仪与形体训 7） 客源国概况 企业见习 饭店法规与职业道 企业见习 德 1）8）10）14) 19) 当今饭店业 2）9) 13） 沟通艺术 14）15） 旅游文化 9）21) 企业见习 练 管理学 3） 顶岗实习 析实务 5）13）16）17） 类别 职业基 础 企业见习 企业见习、校企课程俱乐部、毕业设计、职业核心技能与创业 实践、顶岗实习 职业核心技能与创业实践、顶岗实习 英语应用文写作与 顶岗实习 翻译 2) 9） 酒店职业英语 企业见习、顶岗实习 1)2)3）4）5）6）7） 前厅服务与管理 职业核心技能与创业实践、顶岗实习 8）9） 客房服务与管理 职业核心技能与创业实践、顶岗实习 10）11）12） 餐饮服务与管理 职业核心技能与创业实践、顶岗实习 1）5）8）11）17）19） 饭店督导管理 职业核心技能与创业实践、领导力与团队建设实训、顶岗实习 职业 4）16）19） 数字化运营基础 毕业设计 核心 4）12）16） 酒店数字化运营 毕业设计 14）15）16) 17） 数字化市场营销与 毕业设计 策划 22） 酒店收益管理 毕业设计、顶岗实习 12） 茶艺 职业核心技能与创业实践 12） 咖啡文化与制作 职业核心技能与创业实践 12） 调酒与酒吧管理 职业核心技能与创业实践 20） 旅游文化创意设计 职业核心技能与创业实践 15）17） 民宿高级管家 职业核心技能与创业实践 连锁酒店运行与管 顶岗实习、毕业设计 17）22） 理 18) 19）20） 会展策划与组织 职业核心技能与创业实践 15）16）17）） 邮轮服务与管理 毕业设计 葡萄酒店文化与营 职业核心技能与创业实践 14）、17） 销 七、课程体系及人才培养模式 （一）课程体系构建 1.课程体系设计思路 构建多维职业素养的“强基础、宽平台、多方向、三课堂融合”的专业课程体系。 23 职业 拓展 “宽平台、多方向”课程体系中，“平台”课程是指专业公共知识、基础平台，能满足不同职业 方向发展的需要，培养职业岗位群的工作能力和可持续发展、迁移能力需要的课程体系，主要由专业 基础课程、专业技术课程组成，另有公共选修课和专业选修课作为补充。“方向”课程是指根据区域 产业发展与人才市场需求变化选设若干个专业方向所开设的职业方向课程，即为就业方向所开设的课 程。根据现今酒店业的发展及专业未来发展之路，在高端品牌酒店人才培养的基础上，确定当前行业 发展趋势最紧俏的几个方向：连锁酒店管理、连锁餐饮管理、民宿管家、葡萄酒店营销、邮轮服务与 管理，并开设相应支撑课程。 三课堂融合，是指将所有课程划分为三大层次，以第一课堂为主要渠道，开拓具专业特色的第二、 第三课堂。 第一课堂主要包括校内课堂教学为主的公共基础课程、专业平台课、专业必修课（专业基础课、 专业核心课程）、专业限选课程。在构建职业素质本位的高职酒店酒店管理专业课程时，立足于深入 的专业调研、职业分析、工作任务分析和学生学情分析，通过对专业群不同专业的比较分析，确定出 最能体现本专业的本质特性并与本专业方向对应职业岗位典型工作任务对接最为紧密的课程为专业核 心课程。 第二课堂，是以校园文化及专业文化为主作育人情境。本专业的第二课堂既体现了以专业性活动 为主导、以校园文化为熏陶、以科学与人文素养为培育基础，同时也打造成为佛山职业技术学院第二 课堂建设的亮点。主要包含两方面内容；一是素质拓展实践活动课程，以学院开设的、围绕专业课程 及基础课程所设置的、与教学需要同步发展的素质拓展课程为基础，学生通过多样化的社会研究方法 训练、人文素质讲座、精品专业讲座、创业创新训练、文化展览等素质拓展方案推动横向、纵向的职 业素质能力提升，打开学生视野，培养主动学习、主动思考的能力；二是酒店专业职业能力拓展活动， 通过课证融合、管理培训生班的专项督导能力项目、酒店管理职业能力专项训练项目、职业发展与道 德巩固系列讲座、专业技能竞赛。 第三课堂为多层次的户外实践课程，以户外实践项目为主要内容，贯穿第二到第五学期，以专业 核心技能及团队领导力培养为主旨，针对酒店管理专业特点，探索多元化、多层次实践教学方式，四 阶段进阶式课外实习主要包括：企业见习—职业核心与创业管理实践--领导力与团队建设实训--顶岗 实习，形成“实习—反馈—调整—再实习”的实践教学体系。 2.课程体系构建 根据教育部最新专业目录改革，原“酒店管理”专业名称变更为“酒店管理与数字化运营”，专 业名称的变更体现出现今产业的转型提升，同样对于人才需求也提出了相应的变革与新的要求。为适 应行业、产业的变革与新的人才培育要求，在专业调研及专家论证的基础上，对于课程作出了一定程 度的变革与调整，体现在两方面：课程更新，课程整合。 首先，在限选课上设置上，划分出类型，分为：酒店职业拓展类、旅游业基础素养类、旅游业就 业方向类等共三类课程，体现更科学的体系及设计理念中的“宽平台、多方向”，让学生根据自身兴 趣与职业规划，选择相应的课程； 其次，增加了数字化运营相关课程及原有课程内容的整合优化，具体调整如下： （1）删除课程：删除《服务心理学》、《饮食文化与营养配餐》，将其部分内容整合到《旅游文 化》与《餐饮服务与管理》2 门课程中；删除《酒店电子商务》，删除《酒店职业核心技能专周实训》、 《创新创业专周实训》共 2 门实践课程；限选课中删除《世界宗教》，《奢侈品与酒店用品艺术品鉴》、 24 《旅游规划与设计》、《乡村旅游与少数民族文化》、《创意产业与旅游》等 5 门课程； （2）整合与变更：《市场营销与策划》变更为《数字化市场营销与策划》；整合优化设立《职业 核心技能与创业实践》课程，贯穿四个学期，分学期培养不同的实践项目；《国际酒店品牌历史与文 化》、《邮轮服务与管理》变更为网络课程；《酒店收益管理》由限选课变为必修课，《客源国概况 2》由专业基础课变为限选课，《沟通艺术》更名为《沟通技巧》，并由限选课变为专业基础课； （3）新增：新增设《数字化运营基础》、《酒店数字化运营》、《消费心理及行为分析实务》、 《旅游文化创意设计》、《葡萄酒店文化与营销》、《客户关系管理》等共 6 门课程，以适合新的专 业要求及专业群拓展铺垫。 3.课程设置 （1）公共基础课（必修课） 思想道德修养与法律基础（含廉洁修身教育）、毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论、 形势与政策、大学英语（职业）1、大学英语（职业）2、体育、人工智能应用、职业生涯规划与就业 指导、创业教育、创新教育、军训（含军事理论）、入学教育、大学生心理健康教育、应用文写作、 马克思主义中国化进程与青年学生使命担当。 （2）专业基础课（必修课） 旅游概论、消费心理及行为分析实务、广东地方概况 1、服务礼仪与形体训练、管理学、人力资 源管理、数字化市场营销与策划、沟通技巧。 （3）专业课（必修课） 饭店法规与职业道德、旅游文化、当今饭店业、前厅服务与管理、客房服务与管理、餐饮服务与 管理、酒店职业英语-基础会话、茶艺 1、咖啡文化与制作、数字化运营基础、酒店数字化运营、酒店 职业英语-岗位沟通、饭店督导管理、调酒与酒吧管理、酒店职业英语-跨文化交流、连锁酒店运作与 管、酒店收益管理、企业见习、职业核心技能与创业实践、领导力与团队建设实训、校企课程俱乐部、 毕业设计、顶岗实习。 （4）拓展课（限选课、任选课） 开设“课程思政”改革的任选课，在尊重课程自身建设规律的前提下，在实现课程的知识传授、 能力培养等基本功能的基础上，挖掘并凸显其价值引领功能；设立劳动教育课程，统筹勤工俭学、实 习实训、社会实践、志愿服务等环节系统开展劳动教育；加强艺术类课程建设，强化实践体验，促进 学生全面发展。 拓展课包括专业限选课及全院任选课。专业限选课有：国际酒店品牌历史与文化、酒店风格与文 化艺术、邮轮服务与管理、民宿高级管家、客源国概况 2、英语应用文写作与翻译、客户关系管理、 旅游公关实务 1、急救与安全知识、旅游文化创意设计、高尔夫导程、高尔夫初级技术 2、景区服务与 管理 1、会展策划与组织、葡萄酒店文化与营销。 4.专业核心课程基本要求 核心课程 1 学 期 企业授课 教师 当今饭店业 2 肖文锋 总学时 校内授课 教师 32 陈瑞萍 理论学时 授课地点 （校内/校外） 25 32 实践学时 0 实训室/如家酒店集团华南公司 职业能力要求： 1.学会饭店经营管理的先进理念，并以之去分析观察； 2.专业信息搜集能力。 合作企业：恒大酒店集团、如家酒店集团华南公司、佛山保利洲际酒店 引入合作企业教学项目：当今饭店的数字化运营 学习目标： 1.了解饭店业的发展简史； 2.熟悉当今饭店业的新型业态； 3.掌握酒店的业务部门与管理； 4.了解饭店业的经营与服务理念； 5.掌握饭店集团的管理模式； 6.了解饭店业的发展趋势。 学习内容： 一、饭店与饭店业：掌握饭店的作用与特点和我国饭店发展观念的演变与革新 二、饭店业的发展： 1.重点掌握世界饭店业的发展历程与其不同阶段的特点； 2.熟悉中国饭店业的产生和发展； 三、饭店的业态类型与等级； 1.掌握基本业态类型； 2.熟悉现代饭店的新型业态； 3.掌握国际饭店等级制度与表示方法； 4.重点掌握中国饭店业星级标准体系。 四、饭店集团： 1.重点掌握饭店集团主要模式； 2.熟悉国外著名集团经营的经验启示； 3.了解中国饭店集团化发展路径。 五、饭店管理基础理论： 1.重点掌握饭店管理的概念； 2.准确掌握饭店管理的基本理论、主要职能，管理方法和管理内容，并能结合饭店管理实际进行分析； 3.饭店当今的信息化应用。 六、饭店主要业务管理：熟知三大主要业务部门的工作任务、岗位职责、业务规程 七、服务意识： 1.掌握饭店服务质量的内容和特点； 2.了解服务观念的内涵； 3.掌握客人对饭店服务的需求，标准化服务、个性化服务、特殊服务的含义与内容。 校外实习基地 清远恒大酒店、如家酒店集团华南公司、佛山保利洲际酒店 26 核心课程 2 学 期 餐饮服务与管理 2 企业授课 邱淑雯 教师 职业能力要求： 总学时 校内授课 教师 36 理论学时 陈瑞萍、 授课地点 黄小浪、 （校内/校外） 周艳丽 16 实践学时 20 实训室/佛山马哥孛罗酒店 通过课程学习，掌握并具备高质量餐饮服务技能与基层督导管理能力： 1.能正确处理客人的投诉； 2.能对餐饮服务质量进行监控； 3.能根据客人的要求设计菜单； 4.能进行食品原料的采购、验收与库存信息处理。 合作企业：佛山马哥孛罗酒店 引入合作企业教学项目： 21.原料采供库存模拟实训项目 23.宴会服务生产、现场管理模拟 学习目标： 1.了解餐饮部的地位与作用、组织机构与管理岗位职责、餐饮部的人员素质要求； 2.熟悉饭店餐饮业的发展历史、现状及未来发展趋势； 3.熟悉餐厅岗位服务规范、工作流程和服务技巧； 4.掌握涉及饭店餐饮服务的饮食文化、饮食习俗的相关知识； 5.掌握餐厅营运管理知识； 6.掌握中、西餐餐位预订、餐前、餐间、餐后、宴会等服务程序、服务技能，并能根据客人的需要提 供优质的餐饮服务。 学习内容： 一、基础知识与技能学习模块： 第一单元 饭店餐饮概述 第二单元 餐饮文化发展史 第三单元 餐饮业发展趋势与创新 第四单元 餐饮服务基础技能 实训项目： 1.服务礼仪实训项目 2.铺台布实训项目 3.托盘实训项目 4.斟酒实训项目 5.餐巾折花实训项目 6.中、 西式摆台实训项目 7.餐位、宴席预订实训项目 8.餐前会实训项目 9.餐前卫生及生产场地安排设计实 训项目 二、服务知识与技能模块： 第五单元 餐饮从业人员素质要求 第六单元 中餐服务（各环节程序、便餐及宴会服务、餐台设计） 第七单元 西餐服务（各环节程序、便餐及宴会服务、餐台设计） 实训项目： 10.迎宾服务实训项目 11.餐前服务实训项目 12.点菜和点酒水服务实训项目 13.上菜服务实训项目 27 14.斟酒服务实训项目 15.分菜服务实训项目 16.撤换餐具实训项目 17.结账与收尾服务实训项目 18. 送客与收尾服务实训项目 19.管理日志与餐后会实训项目 三、管理知识与技能模块： 第八单元 菜单设计与制作 第九单元 食品原料的采购、验收与库存 第十单元 餐饮销售管理 第十一单元 餐饮服务管理 实训项目： 20.主题菜单设计实训项目 21.原料采供库存模拟实训项目 22.美食节方案策划实训项目 23.宴会服务 生产、现场管理模拟 校外实习基地 佛山马哥孛罗酒店 核心课程 3 学 期 前厅服务与管理 3 企业授课 教师 黄娜 总学时 校内授课 教师 36 王炜、马锦 理论学时 授课地点 （校内/校外） 20 具备前厅高质服务技能与基层督导管理能力； 1.能正确处理客人的投诉； 2.能对前厅经营信息进行统计分析和处理； 3.能对前厅服务质量进行监控。 合作企业：顺德美的万豪酒店 引入合作企业教学项目：11：客房经营状况分析实训 学习目标： 1.认识前厅部的地位与任务； 2.了解前厅部的组织机构与管理岗位职责，熟悉前厅部的人员素质要求； 3.掌握前厅各岗位的服务规范、工作流程； 4.掌握客户关系服务要求； 5.懂得前厅营运管理知识； 6.掌握前厅客房预订、接待、礼宾、商务、商务楼层等岗位的服务技能。 一、基础业务模块： 第一单元 客房预订 第二单元 入住接待 第三单元 住店服务 第四单元 离店服务 实训项目： 28 16 实训室/佛山马哥孛罗酒店 职业能力要求： 学习内容： 实践学时 1.客房预订实训项目 2.散客与团队入住登记实训项目 3.前厅服务常用英语实训项目 4.问讯服务实训 项目 5.现场教学---商务中心服务实训项目 6.离店结帐服务实训项目 二、对客服务过程模块 第五单元 饭店前厅部环境 第六单元 宾客关系 实训项目： 7.前厅布局设计实训项目 8.处理投诉实训项目 三、基层管理过程模块 第七单元 前厅销售管理 第八单元 前厅信息管理 第九单元 前厅服务质量控制 第十单元 前厅部人力资源管理 实训项目： 9.推销酒店商品实训项目 10.客房经营状况分析实训项目 11.服务质量控制实训项目 12.业务指导与 培训 校外实习基地 佛山马哥孛罗酒店 、佛山保利洲际酒店 核心课程 4 学 客房服务与管理 期 企业授课 教师 3 赖历勋 总学时 36 理论学时 校内授课 石玉秋、 授课地点 教师 黄小浪 （校内/校外） 16 实践学时 20 实训室/枫丹白鹭酒店 职业能力要求： 1.能熟练进行客房的清洁和保养； 2.能熟练进行公共区域的清洁和保养； 3.能熟练完成客房接待服务的整个流程； 4.能为贵客提供一站式的服务； 5.能进行客房火灾、防盗及受伤客人的应急处理。 合作企业：枫丹白鹭酒店 引入合作企业教学项目：11：贵宾与管家服务 学习目标： 1.了解客房部在酒店中的地位和作用，明确客房部各岗位的工作职责；掌握酒店客房部与有关部门的 关系； 2.掌握客房服务质量控制标准和程序； 3.掌握行政楼层、商务楼层和贵宾、管家服务的理念流程和标准； 4.掌握客房设施设备的日常管理方法； 5.熟悉客房部员工培训的类型、内容和方法。 学习内容： 29 一、基础业务模块： 第一单元 客房部概述 第二单元 客房清洁保养工作及管理 第三单元 公共区域的清洁及保养 实训项目： 1.进房服务实训 2.撤床服务实训 3.中西式铺床训练 4.卧室的清扫 5.卫生间的清扫 6.开夜床服务 7. 空房的清扫 二、对客服务过程模块 第四单元 客房接待服务程序与标准 第五单元 行政商务楼层客房服务与管家服务 实训项目： 8.对客服务 9.查房服务 10.小酒吧服务、租借物品服务、托婴服务、擦鞋服务 11.贵宾与管家服务 三、基层管理过程模块 第六单元 客房营运管理 第七单元 客房安全管理 第八单元 客房设备管理 实训项目： 12.消防实训 13.防盗实训 14.客人受伤和死亡的防范 校外实习基地 枫丹白鹭酒店、佛山索菲特大酒店 核心课程 5 学 期 企业授课 教师 饭店督导管理 4 刘乾 总学时 32 理论学时 校内授课 陈瑞萍、 授课地点 教师 周艳丽 （校内/校外） 20 1.能与员工进行有效的沟通和交流； 2.能运用激励技巧充分调动员工的工作热情； 3.能对员工进行合理的配置，以提高工作效率； 4.能有效地进行团队组织的建设。 合作企业：恒大酒店集团、如家酒店集团华南公司、佛山保利洲际酒店 引入合作企业教学项目：基层培训 学习目标： 1.懂得基层督导管理角色定位与职能管理理论； 2.掌握领导艺术、沟通、时间管理、解决问题技能； 3.掌握员工激励、基层培训、员工岗位配置与考评、团队建设的方法与技巧。 一、基础理论知识模块： 30 12 实训室/如家酒店集团华南公司 职业能力要求： 学习内容： 实践学时 第一单元 督导与职能管理 实训项目： 1.管理职能项目训练 二、个人督导素质提升模块 第一单元 沟通 第二单元 领导艺术 第三单元 时间管理 实训项目： 2.领导艺术案例角色表演项目训练 3.领导风格沟通技巧项目训练 4.事件时间配置项目训练 三、督导业务模块 第一单元 激励 第二单元 员工配置与考评 第三单元 团队建设 第四单元 基层培训 实训项目： 5.九型人格分析项目训练 6.激励技巧、员工配置考评项目训练 7.团队组织建设项目训练 8.基层培 训实施项目训练 校外实习基地 清远恒大酒店、如家酒店集团华南公司、佛山保利洲际酒店 核心课程 6 学 期 企业授课 教师 数字化市场营销与策划 4 黄昕 总学时 校内授课 教师 56 马锦、王炜 理论学时 授课地点 28 实践学时 28 校内多媒体教室 （校内/校外） 校外实训基地 职业能力要求：市场分析、市场调研和市场开拓相关知识与技能；从事市场调研、市场开发、渠道管 理、营销策划等工作能力；具备数字化营销思维，策划数字化营销方案的能力，跨界资源整合的创新 能力。 合作企业：佛山保利洲际酒店、问途教育 引入合作企业教学项目：市场调查与分析 学习目标： 1.认识市场营销、数字营销及营销策划的基本理论及营销人员应具备的素质； 2.学会分析市场环境和识别市场机会； 3.掌握握市场调研与预测分析的步骤和方法； 4.掌握市场选择与进入的方法，能根据实际情况实施市场细分、目标市场选择和定位； 5.掌握市场营销的主要策略并能够根据实际情况合理运用； 6.掌握市场营销策划的基本理论与方法，能根据企业营销的过程撰写相关营销方案； 7.了解数字化营销及其趋势； 8.具备数字化营销思维，能够策划数字化营销方案。 31 学习内容： （1）旅游市场营销基本概念的认知； （2）旅游市场营销环境的分析； （3）旅游消费者分析； （4）旅游市场调研； （5）旅游市场细分与定位； （6）旅游市场营销策略组合； （7）市场营销策划； （8）数字营销。 校外实习基地 融创文堇酒店、珠海万豪酒店 （二）人才培养模式 酒店管理专业伴随佛山市及珠三角旅游产业和酒店业的发展，经多年的办学积淀，其人才培养模 式经历了“2.5+0.5”的传统两段式模式、“课堂教学、企业课程实习、校内实训、课堂教学、企业实 践”工学交替模式、“2+1”模式，与企业的合作由单纯的实习生输出到实现与多家本土著名酒店、国 际品牌酒店合作办学。过程中发现，企业需求的酒店专业人才除了具备较强的实践动手能力、扎实的 专业基础知识，自主学习能力和创新能力以外，更看重职业素质，在酒店行业主要看重的吃苦耐劳， 协作忠诚的品质。 我校依托深度的校企合作办学，研究并创新构建了酒店管理“五维课堂”职业素质人才培养新模 式，该培养模式已实践近五年。 将酒店管理学生职业素质培养目标确定为五个维度的职业素质组成，根据行业及企业用人要求， 确定最核心的职业素质，通过三年三阶段三课堂贯穿融合培养： 五维度职业素质培养同步，三课堂融合：第一维度素质——职业品德素质（主要培养酒店管理职 业道德）；第二维度素质——基础性职业素质（主要培养学生专业人文素养）；第三维度素质——关 键性职业素质（主要培养学生沟通与团队合作、督导协调能力）；第四维度素质——专业性职业素质 （主要培养学生专业技能、专业管理能力）；第五维度素质——发展性职业素质（主要培养学生创新 思维与能力），五维度素质能力培养立体化嵌入人才培养过程中，五维度同步并进阶，通过第一、第 二、第三课堂有机融通培养。 “三课堂”即第一课堂、第二课堂和第三课堂。对三个课堂的定义界定如下：第一课堂，指按照 教人才培养方案、教学大纲的要求，在规定的教学时间里、在课堂( 含教室、实验室、校内实训基地 等) 内组织的以系统传授学科知识为主要内容的课堂教学活动。主要包括公共课、专业必修课及专业 选修课程；第二课堂，以校园为教学情境，教育对象为学生的各类各层次学术、科技、文化、体艺等 活动；第三课堂指校外企业实践、实习课程，包括企业实践实习、顶岗实习、参加企业培训及多形式、 多层次的社会实践活动。 以第一课堂为育人主要渠道和延伸，重点建设以职业素质为本位的具专业特色的第二课堂、第三 课堂，构建多层次多形式的校内及校外活动课程体系，重点培养五维度核心素质。 三年培养企业全过程参与。依托与合作办学企业的深度合作，通过本培养模式，通过三个课堂全 程渗入企业文化，一则培养出企业忠诚的学员（准员），二则更好地推动校企深度合作，强化企业人 32 才培养的责任和参与度，培育出更适应企业需求的专业人才。该人才培养模式源于实践，可操作性强， 多课堂融通，使得处处是课堂。 酒店管理专业“五维课堂”职业素质人才培养新模式 （三）学生创新创业能力培养 自十七大提出，以创业带动就业，促进就业观念改变，从而使更多劳动者成为就业者。目前我国 专业教育与创业教育严重脱离，中国学生的创新能力没有很好地被挖掘。因此建立酒店管理专业创新 创业教育体系是非常必要的，并刻不容缓的。 1.办出专业创新创业教育特色 创新创业教育是一种培养和提高人的生存能力的教育。本专业在课程体系中增加创新创业教育知 识的模块与实践，融入专业课程，旨在创出特色。创新创业教育能挖掘学生潜能，提高学生发现问题、 解决问题的能力和决策能力，拓宽就业方向，掌控人生目标，以提升学生创业基本素质，培养学生创 业综合能力为目标。酒店管理专业的创新创业教育包括创业基础模块，创业实践课程。酒店管理创新 创业课程体系相对传统课程体系的创新之处，就是把创新创业教育融入相关课程，使创新创业教育有 效的开展起来。 2．酒店管理专业创新创业教育实施 （1）通过课堂教学，以模块体系形式，由浅入深融入专业基础课程 实施创新创业教育在酒店管理学生刚刚步入大一的时候，开设创新创业意识类和创新创业心理品 质类的知识，如《创业心理学》、《创业伦理》模块。目的是激发学生的创业兴趣，树立创业信心， 能用辩证思维考虑创业和社会发展规律，对国内外创业情况更加了解。能拥有良好的创业品质心理， 在遇见问题和困难的时候，进行自我调节，勇敢面对挫折，做到胜不骄败不馁。并坚守自己的职业道 德和社会公德，提升创业所需的品质。 上述课程模块内容均可融入到现有的 《当今饭店业》、《旅游文化》、《饭店法规与职业道德》 中，由专业教师抽取创业教育知识模块中的精华，编成课程的创业篇。此种方式很好地展现了素质教 33 育和创业教育相融合，相辅相成。学生也在第一课堂中很快的接触到创新创业知识，并能很快接受。 （2）通过酒店管理专业核心课渗透创新创业教育 通过酒店管理的相关核心课程，渗透创新创业教育，此种融合方式的好处，能使学生更好地了解 本专业的知识，并在学习专业课的时候培养创新创业能力，能在自己熟知的领域进行创新创业，提高 创业的成功概率。比如 《数字化市场营销与策划》、《前厅服务与管理》、《客房服务与管理》、《餐 饮服务与管理》这几门核心专业课程中，可以和《创业市场营销》、《创业市场营销》模块相融合， 在学习酒店市场营销的基础上，了解更多的营销技巧，以及引导学生进行创新式营销模式的开发。在 《前厅服务与管理》、《客房服务与管理》、《餐饮服务与管理》这三门核心课程中，需要专业老师 能够识别各门课程中的创意创业的知识点，因此对师资要求较高，要求有一定的创业理论也有一定的 创业能力，能将自己的创业理论融入到专业当中，例如在 《前厅服务与管理》中，前厅环境的设计一 章，传统的讲授只是了解基本知识点，那么加入创新创业教育便可以，给予虚拟环境，引导学生进行 重新设计，并画出图纸，目的是开发学生的创新意识，同时引导学生重新设置整个酒店的管理机构， 达到减少臃肿机构减小开支，并不影响酒店的运营。又如《餐饮服务与管理》，在讲到中西餐摆台的 时候，老师可以给出预算，学生以小组为单位进行摆台比赛，锻炼学生的组织能力，创新能力，以及 大一所学创业知识的应用能力。 （3）通过实践专周实训课程形式以及第二课堂进行创新创业教育 在贯穿四学期的 《职业核心技能与创业管理实践》课程，该课程就是在创业知识和创业精神基础 上，对创业实际过程进行模拟。学生通过前期创新创业知识的学习，能够撰写商业计划，进行合理的 资金管理，建立团队，同时也可充分运用专业核心课程《饭店督导管理》的知识与技能。让学生根据 所学的创新创业知识和专业知识，开设民宿或者旅馆，开设冷饮厅、开设饭馆等等 （四）课程思政 1.聚焦高校育人的价值本源，既要为社会培养具备专业技能的人，也要促进人的自我实现和全面 发展，通过挖掘课程的价值意蕴，把育人目标落实到课堂教学中，实现本体价值和工具价值的统一； 回归教育初心，以课堂为主渠道，将学科资源、学术资源、教师资源、社会资源等都转化为育人资源， 实现育人和育才的统一，从而促进人的自由全面发展。请与专业结合描述 2.通过组建“思政课教师+专业教师+辅导员+企业导师”多学科背景的教学团队等多种措施，建设 一支具有自觉“育德意识”和较强“育德能力”的教师队伍，在课程教学中主动研究、加强思想政治 教育功能。结合行业背景，挖掘独特的专业价值、历史内涵、文化诉求，将价值导向和知识传授、能 力培养有机融合为一体，凸显课程育人价值功能。将思想价值引领贯穿课程方案、课程标准、教学计 划、教学大纲、备课实施、教学评价等教育教学全过程和各环节。 专业教师、班级导师、企业导师、 辅导员日常加强了多学科背景的教研活动的研讨，让辅导员更清晰了解专业的职业引导内容，同时让 企业导师更有针对性的通过思想政治功能将职业指引带给学生。 3.根据酒店管理专业课程性质与特点，把握并挖掘拓展课。课程突出体现马克思主义中国化的最 新理论成果，重视价值引导和优秀传统文化的传承，引导学生自觉弘扬和践行社会主义核心价值观， 不断增强“四个自信”；开设《当今饭店业》、《旅游文化》、《旅游文化创意设计》、《广东地方 概况》、《创业管理实践》等课程突出了培育高尚的文化素养、健康的审美情趣、乐观的生活态度， 《酒店职业英语-跨文化交流》、、《民宿高级管家》、《酒店风格与文化艺术》、《酒店风格与文化 艺术》等课程注重把爱国主义、民族情怀贯穿渗透到课堂教学中，帮助学生树立起文化自觉和文化自 34 信。 （五）劳动教育 实践教学（认识实习、生产实习、顶岗实习等）设立劳动教育教学模块，丰富劳动教育形式、内 容与场所。加强职业道德、职业素养、职业行为习惯培养，职业精神、工匠精神、劳模精神等专题教 育不少于 16 学时。 序号 形式、内容 对应的课程 对应的学时 1 增强劳动观念、培养劳动习惯与劳动精神 企业见习、 2 2 强化劳动流程、劳动标准、劳动检查制度 餐饮服务与管理、前厅服务与管理、客 房服务管理 改进劳动工具、优化劳动组织方式、在传统劳动中 3 运用新技术 在企业师傅的指导下参与企业生产和技术创新，提 4 升劳动素养 5 提炼劳动过程与成果 6 餐饮服务与管理、客房服务管理 4 领导力与团队建设实训 2 顶岗实习 2 （六）第二课堂： 按《佛山职业技术学院“第二课堂”成绩单制度实施办法》（佛职院字【2020】113 号）相关要 求执行。 本专业以提升学生的岗位技能拓展能力、职业创新能力、职业迁移能力、失业风险应对能力为目 标全面贯彻素质教育，以培养学生职业素质为导向，按照思想道德素质、职业发展素质、科学文化素 质、身心素质 4 个方面，把学术讲座、社会实践、职业技能、人文艺术和实训室开放等五个类别贯穿 于各个学期。 序号 项目类型 学分 项目名称 1 竞技类 1 专业技能比赛 2 竞技类 1 调酒比赛 3 活动类 1.5 茶艺文化、咖啡文化活动周 4 活动类 1 “为你喝彩”酒店文化活动周 5 讲座 0.5 创新创业文化 6 讲座 0.5 创业心理学 7 讲座 0.5 毕业生职业实践经验分享 8 讲座 0.5 毕业生创新创业经验分享 八、教学进程总体安排 （一）教学进程总体安排表 35 2021 级酒店管理与数字化运营专业（高职学段）教学进程总体安排表 课 程 类 别 课 程 序 课程代码 性 号 质 计划学时 课程名称 思想道德修养与法律基 学期周学时及周数分配 课程类型 考核学期 学分 总 学时 理论 考核评 实践 一（17） 二（18） 三（18） 四（18） 五（18） 六（16） 价方式 理论+实践 1,2 4.0 72 54 18 理论+实践 2,3 4.0 72 54 18 1 13060005 2 13060007 3 13060009 形势与政策 理论+实践 4 1.0 64 32 32 4 13060002 大学英语（职业）1 理论+实践 1 3.0 56 56 0 5 13060003 大学英语（职业）2 理论+实践 2 4.0 72 72 0 6 13060006 体育 实践 1,2 3.5 64 0 64 7 19070009 人工智能应用 理论+实践 2 2.0 36 26 10 8 13060010 理论+实践 4 2.0 36 24 12 9 15070001 创业教育 理论 3 0.5 6 6 0 创新教育 理论 2 0.5 6 6 0 11 16070001 军训（军事理论） 理论+实践 1 3 92 36 56 2w 考查 12 16070002 入学教育 理论 1 1 18 18 0 1w 考查 13 13060001 大学生心理健康教育 理论+实践 2 2 36 16 20 1 14 13060012 应用文写作 理论 2 2 32 32 0 础(含廉洁修身教育) 毛泽东思想和中国特色 社会主义理论体系概论 职业生涯规划与就业指 导 公 共 必 基 修 础 课 10 15070002 2 2 15 19070008 与青年学生使命担当 考查 2 考查 每学期 8 每学期 8 每学期 8 每学期 学时 学时 学时 8 学时 4 2 2 考查 2 考试 每学期 6 每学期 6 每学期 6 每学期 学时 考查 考试 4 学时 学时 每学期 6 学时 每学期 6 6 学时 考查 考查 考查 学时 课 马克思主义中国化进程 2 1 考查 2 考查 10 个专 理论 1 1 20 20 0 题，共 20 考查 学时 8 个专 16 21070001 党史 理论 1 1 16 16 0 题，共 16 考查 学时 小计 34.5 698 468 36 230 9 13 2 备注 课 程 类 别 专 业 基 础 课 专 业 课 课 程 序 课程代码 性 号 质 必 修 课 计划学时 学期周学时及周数分配 课程名称 课程类型 考核学期 学分 总 学时 理论 考核评 实践 一（17） 二（18） 三（18） 四（18） 五（18） 六（16） 价方式 理论 理论+实践 理论+实践 理论 理论 1 2 1 2 3 1 2 2 1.5 2 20 36 36 28 34 20 18 12 28 34 0 18 24 0 0 理论+实践 3 2 36 18 18 2*18w 考查 理论+实践 4 3 56 28 28 4*14w 考试 理论+实践 5 28 274 20 36 32 36 36 36 14 172 20 36 32 16 20 16 14 102 0 0 0 20 16 20 17 18040067 旅游概论 沟通技巧 服务礼仪与形体训练 广东地方概况 1 管理学 消费心理及行为分析实 务 ★◎数字化市场营销与 策划 人力资源管理 小计 饭店法规与职业道德 旅游文化 ★当今饭店业 ★◎餐饮服务与管理 ★◎前厅服务与管理 ★◎客房服务与管理 酒店职业英语-基础会 话 ◎茶艺 1 数字化运营基础 ◎咖啡文化与制作 酒店职业英语-岗位沟 通 ★饭店督导管理 ◎调酒与酒吧管理 酒店数字化运营 酒店收益管理 酒店职业英语-跨文化 交流 连锁酒店运作与管理 18 18040024 校企课程俱乐部 1 2 3 4 5 6 13040112 21040002 13040082 18040055 13040094 21040018 7 21040020 8 13030059 1 2 3 4 5 6 13040077 13040147 4150004 13040043 13040050 13040047 7 13040108 8 18040061 必 9 21040036 修 10 15040003 课 11 13040107 12 13 14 15 13040057 15040005 21040037 20040039 16 18040019 理论 理论 理论 理论+实践 理论+实践 理论+实践 1 1 2 2 3 3 1.5 15 1 2 2 2 2 2 理论+实践 3 2 36 20 理论+实践 理论+实践 理论+实践 3 3 3 1.5 2 2 30 32 32 理论+实践 4 2 理论+实践 理论+实践 理论+实践 理论+实践 4 4 5 5 理论+实践 2*10w 4*9w 考查 考查 考查 考查 考查 2*18w 2*14w 2*17w 6 2*10w 4*9w 2 4 6 4*7w 4 考查 2*18w 2*18w 考查 考查 考查 考试 考试 考试 16 2*18w 考查 8 20 12 22 12 20 2*15w 2*16w 2*16w 考查 考查 考查 32 20 12 2*16w 考查 2 2 2 2 32 32 36 36 20 12 18 26 12 20 18 10 2*16w 2*16w 4*9W 4*9W 考试 考查 考查 考查 5 2 36 20 16 4*9W 考查 理论 5 1.5 28 28 0 4*7W 考查 理论+实践 5-6 2 36 18 18 18 37 备注 2*16w 2*18w 18 考查 合作企业授课，第 五-六学期每学期 18 学时，自由安排 课 程 类 别 课 程 序 课程代码 性 号 质 计划学时 课程名称 课程类型 考核学期 学分 总 学时 理论 19 13040124 企业见习 实践 1 1 28 0 职业核心技能与创业实 20 21040038 践 专 业 课 实践 2-5 112 0 考核评 实践 一（17） 二（18） 三（18） 四（18） 五（18） 六（16） 价方式 28 28 112 21 18040023 领导力与团队建设实训 实践 22 17070002 毕业设计 实践 23 13070004 顶岗实习 实践 4-5 28 28 28 28 2 56 0 56 限 选 课 28 5 4 112 0 112 4w 5-6 16 448 0 448 4w 61 1350 362 988 6 考查 以户外实践项目完 成为考核，第二四学期每学期 28 学时 考查 以户外实践项目完 成为考核，第四五学期每学期 28 学时 4 10 12 考查 12w 考查 12 1 理论 2-3 1 24 24 0 2 20040038 酒店风格与文化艺术 理论 2-3 1.5 28 28 0 3 16040015 ●邮轮服务与管理 理论 3-4 1.5 28 28 0 4 20040037 民宿高级管家 理论 4-5 1.5 30 30 0 5 19040006 客源国概况 2 理论 2-3 1.5 30 30 0 2*15W 2*15W 6 13040148 英语应用文写作与翻译 理论 2-4 1.5 28 28 0 2*14W 2*14W 7 21040055 客户关系管理 理论 4-5 1.5 28 28 0 8 18040060 旅游公关实务 1 理论 4-5 1.5 30 30 0 9 18040005 ●急救与安全知识 理论 2-4 1.5 28 28 0 10 21040039 旅游文化创意设计 理论 3-5 1.5 28 28 0 11 14040030 高尔夫导程 理论 2-3 1.5 28 28 0 12 18040032 ◎高尔夫初级技术 2 理论+实践 2-3 2.5 48 28 20 13 18040062 景区服务与管理 1 理论 4-5 1.5 28 28 0 2*14W 2*14W 考查 14 18040007 会展策划与组织 理论+实践 4-5 2 32 32 0 2*16W 2*12W 考查 15 21040040 葡萄酒店文化与营销 理论+实践 2-5 2 32 20 12 2*16W 2*16W 考查 12.0 216 164 52 38 2*12W 28 ●国际酒店品牌历史与 18040028 文化 小计(要求至少选 12 学分) 备注 考查 必 修 课 小计 拓 展 课 4 学期周学时及周数分配 2*14W 2*12W 考查 2*14W 考查 2*14W 2*14W 2*15W 2*14W 2*14W 2*15W 2*14W 考查 2*14W 2*14W 考查 2*15W 2*15W 考查 2*14W 2*14W 2*14W 考查 2*14W 2*14W 2*16W 考查 考查 2*14W 4*12W 2*16W 考查 考查 考查 4*12W 酒店 职业 拓展 类课 程 考查 旅游 业基 础素 养类 课程 旅游 业就 业方 向类 课程 在二、三、 四、五学 期内学生 至少选够 12 学分 课 程 类 别 课 程 序 课程代码 性 号 质 任 选 课 计划学时 课程名称 总 学时 1 8.0 144 小计(要求至少选 8 学分) 8.0 144 20 360 164 52 131．5 2682 1166 1372 10.0 180 总学分、总学时合计 第 二 课 堂 第二课堂 考核学期 考核评 实践 一（17） 二（18） 三（18） 四（18） 五（18） 六（16） 价方式 学分 小计 课程类型 学期周学时及周数分配 理论 由教务处统一开设 21 19 18 18 16 按《佛山职业技术学院“第二课堂”成绩单制度 实施办法》（佛职院字【2020】113 号）相关要求 执行。 课程名前标注：专业核心课程加★，一体化课程加◎，自主网络学习课程加● 39 备注 （二）各类课程学时（学分）分配表 课程类别 公共基础课 专业基础课 专业课 拓展课 课程性质 必修课 必修课 必修课 限选课 任选课 学分数 34.5 15 61 12 8 130.5 学时数 698 274 1350 216 144 2682 总计 （三）专业综合实践项目设置 序号 综合实践项目 开设学期 周数 主要内容及要求 主要内容： 通过专业负责人的专业介绍、企业家座谈、企业实地考察三个环节， 学习专业要求、酒店行业发展趋势，了解酒店的企业文化、组织架构、 1 企业见习 一 1 工作环境和工作岗位情况。 要求： 掌握专业培养规格要求，了解酒店的企业文化、组织架构、工作环境 和工作岗位情，写出见习报告。 主要内容： 第一部分： 以餐厅服务、客房服务、营销、茶艺、咖啡、酒水等职业核心技能进 行主题户外活动组织、竞赛、实践调研项目； 要求：以主题实践活动为考核，形成成果考核。 2 职业核心技能 与创业实践 二~五 每学期 第二部分： 各一周 在创业知识和创业精神基础上，对创业实际过程进行模拟项目实训。 要求： 带领学生去当地的创业园区考——通过运用创新创业知识、督导管 理、管理学、核心业务课程的学习，撰写商业计划，进行合理的资金 管理，建立团队。比如，开设一家星级酒店或者旅馆，开设冷饮厅， 开设饭馆，拟制方案等。 主要内容： 分两学期进行， 指导教师拟定户外实践项目任务，通常为在校内外 策划并举行一活动，由班级分组，形成各层次领导小组和工作小组， 3 领导力与团队 建设实训 四、五 每学期 每人发确分工，完成项目活动，各层次领导小组相互评分，指导教师 各一周 过程监督及考核。 要求： 在校内进行；过程中组员必须有明确分工，每人都必须完成自己的分 工内容，有执行方案、记录；实训后写总结。 主要内容： 分配到酒店实习基地，在前厅、餐饮、客房、宴会等一线接待部门的 基层岗位，要求酒店企业为学生提供其他岗位的实习条件，让学生在 真实的企业经营环境下进一步巩固第一阶段校内所学的前厅服务、餐 4 顶岗实习 五、六 16 饮服务、客房服务、宴会服务、后勤文职等多门专业核心课程和专业 必修课程的基础服务技能，体验一线服务岗位的服务、了解并掌握岗 位服务流程与规范要求，了解酒店各部门基本的生产管理安排与经营 运作。 要求： 实习期间，学生必须遵守学校和实习单位的一切规章制度，服从指导 40 序号 综合实践项目 开设学期 周数 主要内容及要求 教师和实习单位的安排，并在校内指导教师、企业指导教师双方的共 同指导下，结合专业知识和技能的应用完成企业岗位的职责和任务。 做好职业规划与个人发展规划。完成个人实习周志和实习总结。 主要内容： 每年度由酒店管理专业选择与酒店管理专业相关的专题，学生做一项 5 毕业设计 五 4 调研报告。 要求： 按行文要求排版，调研及论述紧贴要求主题，内容充实，有理有据， 字数符合要求。 九、职业资格（或技能等级）证书 序号 证书名称 颁证单位 等级 1 茶艺师 行业协会 初级 2 评茶员 行业协会 初级 3 酒店管理师 国家商务部 助理级 4 咖啡师 广东省调酒与品酒鉴赏协会 初级 5 调酒师 广东省调酒与品酒鉴赏协会 初级 6 餐饮服务管理（1+X） 首旅集团（1+X）证书 初级 7 研学旅行策划与管理 亲子猫（1+X）证书 初级 要求 必选其中一项 十、毕业要求 （一）学分要求 1.在学制规定的年限内修满 131.5，其中限选课 12 学分，任选课 8 学分。 2.三年制专业获得第二课堂 10 学分。 （二）其它要求 1.获得至少一项人才培养方案所要求的岗位职业资格证书；为鼓励学生参与专业职业技能竞赛， 省级竞赛三等奖以上的获奖证书可以顶替专业职业资格证书。 2.体育课程要求 （1）根据教育部关于印发《国家学生体质健康标准（2014 年修订）》的通知（教体艺【2014】5 号）文件精神，体质测试成绩达不到 50 分者，按照结业或肄业来处理（符合免测条件的学生除外）。 （2）根据《广东省学校体育三年行动计划（2015-2017）》要求，每个学生需要修满体育类课程 108 学时。我校学生需要修满 154 学时，具体由以下四类课程组成，分别计算学时学分。 序号 体育类课程 学时（学分） 备注 第一、二学期以必修课程形式开设，第三、四学期以俱乐部形 1 体育课 64 学时（3.5 学分） 式开设选修课，学生参加俱乐部体育活动累计达 18 学时计 1 学 分。 每位一年级学生要参加阳光长跑活动，单次体育长跑距离不少 2 阳光长跑 36 学时（2 学分） 于 2 公里，每学期必须达到 60 公里，纳入体育课成绩考核，占 20%。 3 体质测试 6 学时×3 学年=18 学时 每年测试一次，纳入体育课成绩考核，占 30%。毕业时测试成 （1 学分） 绩不到 50 分者按结业或肄业处理（符合免测条件的学生除外）。 41 序号 4 体育类课程 学时（学分） 校运会及体 12 学时×3 学年=36 学时 育文化节 （2 学分） 合计 备注 每年举行一次。 154 学时（8.5 学分） 十一、专业群建设 专业群名称 酒店管理与数字化运营 群内专业 旅游管理、酒店管理与数字化运营、休闲服务与管理、定制旅行管理与服务 核心专业 酒店管理与数字化运营（省级二类品牌专业） 旅游概论、消费心理及行为分析实务、广东地方概况 1、服务礼仪与形体训练、管理学、人力 平台课程 资源管理、数字化市场营销与策划、沟通技巧 十二、实施保障 （一）师资队伍 1.酒店管理教学团队建设有规划，重建设，效果好 （1）有“双师”素质与“双师”结构的专业教学团队建设规划，措施得力，效果明显。 （2）有鼓励教师提高教学质量和水平的政策、措施，并执行良好，专业教师忠诚教育事业，为人 师表，教书育人，师德师风建设取得突出成绩。 （3）有提高专任教师的综合职业素养与实践教学能力的政策、措施，专业教师寒假、暑假到企业 一线进行实践学习，专业教师社会服务能力，成果多。组建“思政课教师+专业教师+辅导员+...”多 学科背景的教学团队。 （4）有兼职教师队伍建设的规划和措施，形成实践技能课程和顶岗实习主要由兼职教师讲授和能 工巧匠指导的机制，并注重对他们教学能力的培养。 2.本专业专任教师 目前旅游管理专业群专业教师共有 19 人，酒店管理专业专属教师 7 人。专业群教师中具有行业企 业经历的教师 18 人，教授 1 名，副教授 6 名，具双师资格比例达 100%，有经验丰富的高级工、技师 和考评员等技能等级证书的有 14 人，占了总人数的 73%。 具体情况如下表： 师资整体情况 教师中具有博士学位者比例 5.5％ 教师中具有硕士学位者比例 83％ 专业技术职务 人数合计 35 岁以下 36 至 45 岁 46 至 55 岁 56 至 60 岁 教授 1 0 0 1 0 副教授 6 0 5 1 0 讲师 8 7 1 0 0 3.本专业兼职教师 酒店管理专业聘请了 14 位优秀的一线技术和管理人员担任兼职教师，本专业聘请的兼职教师为大 型酒店管理集团中的企业专家、一线管理人员，不仅承担了校外顶岗实习等教学任务，还到校为在校 生讲授专业课，各兼职教师根据自己的专长，结合世界酒店发展形势和中国酒店业现状，围绕酒店服 务与运营，有的放矢地给同学们进行系统的培训教育。他们参与校内课程教学和实习指导，承担专业 课教学、学生实习实训指导等教学任务，专兼职教师比例 1:1.2，比例合理。 42 序号 姓名 职务 单位 承担教学任务 1 曹晓燕 行政总监 如家酒店集团华南公司 人力资源管理 2 王玲 总监 佛山保利洲际酒店 毕业设计 3 徐海冰 前厅经理 佛山保利洲际酒店 前厅服务与管理 4 潘艳玲 人力资源总监 佛山岭南新天地马哥孛罗酒店 饭店督导管理 5 刘乾 总经理 高明花园酒店 服务心理学 6 黄昕 董事长 问途教育 酒店数字化运营 7 李彧 城区总经理 如家酒店集团华南公司 领导力与团队建设实训 8 林群昌 营销经理 华夏明珠大酒店 数字化市场营销与策划 9 施晓燕 行政人事总监 恒大酒店集团 顶岗实习指导 10 宋文姣 人力资源经理 珠海横琴凯悦酒店 客房服务与管理 11 黄昌毅 餐厅经理 枫丹白鹭酒店 餐饮服务与管理 12 陈云飞 总经理 恒大酒店集团 酒店收益管理 13 肖文锋 人力资源总监 东莞洲际酒店 酒店职业英语 14 何亚琼 总经理 深圳拾号餐饮集团 连锁酒店运作与管理 （二）教学设施 1.校内实训基地 校内酒店管理实训基地包括 1 个实训中心和 6 个实训室，即酒店管理实训中心、前厅模拟实训室、 中餐厅实训室、西餐与调酒咖啡实训室、会议综合实训室、客房实训室、专业英语实训室，可供酒店 管理专业所有核心课程及专业特色课程实训教学，结构完善，整体专业校内基础总面积 15000 平方米， 资产总值 795.8 万，可完成 52 个实训项目，其中酒店管理实训中心为生产性实训中心，拥有 134 间星 级宾馆装修条件的客房和先进管理软件，学院投资 714 万兴建，为一生产性实训中心，为学生创造了 一个动态的具备真实经营管理与服务的实践教学环境。 序 号 实训基地（室）名称 建筑面积 （平方米） 主要实训项目 1 前厅模拟实训室 40 前厅系列服务实训 2 中餐厅实训室 2081 中餐系列服务实训 3 4 5 西餐与调酒实训室 客房实训室 会议实训室（综合实 训室） 351 256 西餐系列服务实训、调酒实训、 调咖啡实训 客房系列服务实训（客房清洁 实训、楼层服务实训） 对应课程 前厅服务与管理、客房服 务与管理 餐饮服务与管理 开设学期 二 二、三 餐饮服务与管理、 咖啡文化与制作 二、三 调酒与酒吧管理 客房服务与管理 二 市场营销与策划、饭店督 120 宴会设计实训、会展服务实训 导管理、会展策划与组 三、四 织、餐饮服务与管理 6 酒店管理实训中心 11947 前厅服务、客房服务 7 专业英语实训室 199 酒店岗位服务英语 8 茶艺实训室 100 茶艺、茶艺师培训、评茶员培 训 43 岗位体验实习（房务综合 技能实训） 酒店职业英语 茶艺 二、三、四 三、四 一、二、三、 四、五 2.校外实训基地 近五年，本专业积极拓展与珠三角多家著名品牌大型酒店的深入合作，积极开展多层次、多形式 的合作形式，为合作办学、现代学徒制办学、学生实习实践、就业、师资顶岗培养、专业团队技术服 务等多种形式的产学研提供了广阔平台。 酒店管理专业与洲际酒店集团合作，成立洲际英才学院；与恒大酒店管理集团、如家酒店集团实 现管理培训生合作；与知名企业广州铂尔曼酒店、广州翡翠希尔顿酒店、东莞洲际酒店、佛山马哥孛 罗酒店、三水绿湖温泉度假酒店、高明碧桂园凤凰酒店实现现代学徒制合作办学；此外我校与枫丹白 鹭酒店、佛山希尔顿大酒店、索菲特大酒店、海泉湾集团等珠三角地区多家著名酒店建成校企合作、 合作办学的关系，近年来为这些企业输送大量优秀专业人才，并赢得良好的社会赞誉，起到区域性的 专业服务辐射作用。 酒店管理专业近年主要校外实践实习基地情况一览表 序 实习基地名称本行格 号 式居中 1 佛山保利洲际大酒店 2 3 吧台、康乐、宴会、后勤文职等） 顶岗实习 吧台、康乐、宴会、后勤文职等） 佛山岭南天地马哥孛 主要业务岗位实训（前厅、餐饮、客房、 毕业设计、 罗酒店 吧台、康乐、宴会、后勤文职等） 顶岗实习 主要业务岗位实训（前厅、餐饮、客房、 毕业设计、 吧台、康乐、宴会、后勤文职等） 顶岗实习 主要业务岗位实训（球会前台、球会餐饮、 毕业设计、 球会营销、后勤文职等） 顶岗实习 主要业务岗位实训（前厅、餐饮、客房、 毕业设计、 吧台、康乐、宴会、后勤文职等） 顶岗实习 港中旅（珠海）海泉 主要业务岗位实训（前厅、餐饮、客房、 毕业设计、 湾度假区 吧台、康乐、宴会、后勤文职等） 顶岗实习 桃园高尔夫 6 花都皇冠假日酒店 三水温泉度假村 主要业务岗位实训（前厅、餐饮、客房、 康乐、宴会、后勤文职等） 如家酒店集团华南公 主要业务岗位实训（前厅、客房、后勤文 司 职等） 毕业设计、顶岗实习 所有学徒制课程 顶岗实习、领导力与团队建 康乐、宴会、后勤文职等） 营销企划 主要业务岗位实训（前厅、餐饮、客房、 毕业设计、顶岗实习、酒店 康乐、宴会、后勤文职等） 营销企划 广州广交会威斯汀酒 主要业务岗位实训（前厅、餐饮、客房、 毕业设计、 店 康乐、宴会、后勤文职等） 顶岗实习 主要业务岗位实训（前厅、餐饮、客房、 毕业设计、 康乐、宴会、后勤文职等） 顶岗实习 主要业务岗位实训（前厅、餐饮、客房、 毕业设计、 康乐、宴会、后勤文职等） 顶岗实习 11 佛山索菲特大酒店 13 佛山花园希尔顿酒店 14 佛山希尔顿酒店 四、五、六 六 六 六 六 六 六 一~六 四、五、六 设实训、酒店营销企划 毕业设计、顶岗实习、酒店 清远恒大酒店 开设学期 校企课程俱乐部、毕业设计、 主要业务岗位实训（前厅、餐饮、客房、 10 12 校企课程俱乐部、毕业设计、 酒店 5 9 主要业务岗位实训（前厅、餐饮、客房、 主要业务岗位实训（前厅、餐饮、客房、 枫丹白鹭酒店 8 对应课程 高明君御温德姆至尊 4 7 主要实训项目 44 五、六 五、六 六 六 六 序 实习基地名称本行格 号 式居中 15 东莞洲际酒店 16 广州融创嘉堇酒店 17 广州融创文堇酒店 18 19 20 21 主要实训项目 对应课程 主要业务岗位实训（前厅、餐饮、客房、 毕业设计、 康乐、宴会、后勤文职等） 顶岗实习 主要业务岗位实训（前厅、餐饮、客房、 主要业务岗位实训（前厅、餐饮、客房、 毕业设计、 康乐、宴会、后勤文职等） 顶岗实习 珠海横琴丽新凯悦酒 主要业务岗位实训（前厅、餐饮、客房、 毕业设计、 店 康乐、宴会、后勤文职等） 顶岗实习 佛山乡村俱乐部有限 主要业务岗位实训（前厅、餐饮、客房、 毕业设计、 公司 康乐、宴会、后勤文职等） 顶岗实习 主要业务岗位实训（前厅、餐饮、客房、 康乐、宴会、后勤文职等） 广州白云机场铂尔曼 主要业务岗位实训（前厅、餐饮、客房、 酒店 康乐、宴会、后勤文职等） 22 珠海万豪酒店 23 佛山新城洲际酒店 六 所有学徒制课程 康乐、宴会、后勤文职等） 广州翡翠希尔顿酒店 开设学期 一~六 六 六 六 所有学徒制课程 一~六 所有学徒制课程 一~六 主要业务岗位实训（前厅、餐饮、客房、 毕业设计、 康乐、宴会、后勤文职等） 顶岗实习 主要业务岗位实训（前厅、餐饮、客房、 毕业设计、 康乐、宴会、后勤文职等） 顶岗实习 六 六 （三）教学资源 1.专业教学资源库：目前酒店管理专业尚未建设教学资料库，拟构建“专业平台+课程平台+应用 平台+素材资源平台”的资源库架构，建设并推广应用具有高等职业教育特色的标志性数字化酒店管理 专业教学资源库。 2.精品在线开放课程 课程名称 课程负责人 参与人 立项时间 级别 酒店职业英语 腾晓蓉 杨香花、陈瑞萍 2016.6 省级 调酒与酒吧管理 王炜 陈瑞萍、黄小浪 2015.6 校级 餐饮服务与管理 陈瑞萍 石玉秋、腾晓蓉 2009 校级精品课程 客房服务与管理 石玉秋 余琳、王取银 2012 校级重点网络 课程 3.校企合作教材 教材名称 出版时间 出版社 主编 副主编 是否规划 酒店服务礼仪 2020.2 中国言实出版社 高会 陈瑞萍 旅游与酒店管理类专业精品教材 现代饭店管理 2014.12 现代教育出版社 陈瑞萍 王炜 高等院校“十二五”规划教材 餐饮服务与管理 2014.12 现代教育出版社 陈瑞萍 王炜 高等院校“十二五”规划教材 旅游文化 2015.8 现代教育出版社 ―― 马锦 高等院校“十二五”规划教材 中西餐饮服务实训教程 2015.8 中国质检出版社 ―― 茶文化与茶艺基础 2015.8 广东旅游出版社 ―― 陈瑞萍 酒店管理技能训练 2011.8 南京大学出版社 ―― 陈瑞萍 45 陈瑞萍、 马锦 21 世纪高等学校规划教材 全国普通高等院校“十二五”规 划精品教材 高职高专“十二五”创新型规划 教材 教材名称 出版时间 出版社 主编 副主编 是否规划 酒店服务礼仪 2020.2 中国言实出版社 高会 陈瑞萍 旅游与酒店管理类专业精品教材 旅游接待礼仪 2014.11 现代教育出版社 ―― 黄小浪 高等院校“十二五”规划教材 酒店职业英语（1、2） 2012.11 自编教材 腾晓蓉 ―― 校级规划校企合作教材 4.其他数字化教学资源 教学软件： （1）酒店管理美世家 （2）饭店管理软件东方之星 （四）教学方法 1.教学方法 经过多年来的摸索与努力，本专业教学总结形成适合本专业特点的教学模式，按工作过程开展模 拟教学，完全做到“边学边做， 学做合一，教学做相结合”。在教学过程中采用灵活多样的教学方法： （1）项目教学法 使用目的：以实际项目为目标，整个教学围绕任务的解决展开，突出知识的应用性，引导学生自 主思考，有针对性选择与专业或岗位相关的学习模块。 实施过程：课程内容以项目模块为引导，每个模块提出若干项目要求，根据不同项目要求按照生 产程序进行设计。如餐饮服务与管理课程中，宴会摆台项目，先让学生了解端托手法、布件知识、摆 具、斟酒、折花，再深入进行练习整体摆台操作。 实施效果：由于学习是以项目的形式提出，先将学生的学习目的建立在“我要学”的基础上，提 高了学生的学习兴趣，同时在自己设计的过程中，培养了学生的沟通能力、学习能力、创新能力和协 作能力等综合素质。 （2）案例教学法 使用目的：将实际案例引入教学中，充分调动学生的学习积极性，让学生知道自己学习的目的。 实施过程：如以饭店督导课程中的时间管理引出案例，让学生了解对部门督导在时间管理的要求 技能，再逐步深入了解实际部门工作中应对的事件处理，加以相关时间管理技能训练，引导学生一步 步挖掘知识要点。 实施效果：由于教学是以案例的形式提出，提高了学生的学习兴趣，学生学习由过去“被动学” 变为“主动学”，从而掌握了案例的理论，培养了相关的技能。 （3）参与式教学法 使用目的：鼓励学生参与教学活动全过程，其核心就是充分调动教师和学生在教学过程中两个方 面的积极性，创造师生平等、和谐的氛围，提高学习主体自主学习和独立思考的自觉意识，激发学生 自身的潜能和创造力。 实施过程：围绕课堂教学内容或相关问题展开随时随地的参与，使每个同学进行参与的要求和愿 望得以实现。如饭店督导的团队建设项目，让学生通过组织酒店服务文化周的活动、拟定实施方案， 使学生真正通常真正部门动作建立工作团队并实行协作、完成目标，学生把学到的理论知识应用到现 实生活中，通过亲身体验感受到学习的快乐、探索的艰难和创造的幸福。 实施效果：通过学生参与，学生的自学能力、团队协作能力得到提高，特别是实际工作能力得到 了锻炼，激发了学生的创新意识，锻炼了学生的创新能力。 46 （4）任务驱动教学法 使用目的：在教学中以“任务驱动”为主线，将“教——学——做”有机结合。 实施过程：教师布置项目——教师讲解、任务分解；学生投入实施训练——记录工作状况、数据 ——教师和学生互动总结，学生撰写项目报告——教师批改——问题反馈。 实施效果：通过任务驱动教学法，加强了学生训练的目的性，培养和锻炼学生在实践技能方面的 自主学习和独立工作能力。 （5）情境体验教学法 使用目的：在实践教学中，尽量模拟企业真实工作环境和氛围，使学生在学校就感受到企业的真 实情况，体验到企业工作环境的氛围，更好地学以致用。 实施过程：在实训过程中，按照企业的管理模式将学生分成若干组，设立不同职位，实行层层负 责制，使学生有在企业工作的真实感受。 实施效果：通过角色转换，学生能很快进入情境而适应自己的角色，培养了学生的团队精神和独 立工作能力。 （6）现场体验式教学法 使用目的：课程实践部分采用现场教学的方式进行，通过到实训基地参观，让学生掌握现场工作 流程。 实施过程：如企业见习课程，我们带领学生到我校校外实训进行参观学习，让学生亲身感受企业 工作过程，增加体验学习效果。 实施效果：学生通过亲身体验增强感性认识，尤其掌握企业对相关技术技能的要求，了解企业的 文化特色，进而对走上工作岗位起到铺垫作用。 2.教学手段 专业教师在教学中均能应用各种现代化教学技术手段，充分激发学生的学习热情，提高教学效果。 主要运用多媒体教学、实训实践教学、教学用具教学、数字资源教学等手段的综合运用。 （1）充分利用多媒体设备 在课堂教学中充分利用多媒体教学设备，包括使用风格统一、内容丰富、高度仿真，并能动态展 示操作过程的电子课件，在实训环节插播简短的操作示范录像，以实物投影仪现场展示操作过程及操 作结果等，从而调动学生的眼、耳、手，有效地吸引了学生的注意力，教学效果直观。 （2）有效利用网络教学资源 利用网络课程将教学由课堂延伸到课外，我们通过课程教学网站，以及任课教师在校园网上的个 人教学网页，将全部教学资源电子化提供给学生在校园内随时登录使用，丰富的网上资源给学生的自 主学习提供了便利条件。 （3）重视教学扩展资源的收集 课程内容的延展有利于对课程知识的理解，同时大大地激活了学生学习的潜能，有利于培养学生 的实践能力和创新精神。 3.教学组织形式 课程的教学紧扣职业能力需求，推行以酒店服务工作步骤为主线，以模拟企业为依托，以实际酒 店一线岗位服务工作任务为驱动，以教学实践为纽带，将知识、方法和技能有机融合，教、学、做相 结合的教学模式。 这一教学模式在以下方面有着突出的创新： 47 （1）以实际工作步骤为主线 无论是课程内容的选取，还是教学内容的组织，始终围绕实际工作的步骤及内容，以实际工作流 程为教学内容和教学组织顺序，将割裂的岗位服务方法，融于实际工作需求中，既突出了知识的应用 性，同时，让学生对一线核心工作的整体框架有了更清晰的思路。 （2）工作任务的真实性 课程实训按企业部门真实操作过程进行，因此通过该任务的完成而让学生掌握的相关知识、操作 方法和操作技能，真实地反映了酒店服务岗位的能力需求。 （3）课程实践的仿真性 努力提高课程实践的仿真性，力求教学实践与实际工作的零距离对接。包括： 营建真实的工作情境，课程实践所处的客房实训室、酒店实训中心、前厅实训室餐厅实训室等按 企业部门形式布置，把课堂变成虚拟企业的工作场所，在课程实践中采用真实的账证单表资料，从而 给学生建立起仿真的工作场景，让学生面对真实的工作的情境。 （4）教学做相结合 在本课程教学中我们将以老师为主体的灌输式教学，转变为以学生为主体的工作导向式教学，教 学的主线是指导学生完成实训项目任务，针对在此过程中产生的需求引入相关知识，让学生通过实践 来掌握操作方法和技能，通过操作来学习相关知识，为了操作而学习知识，从而将教、学、做有机地 结合，突出教学的职业性、实践性特点。 （五）学习评价 构建了由学院、学生（家长）、企业（行业）组成的三元评价体系。本专业制订了完善的教学评 价标准，在学习效果评价中注重学生的学习过程，过程评价占到总成绩的 50%以上；在评价中有教师 对学生的评价、学生对学生的评价同时也有学生对教师的评价、学生对自己的评价，形成了灵活的学 习效果评价方式。学生在校外实训基地学习时，除以上评价外还增加了企业的评价、企业指导教师的 评价。同时定期征询用人单位对毕业生的反馈意见，对专业人才培养质量进行评价；每年在应届毕业 生顶岗实习后期进行问卷调查和顶岗实习座谈会，进行毕业生跟踪调查，对专业人才培养状况进行学 生评价；根据第三方专业调查公司“麦可思人力资源信息咨询公司”对本专业毕业生就业情况调查显 示：本专业是全院对专业培养满意度最高的专业。 （六）质量管理 1.教学质量监控 本专业在课程、教材、实习实训基地、师资、教学、学生管理、教研活动、科研、毕业设计、考 证与竞赛、教学督导、工学交替、项目教学、顶岗实习等方面加强了教学管理的制度建设，规范日常 教学管理工作和流程，确保教学工作有序进行。 2.实习管理 建立“三层－四共”框架精细化实习管理机制。 在执行学校《生产实习管理办法》、《顶岗实习管理办法》、《校外实习学生管理办法》下，酒 店管理专业建构精细化实习管理体系，大大保障了实习教学质量与效果。“三层－四共”框架精细化 实习管理机制的前提是做好“四个到位”的工作要求，“四个到位”即管理到位、跟踪到位、指导到 位和文件到位。在此基础 上实现“三层·四共”实习管理模式框架。 “三层”是指针对学生实习的分布情况，采用集中实习全程管理、分片实习定期巡视、分散实习 48 远程控制的“三层级”管理模式框架。“四共”是指校企双方共同确定实习方案、制定管理办法、设 计管理流程，共同对实习的过程进行管理与监控，共同对学生所从事的职业活动进行指导，共同对学 生的实习表现和效果进行评价。“四共”的核心是强调校企合作管理，目的是最大限度地发挥企业在 实习管理中的作用，提高管理效率。 第二是实行全过程实习心理健康干预与辅导。在学生实习过程中，对学生实行全过程分阶段心理 健康调查与心理辅导，在整个学习过程施加正确的认知干预，有效实现学生管理，保证了培养的效果。 建立心理辅导小组，由学院和系部领导、专业教师、辅导员、企业相关工作人员组成，分阶段编写心 理调查体系表，每次调查后形成心理调查报告，针对性地展开心理疏导，关注学生生活细节，做好事 件预防措施，以体现学校、企业的以人为本的人文关怀，帮助学生在本专业实现可持续发展。 3.积极发挥企业导师的作用： 在师资建设上以优化职称、学历结构、强化专业技能和能力为中心，以双师素质教师、中青年骨 干教师、系主任、专业带头人为培养重点，坚持数量、结构、质量协调发展的方针，按照“聘任名师、 培养骨干、校企合作、专兼结合”的原则，积极拓宽师资队伍来源渠道，采取“聘（聘企业专家和一 线技术人员）、送（送专业教师参加国内外培训深造）、下（下企业进行顶岗实践）、帮（以老帮新、 以强帮弱）”等途径，努力实现专兼教师比例达 1:1。增加专任教师的企业开发经历，使“双师型” 教师达到 90%以上，到 2022 年酒店管理专业将建设一支学历结构合理、素质优良、校企互通的省内一 流、行业内有影响力的专业教师梯队。 49 酒店管理专业（本科学段）人才培养方案 一、招生对象 专科毕业生 二、基本学制 二年 三、授予学位 管理学学士 四、培养目标 本专业培养爱国、爱党、守法，有良好道德，面向广东地区尤其是广州酒店、住宿业、旅游度假 村等企业管理、服务一线，德、智、体、美、劳全面发展，掌握管理学、经济学、酒店运营管理基本 理论、具有较高的酒店管理业务素养，具有良好的专业技能，具有良好的服务意识，能够适应广州酒 店市场发展需要，从事企业运营管理、市场营销、服务接待等工作的高素质应用型人才。 五、培养标准与要求 本专业学生主要学习酒店运营管理、酒店客户关系管理、旅游接待业等方面的基本理论和基本知 识，接受酒店管理方法与技能方面的基本训练，具有分析和解决酒店管理问题的基本能力。毕业生应 具有以下几个方面的思想道德、知识、能力和素质： 1.思想道德素质要求 热爱祖国，拥护中国共产党的领导，以马列主义、毛泽东思想、邓小平理论、“三个代表”重要 思想、科学发展观和习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，牢固树立社会主义核心价值观和正 确的世界观、人生观，遵守国家法律法规，具有良好的道德修养。 2.知识要求 （1）掌握自然科学、社会科学和人文学科等通识类相关知识。 （2）系统掌握酒店专业基础知识，具备良好的专业知识储备；掌握计算机应用基本知识，文献检 索、资料查询的基本方法。 （3）掌握酒店行业市场调研与分析、产品定价、营销推广等企业运营基础知识。 （4）熟练掌握酒店运营管理、酒店客户关系管理、旅游接待业、旅游消费者行为等酒店管理专业 基础理论知识与方法，了解本学科的理论前沿及发展动态。 （5）掌握酒店服务礼仪、酒店英语等相关知识，掌握人际沟通及外语语言运用方面的相关知识。 3.能力要求 （1）具备获取和更新酒店管理相关知识的自我学习能力。 （2）具有将所学专业知识应用于实践的基本技能。 （3）具有酒店服务意识和管理能力；具备良好的外语表达能力。 （4）具有较强跨文化交际能力、人际沟通、团结协作与社会活动能力，有一定的创新创业意识。 4.素质要求 （1）具备良好仪表仪态、审美情趣、语言表达。 50 （2）拥有良好的专业素养、团队协作精神、时代意识。 （3）具有基本的创新精神及创业意识、勇于实践。 （4）具有良好的身体素质和心理素质。 （6）具有良好的职业素养和职业精神。 六、主干学科 工商管理、经济学基础 七、核心课程 酒店运营管理、酒店客户管理、旅游消费者行为、旅游接待业。 八、主要实践性教学环节和主要专业实验 酒店运营管理课程实训、酒店英语课程实训、市场调查课程实训、毕业实习和毕业论文。 九、学分要求（未修改） 总需修满 76 学分，其中公共必修课 8 学分，公共选修课 4 学分，专业必修课 11 学分，专业任选 课 38 学分，专业组选课 3 学分，专项实践 3 学分，其他实践 12 学分。 十、毕业与学位授予标准 1.毕业标准 （1）具有良好的思想和身体素质，符合学校规定的德育和体育标准； （2）修完人才培养方案规定的所有课程和环节，取得规定的学分，毕业论文成绩合格。 2.学位授予标准：符合广州商学院学士学位授予条件。 十一、本专业计划进程表 51 表一：酒店管理专业普通专升本教学进程计划表 11 公共 必修课 课程序号 分 组 课程名称 中国近现代史纲要 3 48 学时 48 马克思主义基本原理概论 3 48 学时 48 8029105 形势与政策 1 32 学时 32 8029105 大学体育Ⅴ 1 16 学时 8.0 144 4.0 64 7019001 通识选修课程 128 学时 课内 实践 4.0 64 经济学原理 4.0 64 学时 54 0201401 应用统计学 3.0 48 学时 48 7.0 112.0 周学时学期分布 1 2 3 4 20 20 20 20 3 考核 方式 考试 3 考试 ☆ ☆ ☆ ☆ 考查 16 ☆ ☆ ☆ ☆ 考查 16 5 64 0201703 专业必修课小计 33 专业 任选课 课堂 教学 8019113 公共选修课（至少选 4 学分）小计 31 专业 必修课 量纲 8029106 公共必修课小计 12 公共 选修课 学分 课内学时分配 课内总 学时 需选修 4 学分，其中至少有 2 个创新创业类课程学分 64 10 102.0 10.0 4 考试 3 考试 0201814 旅游接待业 3.0 48 学时 32 16 3 考试 0202807 酒店运营管理 3.0 48 学时 32 16 3 考试 0201813 旅游消费者行为 3.0 48 学时 48 0202808 酒店品牌管理 3.0 48 学时 48 0403186 餐饮创业 3.0 48 学时 32 0403186 酒店客户管理 3.0 48 学时 32 0202003 酒店英语 I 2.0 32 学时 32 0202502 酒店康乐管理 3.0 48 学时 48 0202405 酒店服务与营销 3.0 48 学时 32 16 0202403 酒店规划与设计 3.0 48 学时 32 16 3 考查 0201513 市场调查实务 2.0 32 学时 32 2 考查 0204404 文化创意与休闲旅游 3.0 48 学时 48 3 考查 0202804 酒店英语 II 2.0 32 学时 32 2 0202509 写作与文献检索 2.0 48 学时 32 52 3 考试 3 考查 16 3 考查 16 3 考试 2 考试 3 考查 3 考查 16 2 考查 备注 课程分 类 分 组 课程序号 课程名称 专业任选课小计 41 专项 实践 学分 课内学时分配 课内总 学时 38.0 624 量纲 课堂 教学 课内 实践 512 112 周学时学期分布 1 2 3 4 20 20 20 20 考核 方式 备注 课程分 类 本专业学生需选修不少于 28 学分 0403147 酒店英语专项训练 1.0 2 周 2 考查 0403151 市场调查实务专项实践 1.0 2 周 2 考查 0403137 广东酒店业发展现状与趋势调研 1.0 1 周 1 考查 周 专项实践小计 42 其他 实践 3.0 5.0 12.0 24 其它实践小计 12.0 总计 72.0 24.0 973.0 专项实践小计 毕业实习与毕业论文（设计） 周 8 806.0 138.0 25.0 17.0 16 11.0 注：（1）☆标注课程指在本学期完成，具体由执行计划制订（2）★标注课程不足课时在相应学期以第二课堂补足；（3）数字后带“°”标计的为实际周学时+专业任选 课周学时平均后的约数（4）专业任选课说明：专业任选课预计按第一学期选修 13 个学分，第二学期选修 11 个学分，第三学期选修 4 个学分；每个学期选修总学分按具体执行 （5）专业任选课的课内实践学时=全部专业任选课课内实践学时*（要求的修读专业任选学分数/全部的专业任选学分数）；（6）实践教学学时数=课内实践学时数+（专项实践 周数+其他实践周数）*16 学时/周。 十二、计划教学总周数分配表 表 2 计划总周数分配表 项目 期 一 二 三 四 周数合计 学 军训入学教育 理论教学 考试 实习 0 20 20 20 20 0.112903226 1 1 1 0 0.741935484 0 0 8 0 0 53 公益劳动与素质拓 展 0 0 0 0 0 课程设计 0 0 0 0 0 毕业设计 12 0 机动 本期周数 8 0 20 20 20 20 0 十三、各类课程学时、学分比例分配表 表 3 各类课程学时、学分比例构成表 课程类别 11 公共必修课 必修 31 专业必修课 课堂教学 课内实践 课堂教学 课内实践 41 专项实践 42 其他实践 12 公共选修课 选修 33 专业任选课 合计 课堂教学 课内实践 课堂教学 课内实践 理论教学 实践教学 学分 7 1 10.375 0.625 3 12 4 0 31 7 52.375 23.625 百分比（%） 9.21% 1.32% 13.65% 0.82% 3.95% 15.79% 5.26% 0.00% 40.79% 9.21% 68.91% 31.09% 19 15 42 76 学时数 128 16 102 10 48 0 64 0 512 112 806 186 25.00% 19.74% 55.26% 100.00% 256 48 688 992 百分比（%） 12.90% 1.61% 10.28% 1.01% 4.84% 0.00% 6.45% 0.00% 51.61% 11.29% 81.25% 18.75% 25.81% 4.84% 69.35% 100.00% 填表说明 各系部： 表 1 中蓝色部分为可输入区域，仅可对蓝色部分进行操作；2)表 1 中蓝色部分请各学院填写，（应按学期先后顺序填写），如有空行不用删除 3)表 1 中蓝色部分：“考核 方式”列选择“考试”或“考查”；4)如有删减数据行请电询教务处陈伟涛老师 18027330579 ******专业计划进程表 课程序 号 21 基 础 必 修 课 14 15 16 17 18 19 20 21 22 分组 课程名称 经济学 化学 会计学 会计电算化 营销学 学分 4.0 5.0 7.0 6.0 4.5 课内 总学 时 64 80 112 96 72 课内学时分配 量纲 学时 学时 学时 学时 学时 学时 学时 学时 学时 课堂教 学 课内 实践 30 20 14 43 45 34 60 98 53 27 54 1 2 3 16 20 19 周学时学期分布 4 5 18 4 4 4 2 5 4 18 6 7 8 19 20 0 考核 方式 考试 考试 考查 考试 考查 考查 备注 课 程 分 类 广州商学院 佛山职业技术学院 三二分段专升本协同育人 专业人才培养方案 专业名称：物联网工程 专业代码：080905（本科） 适用年级（学制）：2021 级（五年制） 专业负责人：乔海晔（高职） 吴广裕（本科） 学院审核人：唐建生（高职） 姜灵敏（本科） 教务处审核人：张小帆 学校审批人：李柏青 55 物联网工程三二分段专升本协同育人专业人才培养方案 一、教育类型及学历层次 （一）教育类型：高职院校与本科高校三二分段专升本协同育人 （二）学历层次：大专、大学本科 二、招生对象及学制 （一）招生对象：全日制普通中学高中应往届毕业生 （二）学制：五年 三、职业面向 所属专业大 类 （代码） 所属专业类 对应行业 （代码） （代码） 主要职业类别（代码） 主要岗位类别（或技术 领域） 职业资格证书或 技能等级证书举 例 传感网应用开发 （中、高级） 物联网产品工程师、物 电子信息类 （5101） 计算机类 （0809） 维护工程师、计算机硬 物联网应用技 术 物联网技术 （510102） 服务 物联网工程 （6532） （080905） 联网 系统 技术 支持 工 件技术人员（220101） 程师、物联网系统运维 计算 机通 信工 程技 术 工程师、物联网系统集 人员、计算机软件技术 成工程师、物联网应用 人员、网络技术人员、 系统开发工程师、移动 销售工程师（220102） 物联 网应 用开 发工 程 师 物联网智能家居系 统集成和应用（中、 高级） WEB 前端开发（中、 高级） 数据采集（中、高 级） 车联网系统集成和 应用（中、高级） 工业互联网实施与 维护（中、高级） 四、培养目标与培养规格 （一）培养目标 培养思想政治坚定、德技并修、全面发展，适应物联网产业企业岗位需要，具有精益求精、吃苦 耐劳、团结奋进的素质，掌握物联网感知、传输和应用开发等知识和技术技能，面向物联网智能产业 领域的、掌握物联网的相关理论、方法和技能，具备通信技术、网络技术、传感技术等信息领域宽广 的专业知识的高级工程技术人才。 （二）培养规格 1.素质 （1）具备职业沟通、团队合作、自我管理能力； （2）具备解决问题、信息管理、再学习、持续学习、创新创业的能力； （3)具备健康的身体和心理，能很好地适应各种工作环境； （4）具备良好的职业道德和工作素养； （5）具备社会普适的核心价值观、健全的人格和职业态度。 56 2.知识 （1） 掌握计算机操作系统及计算机局域网通讯基本知识； （2） 掌握单片机及其接口技术、嵌入式系统的基本理论和方法； （3） 掌握物联网应用技术的层次结构、体系架构、主流技术、应用领域等知识； （4） 掌握物联网感知与自动识别技术的基本理论与方法； （5） 掌握网络操作系统原理、网络通信设备的配置与管理的基本知识； （6） 掌握常用物联网传感器原理及应用的基本理论及应用； （7） 掌握物联网数据传输、数据处理、数据库部署与管理的基本理论和方法； （8） 掌握物联网系统集成、设备管理与维护的基本方法； （9） 初步掌握 C#、JAVA 语言的基本知识； （10） 初步掌握移动物联网开发的基本知识。 3.能力 （1） 具备物联网前端数据采集技术的实践应用能力； （2） 具备物联网常用产品制造加工、工艺控制、质量检测、售后服务的能力； （3） 具备常用物联网自动识别技术、生物识别技术的实践应用能力； （4） 具备物联网数据传输及通讯技术的实践应用能力； （5） 具备物联网应用系统的初级软件开发； （6） 具备移动物联网初级开发和远程控制的能力； （7） 具有物联网应用系统的管理与维护的基本技能； （8） 具备物联网应用系统系统集成部署、测试、上线运行的基本能力； （9） 具备网络操作系统及网络通信设备的配置、调试与管理的能力； （10） 具备物联网系统项目需求分析、工程施工管理、质量与安全控制的能力。 五、职业岗位与职业能力分析 序号 职业岗位 典型工作任务 岗位能力要求及能力模块编号 备注 熟悉物联网常用终端设备及通讯设备 1 物联网系统技 术支持工程师 对物联网常用终端设备及通讯设备进 的基本原理、结构、性能参数、检测方 行安装、技术测试、故障检测、设备维 法、故障种类及排除方法，具备科学测 护和维修等技术支持。 试和排除故障的能力。 基础能力 能力模块编号：7)、8)、9) 掌握行业主流物联网产品、设备的基本 2 物联网产品工 程师 对企业生产的物联网产品进行生产过 原理、生产工艺、质量管控、检测检验、 程控制、工艺控制、质量检测、售后服 应用支持的基本技术，具备生产企业产 务等。 品工艺管控的基本技能。 基础能力 能力模块编号：1)、2)、7) 具备对物联网配置管理、性能管理、故 3 物联网系统运 维工程师 进行物联网配置管理、性能管理、故障 障管理、安全管理、计费管理等能力； 管理、安全管理、计费管理等，保证网 对各种行业、各种类型终端进行日常维 络可靠、安全运行。 护的能力。 综合能力 能力模块编号：7)、8)、9) 4 物联网系统集 根据客户需求完成物联网系统的集成 57 具备良好的客户沟通能力和素质；具备 核心能力 序号 职业岗位 典型工作任务 岗位能力要求及能力模块编号 成工程师 方案设计，集成产品（软件、硬件设备 对物联网系统的集成方案设计能力，产 等），包括产品的选型、测试和软件系 品的选型、测试和软件系统集成能力； 统集成。 具备对外围感知接口、中央处理模块、 备注 外部通信接口及终端整体运行情况的 检测、故障判断、维修能力。 能力模块编号：7)、8)、9)、10) 具备物联网系统的初级软件设计和开 5 物联网应用系 统开发工程师 物联网系统的需求分析、结构设计、软 件开发， 在物联网系统及其应用方面进 行综合设计、开发和集成。 发的能力；具备在物联网系统及其应用 方面进行综合开发和集成的能力；具备 与用户良好的沟通能力及需求设计能 综合能力 力。 能力模块编号：1)、3)、4)、5)、10) 具备 Android 的移动应用初级开发的 6 移动物联网应 基于 Android 移动物联网应用开发， 移 用开发工程师 动终端搭载的各种传感器应用开发。 能力；具备对移动终端搭载的各种传感 器感知数据采集及传输的开发能力；具 核心能力 备对移动终端的网络应用开发能力。 能力模块编号：1)、3)、4)、6)、10) 六、职业能力与学习领域设计 相近能力模块组合 学习领域名称 技能集中强化 类别 1)、2)、8) 物联网技术导论 物联网工程师考证培训 1)、2) 程序设计基础 单片机及其接口技术 4)、7)、8)、9) 电路电子技术 电路技术综合实训 1)、3)、5) 面向对象程序设计 5)、6) JAVA 程序设计 1)、2)、7)、8)、9) 软件测试 1)、2)、3)、8) 自动识别技术 2)、3)、4)、8)、9) 传感器原理及应用 无线传感网络技术综合实训 4)、5)、6)、8) 单片机原理与应用 嵌入式系统综合实训 2)、3)、7)、8)、9)、10) 物联网应用系统工程技术 物联网应用系统工程技术综合实训 2)、3)、5)、7)、8)、9) 操作系统 操作系统原理 5)、6) Android 系统应用技术 Android 系统应用技术综合实训 3)、5)、6) 移动物联网开发 HTML5 技术、移动物联网开发综合实训 1)、3)、7)、8)、9)、10) 信息服务概论 IT 项目管理 4)、5)、7) 云计算应用技术 职业 4)、5) 数据采集与网络爬虫技术 拓展 1)、2)、3) 模式识别技术 职业 基础 面向对象程序设计综合实训 职业 核心 模式识别技术综合实训 七、课程体系及人才培养模式 （一）课程体系构建 1.课程体系设计思路 物联网应用技术专业面向佛山市及珠三角地区物联网产业链的相关企业，培养掌握物联网技术基 础知识，具备较强的工程实践能力，从事移动物联网应用技术开发、物联网系统集成部署的适应性、 前瞻性和创新型技术技能型人才。根据物联网应用技术专业“三通一长”核心能力定位，精心组织载 58 体项目，通过载体项目的实际实施过程组织专业教学，并实现能力递进。职业能力实行四级递进：基 础能力、综合能力、核心能力、拓展能力。 课程体系的设计坚持“重实践、重方法、重技能”的原则，建立以物联网应用项目和解决方案为 引擎的教学模式，全面实行教、学、做一体化教学。根据岗位职业能力与素质分析设置的专业课程， 反映了学生专业综合能力培养的要求。考虑到知识、能力递进的教学规律，以及学生未来发展的需要， 分别设置专业基础能力课程模块、专业综合能力课程模块、专业核心能力课程模块、专业拓展能力课 程模块，构成物联网应用技术专业“四级能力递进”的课程体系。 能力递进的具体技能培养目标如下： 表 1 物联网应用技术专业能力递进设计 级别 技能描述 培养目标 物联网系统及产业的认知能力 物联网节点技术实施能力 一 基础能力 物联网技术综合认知能力 物联网硬件及通讯基础应用能力 基于物联网应用系统的计算机语言应用能力 物联网网络部署及组网技术能力 二 综合能力 移动物联网开发基础能力 网络数据库设计规划能力 基于物联网的移动开发基础能力 物联网的设计开发能力 物联网感知层技术开发应用能力 三 核心能力 物联网自动识别应用开发能力 移动物联网开发设计能力 物联网应用系统的集成部署及联机测试 物联网应用系统的前沿技术认知和应用能力 四 拓展能力 物联网应用系统项目管理能力 云计算及大数据应用能力 物联网设备产品底层开发及测试能力 2.课程体系构建 （1）专业基础能力课程模块设计 专业基础能力着重培养学生对物联网系统的认知能力、节点技术实施能力，设置物联网技术综合 认知能力、物联网硬件及通讯基础应用能力、计算机语言应用能力等三个课程子模块。专业基础能力 的支撑课程包括：《物联网技术导论》、《程序设计基础》、《电路电子技术》、《面向对象程序设 计》、《计算机网络技术》等课程。 （2）专业综合能力课程模块设计 专业综合能力着重培养学生物联网网络部署及组网技术、移动物联网开发基础的能力，设置网络 数据库设计规划能力、移动开发基础能力、物联网部署及组网能力三个能力模块。专业综合能力的支 撑课程包括：《数据库原理与应用》、《Android 系统应用技术》、《HTML5 技术》、《嵌入式系统基 础》、《操作系统原理》等课程。 （3）专业核心能力课程模块设计 专业核心能力着重培养学生物联网的设计开发能力和物联网应用系统的集成开发部署能力，设置 59 物联网感知层技术开发应用能力、物联网自动识别应用开发能力、移动物联网开发设计能力、物联网 应用系统的集成部署及联机测试能力四个课程子模块。专业核心能力的支撑课程包括：《单片机原理 与应用》、《自动识别技术》、《无线传感网技术》、《移动物联网开发》、《物联网应用系统工程 技术》、《嵌入式系统基础》、《嵌入式 Linux 系统及应用》等课程。 （4）专业拓展能力课程模块设计 专业拓展能力着重培养学生物联网应用系统的前沿技术认知和应用能力，设置物联网应用系统项 目管理能力、云计算及大数据应用能力、人工智能与计算机图形等前沿技术认知能力等三个课程子模 块。专业拓展能力的支撑课程包括：《数据采集与网络爬虫技术》、《电路 CAD 技术》、《数字图像 处理》、《电子商务》、《区块链基础》、《动态网页编程（JSP）》、《计算机图形学》、《数据可 视化技术》等课程。 3.课程设置 （1）公共基础课 思想道德修养与法律基础（含廉洁修身教育）、毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论、 形势与政策、大学英语 1、大学英语 2、体育、职业生涯规划与就业指导、创业教育、创新教育、军训 （含军事理论）、入学教育、大学生心理健康教育、高等数学。 （2）专业基础课 《物联网技术导论》、《程序设计基础》、《电路电子技术》、《面向对象程序设计》、《数据 库原理与应用》、《数据结构》、《计算机网络技术》。 （3）专业课 《Java 程序设计》、《Android 系统应用技术》、《嵌入式系统基础》、《HTML5 技术》、《操 作系统》、《单片机原理与应用》、《自动识别技术》、《传感器原理及应用》、《移动物联网开发》、 《物联网应用系统工程技术》、《Python 程序设计》。 综合实训项目开设《单片机应用技术综合实训》、《面向对象程序设计综合实训》、《1+X 考证 训练（中级）》、《1+X 考证训练（高级）》、《物联网工程技术综合实训》、《Android 应用技术综 合实训》、《自动识别技术综合实训》、《数据结构与算法实验》、《嵌入式系统设计实验》等 10 余门，每学期开设不少于 2 周的综合实训时间。 （4）拓展课 专业限选课：《数据采集与网络爬虫技术》、《电路 CAD 技术》、《数字图像处理》、《电子商 务》、《区块链基础》、《动态网页编程（JSP）》、《计算机图形学》、《数据可视化技术》等共 10 余门课程。全院任选课由教务处统一开设，供学生自由选择。 4.专业核心课程基本要求 核心课程 1 学 期 单片机原理与应用 3 总学时 64 理论学时 职业能力要求： 能运用 51 系列单片机完成基本外设的控制和简单程序设计。 合作企业：广州粤嵌通信科技股份有限公司 引入合作企业教学项目： 智能蓝牙小车控制、无人机控制开发 60 32 实践学时 32 学习目标： 1.了解 8051 系列单片机的内部结构； 2.掌握 80C51 单片机指令系统； 3.掌握程序设计基础方法； 4.了解 51 系列单片机的存储器扩展、I/O 接口扩展； 5.掌握中断和定时器的运用； 6.了解键盘设计与显示设计。 学习内容： 51 单片机的内部结构、常用的外设：数码管、A/D，D/A，电机、液晶屏、IO 口的扩展 核心课程 2 学 期 自动识别技术 3 总学时 64 理论学时 32 实践学时 32 职业能力要求： 能运用所学知识进行 RFID 技术的应用开发、部署、调试与维护；能运用所学知识进行二维码的编码、 解码、应用开发、移动开发。 合作企业：佛山市安讯智能科技有限公司 引入合作企业教学项目：RFID 食品安全追溯系统、RFID 仓储管理系统、RFID 停车场管理系统、二维 码移动支付系统 学习目标： 1.掌握 RFID 系统的基本概念、原理、体系结构及应用范畴； 2.熟练掌握常用 RFID 读写器的工作原理、体系结构、性能特点、编程接口、安装部署及维护方法； 3.熟练掌握常用 RFID 电子标签的基本类型、通讯协议标准、存储器结构、数据存取规则及安全控制； 4.掌握二维码的识别原理、标准、常用机具及应用范畴； 5.熟练掌握常用二维码读写器具的体系结构、安装部署及维护方法。 学习内容： RFID 技术的工作原理；RFID 技术的通讯协议标准与技术规范；RFID 系统体系架构；低频、高频、超 高频、微波读写器的工作原理、体系结构；135K、13.56M、900M、2.4G 等频段的主流电子标签的存储 结构及访问机制；基于 RFID 技术的物联网应用系统；RFID 系统的安全对策； 二维码的识别原理、标 准、常用机具及应用范畴； 常用二维码读写器具的体系结构、安装部署及维护方法。 核心课程 3 学 期 物联网应用系统工程技术 3 总学时 64 理论学时 32 实践学时 职业能力要求： 组网的能力；物联网系统集成部署能力；远程控制与传输能力。 合作企业：北京新大陆时代教育科技有限公司 引入合作企业教学项目：智能制造管理系统、智能家居系统、智慧农业系统、智能安防系统 61 32 学习目标： 1.了解综合布线的技术理论和设备材料知识及网络工程施工实用知识； 2.掌握综合布线工程的测试验收、无线网络、工程招标、工程概算以及综合布线工程相关的政策法规； 3.掌握无线局域网技术；掌握网络设备的安装与配置维护及监测； 4.掌握网络终端设备的安装配置与日常维护； 5.掌握物联网系统层次结构、体系架构、工程部署、联网测试等方法； 5.了解设计实现防火墙策略；掌握机房工程的整体规划。 学习内容： 综合布线概述；传输介质及连接件；综合布线系统的组成和设计；综合布线工程管理；管槽系统和设 备安装；线缆安装；综合布线系统测试技术；综合布线工程验收；无线局域网技术的需求、特点、组 成、协议、标准；网络管理工具使用方法；网络应用软件对网络基本服务进行监视的方法；物联网系 统层次结构、体系架构、工程部署、联网测试等方法；网络安全基本知识；计算机病毒的正确识别和 处理方法；防火墙的基本配置方法；机房工程的设计、施工与验收。 核心课程 4 学 无线传感网技术 期 5 总学时 64 理论学时 32 实践学时 32 职业能力要求： 能运用常用无线传感网络技术部署和构建复杂物联网数据通讯网络，并对通讯网络进行有效管理和维 护。 合作企业：广东柯内特环环境保护科技有限公司 引入合作企业教学项目：智能环保监控管理云平台系统、智慧能源管理系统 学习目标： 1.掌握物联网常用通讯技术的基本原理、体系架构、性能特点及部署维护方法； 2.熟练掌握常用智能传感器的体系结构、信号转换、输入输出特性、安装部署及维护方法； 3.掌握感知层通信技术的基本模式、体系及设计方法，包括工业控制网络技术、短距离无线通信技术 和无线传感器网络技术； 4.掌握网络层通信技术的基本模式、体系及设计方法，包括接入网技术、无线局域网技术、电话通信 网技术、移动通信技术、传送网技术、虚拟专用网技术和计算机网络技术； 5.了解融合式传感器、传感器节点、传感器标签的体系结构、工作原理、及应用范畴。 学习内容： 物联网的基本知识，物联网体系架构；智能传感器的体系结构、信号转换、输入输出特性、安装部署 及维护方法；感知层通信技术，工业控制网络技术、短距离无线通信技术和无线传感器网络；网络层 通信技术，接入网技术、无线局域网技术、电话通信网技术、移动通信技术、传送网技术、虚拟专用 网技术和计算机网络技术。 核心课程 5 学 期 移动物联网开发 5 总学时 64 理论学时 62 32 实践学时 32 职业能力要求： 能运用移动开发技术设计开发移动数据采集、移动传感器网络传输、无线移动组网等移动物联网应用 程序。 合作企业： 佛山市明日智造物联科技有限公司 引入合作企业教学项目：移动支付系统、移动停车场查询系统、移动家居远程控制系统 学习目标： 1.熟练掌握 Android 应用程序的基本结构、环境搭建、开发流程； 2.掌握 Android APP 开发技术、Android Http 网络开发技术； 3.熟练掌握移动终端设备自带的传感器应用开发技术； 4.熟练掌握移动终端设备自带的无线通讯接口的数据传输开发技术； 5.了解运用移动终端设备控制物联网应用系统的智能节点。 学习内容： Android 系统的体系结构、环境搭建、应用开发流程；Android UI 设计技术；Android APP 开发技术、 Android Http 网络开发技术；移动终端设备自带的传感器应用开发技术；移动终端设备自带的无线通 讯接口的数据传输开发技术（包括 WIFI、蓝牙、3G、GPRS）；移动终端设备控制物联网应用系统的智 能节点；移动终端设备远程控制智能家居；移动终端智能交通应用服务程序的开发技术。 核心课程 6 学 期 嵌入式系统基础 7 总学时 48 理论学时 24 实践学时 24 职业能力要求： 能运用 STM32 为处理器，实现物联网应用系统的模拟、连接、仿真，实现代码编写。 合作企业： 广州粤嵌通信科技股份有限公司 引入合作企业教学项目：智能家居系统、交通管理系统、智慧城市系统 学习目标： （1）掌握 STM32 系列嵌入式芯片内部结构及工作原理； （2）掌握 STM32 系列嵌入式的指令系统； （3）掌握 STM32 系列嵌入式汇编语言程序的结构与设计； （4）掌握 STM32 系列嵌入式 C 语言程序的结构与设计； （5）掌握 STM32 系列嵌入式内部资源的应用技术； （6）基本 STM32 系列嵌入式串行通信技术。 学习内容： 认识嵌入式处理器及现代电子设计方法、STM32 嵌入式 I/O 应用及软件基础、STM32 嵌入式定时器/计 数器的应用、STM32 嵌入式中断系统的应用、STM32 嵌入式串行通信技术应用、嵌入式系统及接口技术 集成、测试、管理。 核心课程 7 学 期 嵌入式 linux 系统及应用 7 总学时 48 理论学时 63 24 实践学时 24 职业能力要求： 利用软硬件的设计方法，在基于 linux 平台下完成物联网应用系统的设计与开发。 合作企业： 广州粤嵌通信科技股份有限公司 引入合作企业教学项目：智能家居系统、交通管理系统、智慧城市系统 学习目标： （1）熟练掌握嵌入式芯片的基本结构、环境搭建、开发流程； （2）掌握 Linux 开发技术； （3）熟练掌握移动平台程序开发技术； （4）熟练系统的整体调试技术； （5）了解物联网系统的维护、运维流程。 学习内容： 嵌入式系统及接口技术的硬件架构、嵌入式系统及接口技术的集成、管理；整机装配与调试；嵌入式 系统及接口技术的维护。 （二）人才培养模式 认真贯彻党中央“为谁培养人、培养什么人、怎样培养人”的指示精神，坚持面向物联网产业的 需求，坚持“双协同、双融合”的理念，致力于专业人才培养模式改革与实践，坚持“教学嵌入企业、 实训渗透工程、科研服务产业”的指导思想；教学围绕“方法论”开展，实训围绕“手艺精”组织， 科研围绕“产学研”实施。坚持校企合作、工学结合，充分利用分布式并行校企合作新机制，推行“专 业课程前移、技能实训外移”的培养模式，同时根据物联网知识结构的特点，确定物联网通才与专才 相结合的人才技能定位，即在培养感知技术、传输技术、应用软件技术三位一体的全技能型人才的同 时，又重点打造学生“移动物联网”特长核心技能，使学生成为物联网工程技术“三通一长”的人才。 1.坚持“双协同、双融合”的人才培养模式理念 “双协同”是指 “专业与企业协同构建并行分布式校企合作新机 制，教师与工程师协同创新专 业教学资源”，为专业人才培养提供机制 和资源保障。“双融合”是指“‘赛课企’融合提高课程承 载力，知识结 构与教学项目融合提升知识与技能结合度”，为专业人才培养提供创新方法和手段。 2.深化能力“保真传递”的“项目载体、能力递进”人才培养模式内涵建设。 物联网应用技术专业面向佛山市及珠三角地区物联网产业链的相关企业，培养掌握物联网技术基 础知识，具备较强的工程实践能力，从事移动物联网应用技术开发、物联网系统集成部署的适应性、 前瞻性和创新型技术技能型人才。 根据物联网应用技术专业“三通一长”核心能力定位，精心组织载体项目，通过载体项目的实际 实施过程组织专业教学，并实现能力递进。职业能力实行四级递进：基础能力、综合能力、核心能力、 拓展能力。 3.推行“岗、赛、课”深度融合，实现教学、竞赛、校企合作三位一体。 进一步解决职业技能大赛与课程教学“两张皮”的现象，避免课程教学与竞赛训练脱节，通过推 行“岗、赛、课”深度融合，更好地解决技能大赛与课程教学不相兼容甚至冲突的问题，实现“岗、 赛、课”有机统一。 坚持大赛融入课程、课程承载大赛、企业深度介入的基本方法。深度分析大赛规程，解剖大赛知 识结构和技能要求，将大赛所需的各种专业知识和技能匹配到各专业课程，然后进行课程标准修订与 64 改革，同时根据大赛专业门类和匹配的课程，分别寻找不同的企业，企业的技术人员深度参与大赛的 指导和专业课程的实践教学，从而实现“岗、赛、课”深度融合，达到“人人皆选手、授课即训赛” 的目标。 4.深化项目化教学改革，全面推行知识引导地图和项目导航树创新手段。 项目化教学是指将教学大纲中规定的教学内容和要求转化为若干个有实用价值的工程项目，在特 定的教学环境中，学生在教师的组织和引导下，围绕完成该项目而开展的从理论到实践的教学活动。 项目化教学是“基于问题”的教学形式，项目化教学的理论来源于建构主义，建构主义学习理论强调 以学生为中心，不仅要求学生由外部刺激的被动接受者和知识的灌输对象转变为信息加工的主体、知 识意义的主动建构者，而且要求教师要由知识的传授者、灌输者转变为学生主动建构意义的帮助者、 促进者。 进一步深入分析项目化教学对知识体系化影响的相关性因素，厘清实践教学项目与知识结构体系 之间的复杂关系，寻找兼顾项目实践教学和知识结构教学的机制和手段，解决项目实施进程与知识结 构演绎过程协同问题。对已经建立知识引导地图和项目导航树的专业课程要进行优化和反思，对新开 课程要建立知识引导地图和项目导航树，如《Python 程序设计》等课程。积极鼓励教师和学生使用“物 联网专业课程知识体系与实践项目摆渡系统”软件工具，最大限度地实现课程的能力目标和知识目标， 更好地解决项目化教学背景下知识碎片化问题，实现任务驱动下项目化教学与知识结构相互兼容、相 得益彰。 （三）学生创新创业能力培养 通过素质拓展、实训室开放、创新创业竞赛等形式，转变教育思想观念，改革人才培养模式，强 化创新创业能力训练，增强学生的创新能力和在创新基础上的创业能力，培养适应创新型城市建设需 要的高水平创新人才。 创新创业能力培养的项目包括三个方面：创新训练项目、创业训练项目、创业实践项目。创新训 练项目分个人和团队，在导师指导下，自主完成创新性研究项目设计、研究条件准备和项目实施、研 究报告撰写、成果交流等工作。创业训练项目是学生团队在导师指导下，团队中每个学生在项目实施 过程中扮演一个或多个具体的角色，通过编制商业计划书、开展可行性研究、模拟企业运行、参加企 业实践、撰写创业报告等工作。创业实践项目是学生团队，在学校导师和企业导师共同指导下，采用 前期创新训练项目（或创新性实验）的成果，提出一项具有市场前景的创新性产品或者服务，以此为 基础开展创业实践活动。 表4 学期 项目主题 学生创新创业能力培养项目设计 项目类型 活动形式、要求 1、以素质拓展项目开展竞赛，个人或自由组团形式参赛； 2、设计的内容为创新型物联网智能产品，包括可穿戴产品、智能传感器、远 1 物联网智能 创新训练 产品设计 项目 程控制终端、无线通讯模块、电子标签等； 3、自主完成创新性项目设计、研究条件准备和项目实施，提交研究设计的成 果(产品、模块、软件系统)，撰写研究报告； 4、进行创新性评价，从技术创新、方法创新、模式创新等方面对学生作品(产 品)进行客观评价和分析。 2 IT 技术创业 创业训练 尝试 项目 1、学生分组组成创业团队，模拟企业运作，转换角色，每人分配一个岗位， 开始一个创业计划； 65 学期 项目主题 项目类型 活动形式、要求 2、在指导老师的启发下，构思一个创业计划，可以是“互联网+”、物联网 产品、电商、网店、软件开发、微信开发等业务模式； 3、编制商业计划书、开展可行性研究、进行市场调研，最后撰写创业报告。 1、学生分组组成创业团队，模拟企业运作，转换角色，每人分配一个岗位， 开始一项创业实践活动； 2、选定在创新训练中研究设计的一项成果（产品或软件），对成果进行包装， 物联网智能 3 产品产业化 实现成果转化和产业化； 创业实践 推广 项目 3、筹集创业资本、开展成本预算、确定营销模式和渠道； 4、尝试企业管理的基本模式、企业组织结构、企业战略与规划、人力资源管 理； 5、如果项目的技术成熟，经导师慎重评估和分析可以进行实际运作，该创新 实践项目可以实现线下实体运行，所需资金由导师争取企业的赞助获取； 6、最后撰写创业实践报告。 （四）课程思政 1.本专业课程思政的总体目标是：理解及遵守专业伦理，具备健全的人格和主流社会价值观，认 知社会责任及尊重多元观点，具备开放包容的思想；课程思政的基本原则是：专业课程全覆盖、内容 强调相关性、形式力求差异化；课程思政的实施路径是：围绕“为谁培养人、培养什么人、怎样培养 人”的基本理念构建课程思政的基本内涵。 2.物联网应用技术专业的课程思政重点实施四大工程： 一是诚实正直教育工程。将学术诚信、作业诚信、实训项目诚信、考试诚信、顶岗实习诚信、知 识产权诚信等纳入正常教学中，教师在课程标准制定、作业布置与批改、实训项目提交机制、考试考 查试卷和评阅、顶岗实习监督访查、抄袭与侵权等方面科学设计、认真实施、落实到位，养成和培养 学生诚信正直的品质。 二是爱岗敬业教育工程。对学生而言就是爱校、爱学、乐学、善学的精神状态，这种状态就是敬 业，也是当前大学生需要的基本素质。平时上课定期及随机点名，要求学生不迟到不早退。特别是实 验类课要求学生严格遵守实验室规定。让学生明白认真听课实质就是敬业精神的体现；在学生毕业实 习的过程中，要求学生要和工人师傅同岗工作，工人什么时间上班就要求学生什么时间上班，工人什 么时候下班学生就什么时候下班，工人上夜班，学生也上夜班，工人工作要求就是学生的实习要求， 通过这样的方式锻炼学生爱岗敬业的优良品质，也让学生明白按时上下班、认真实习、做好平凡的工 作，就是爱岗敬业。 三是待人友善教育工程。“尊重他人，理解他人”是成就卓越、获取成功的必备品质。教学过程 中，教师尽可能采用团队完成的项目，要求团队成员紧密合作、精诚团结，要相互信任，相互尊重和 理解。在实训过程中，由于分工的原因，可能就会只看得见自己做的努力和贡献，没有从客观的角度、 别人的立场分析及思考问题，教师要引导学生尊重理解他人，从他人角度、他人立场分析及思考问题， 尊重和理解队友。友善教育，还体现在宿舍文化建设上，宿舍是校园生活中最小的集体。要注重营造 和谐、友善的宿舍文化。 四是工程伦理教育工程。“取义成仁”，不能“趋利忘义”，“君子喻于义，小人喻于利”，这 都是工程伦理的范畴。工程伦理准则包括五个方面：以人为本、关爱生命、安全可靠、关爱自然、公 平正义。在课程教学中，要教育学生在利益冲突、道义与功利矛盾中作出道德选择的能力，除对工程 66 进行经济价值和技术价值判断外，还必须对工程进行伦理价值判断；除具备专业技术素养外还应具备 道德素养；除了对雇主负责外，还要对社会公众、环境以及人类未来负责。 3.建立物联网应用技术专业的公共课程思政素材库，适应专业课程的教学。2019 级人才培养方案 中我们将近年来已经建设完成的《关于抱怨》、《关于担当》、《我们的存在—小概率事件》、《手 机依赖症》、《关于爱情》、《我与我的父母》、《关于离职》等专题思政教育素材全面嵌入课程， 成为课程教学的一部分。另外，还将推出古诗词形式的课程总结等学生喜闻乐见的学习方式，提高学 生的学习兴趣，同时也提高学生的文化涵养。 （五）素质教育与拓展训练项目 素质拓展训练是一种以提高心理素质为主要目的，兼具体能和实践的综合素质教育，它以运动为 依托，以培训为方式，以感悟为目的。它与传统的知识培训和技能培训相比，少了一些说教和灌输， 多了一些运动中的体验和感悟。拓展训练能使学生激发个人潜能，培养乐观的心态和坚强的意志，提 高沟通交流的主动性和技巧性，树立相互配合、相互支持的团队精神，极大增强合作意识，从而达到 提高学生心理素质的目的。因此，这种培训方式成为学生学习生活经验、体验社会教育、形成正确的 人际、情感和社会性价值观等教育目标的一个重要途径，是学生素质教育中不可缺少的一项。 本专业素质教育与拓展项目设计的主要目标包括：培养学生有效沟通、领域整合与团队合作的能 力；培养学生认知相关时事议题，了解物联网产业链现状及与经济社会发展的关系，发掘、分析、应 用物联网最新科技情报、成果的能力；培养学生具备持续学习的能力；培养学生理解及遵守专业伦理， 具备健全的人格和主流社会价值观，认知社会责任及尊重多元观点，具备开放包容的科学思想。2018 级除学校统一开设的素质教育课程和项目外，本专业拟开设的素质教育与拓展训练项目如下： 表 5 素质教育与拓展训练项目 类别 训练项目 开设学期 承担人 《走向社会》 一 专任教师 《物联网起源与未来》 一 企业专家 《大数据时代》 二 企业专家 无人机二次开发设计 三 专任教师 无线传感模块硬件设计 三 专人教师 物联网智能网关设计制作 四 专任老师 人形机器人接口设计 四 专任老师 VR 虚拟现实实例训练 四 专任老师 IT 人才口才训练 二 校外专家 社会 中国联通佛山分公司智慧城市体验 二 企业专家 实践类 物联网技术创意比赛 四 专任教师 物联网企业岗位需求分析社会调查 不定 辅导员 讲座类 拓展 创新类 八、教学进度总体安排 （一）课程设置与教学进程安排表 67 （一）高职学段课程设置与教学进程安排表 课 程 类 别 课 程 性 质 计划学时 序 号 课程代码 1 13060005 2 20020004 3 20020005 4 5 6 7 课程类型 学分 总 学时 理 论 实践 一（17） 二（18） 理论+实践 1,2 4.0 72 54 18 2 2 理论+实践 3 4 72 54 18 形势与政策 理论+实践 4 1 64 32 32 20020008 20020009 20020010 20020011 大学英语（实用）1 大学英语（实用）2 体育 计算机科学导论 理论 理论 理论 理论+实践 1 2 1-2 1 3 4 3.5 1.5 56 72 64 28 56 72 0 14 0 0 64 14 8 20020012 职业生涯规划与就业指导 理论+实践 4 2 36 24 12 9 20020013 创业教育 理论 3 0.5 6 6 0 10 11 12 13 14 15 16 20020014 20020015 20020016 20020017 13060011 20070020 20070021 创新教育 军训（军事理论） 入学教育 大学生心理健康教育 高等数学 高等数学 线性代数 理论 理论+实践 理论+实践 理论+实践 理论 理论 理论 2 1 1 2 1 2 3 0.5 3 1 2 3 3.5 2.0 6 92 18 36 56 64 32 6 36 18 16 56 64 32 0 56 0 20 0 0 0 17 19070008 马克思主义中国化进程与 青年学生使命担当 理论 1 1 20 20 0 18 21070001 党史 理论 2 1 16 16 0 1 2 3 4 5 6 7 20020097 20020098 20020099 20020100 20020101 20020102 16020074 程序设计基础 电路电子技术 物联网技术导论 面向对象程序设计 数据结构 ★单片机原理与应用 计算机网络技术 小计 理论+实践 理论+实践 理论 理论+实践 理论+实践 理论+实践 理论+实践 1 1 1 2 2 2 3 40.5 2.5 4 1.5 3.5 3.5 3.5 2 20.5 810 48 72 24 64 64 64 32 368 576 24 36 12 32 32 32 16 184 234 24 36 12 32 32 32 16 184 课程名称 思想道德修养与法律基础 (含廉洁修身教育) 毛泽东思想和中国特色社 会主义理论体系概论 小计 专 业 基 础 课 必 修 课 学期周学时及周数分配 考核 学期 68 三（18） 四（18） 五（18） 六（16） 考查 4 每学期 8 学时 4 2 2*14W 每学期 6 学时 每学期 8 学时 每学期 8 学时 考查 每学期 8 学时 考查 考试 考试 考查 考查 4 2 每学期 6 学时 每学期 6 学时 每学期 6 学时 每学期 6 学时 考查 考查 每学期 6 学时 2w 1w 1 4*14W 考查 考查 考查 考查 考试 考试 考试 1 4*16W 4*16W 10 个专 题，共 20 学时 15 4*12W 6*12W 2*12W 考查 8 个专题，共 16 学时 13 考查 8 0 0 考试 考试 考查 考试 考试 考试 考查 4*16W 4*16W 4*16W 12 考核评 价方式 12 2*16W 2 0 0 课 程 类 别 专 业 课 课 程 性 质 必 修 课 计划学时 序 号 课程代码 课程名称 1 20020103 2 课程类型 学分 总 学时 理 论 实践 三（18） 四（18） 五（18） 六（16） 考核评 价方式 传感器原理及应用 理论+实践 3 3.5 64 32 32 4*16W 考试 20020104 数据库原理与应用 理论+实践 3 3.5 64 32 32 4*16W 考查 3 20020105 JAVA 程序设计 理论+实践 3 3.5 64 32 32 4*16W 考试 4 20020106 ★自动识别技术 理论+实践 4 3.5 64 32 32 4*16W 考试 5 20020107 理论+实践 4 3.5 64 32 32 4*16W 考查 6 20020108 ★无线传感网技术 理论+实践 4 3.5 64 32 32 4*16W 考试 7 20020109 Android 系统应用技术 理论+实践 4 3.5 64 32 32 4*16W 考试 8 20020110 HTML5 技术 理论+实践 4 3.5 64 32 32 4*16W 考查 9 20020111 模式识别技术 理论+实践 5 3.5 64 32 32 4*16W 考查 10 20020112 人工智能数学基础 理论 5 3.5 64 32 32 4*16W 考试 11 20020113 专业英语 理论+实践 5 3.5 64 32 32 4*16W 考试 12 20020114 人工智能技术应用 理论+实践 5 3.5 64 32 32 4*16W 考查 13 20020115 ★移动物联网开发 理论+实践 5 3.5 64 32 32 4*16W 考试 14 20020116 顶岗实习 实践 6 16 448 0 448 61.5 1280 416 864 0 ★物联网应用系统工程技 术 小计 专 业 实 践 课 必 修 课 学期周学时及周数分配 考核 学期 一（17） 二（18） 16w 0 12 20 20 考查 16 1 21020065 电路技术综合实训 实践 1 1 28 0 28 1W 考查 2 21020066 程序设计综合实训 实践 1 1 28 0 28 1W 考查 3 20020117 实践 2 1 28 0 28 1W 考查 4 20020066 单片机应用技术综合实训 实践 2 1 28 0 28 1W 考查 5 20020065 物联网工程技术综合实训 实践 3 1 28 0 28 1W 考查 6 20020118 自动识别技术综合实训 实践 3 1 28 0 28 1W 考查 7 20020119 实践 4 1 28 0 28 1W 考查 8 20020120 无线传感网技术综合实训 实践 4 1 28 0 28 1W 考查 9 20020121 1+X 考证训练（中级） 实践 5 2 56 0 56 10 280 0 280 面向对象程序设计综合实 训 Android 应用技术综合实 训 小计 69 2W 考查 课 程 类 别 拓 展 课 课 程 性 质 序 号 限 选 课 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 任 选 课 计划学时 课程代码 课程名称 20020122 工业互联网技术应用 13020076 电路 CAD 技术 20020123 网络程序设计 20020124 区块链基础 20020125 计算机等级考试训练（1） 18020093 数据可视化技术 20020126 数据采集与网络爬虫技术 13020120 软件测试 20020127 单片机系统开发 20020128 计算机等级考试训练（2） 20020129 动态网页编程（JSP） 20020130 电子商务 小计(要求至少选 12 学分) 1 小计(要求至少选 8 学分) 总学分、总学时合计 第 二 课 堂 第二课堂 课程类型 考核 学期 理论+实践 理论+实践 理论+实践 理论+实践 理论+实践 理论+实践 理论+实践 理论+实践 理论+实践 理论+实践 理论+实践 理论+实践 3 3 3 3 4 4 4 4 5 5 5 5 学期周学时及周数分配 学分 总 学时 理 论 实践 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 12.0 32 32 32 32 32 32 32 32 32 32 32 32 216 16 16 16 16 16 16 16 16 16 16 16 16 108 16 16 16 16 16 16 16 16 16 16 16 16 108 8.0 144 144 0 8.0 152. 5 144 144 142 8 0 10.0 3098 1670 一（17） 二（18） 三（18） 四（18） 五（18） 六（16） 2 2 2 2 考查 考查 考查 考查 考查 考查 考查 考查 考查 考查 考查 考查 2 2 2 2 0 0 4 4 2 2 2 2 4 0 24 16 由教务处统一开设 27 25 26 24 按《佛山职业技术学院“第二课堂”成绩单制度实施办法》（佛职院 字【2019】103 号）相关要求执行。 180 课程名前标注：专业核心课程加★，一体化课程加◎，自主网络学习课程加● 70 考核评 价方式 （二）本科学段课程设置与教学进程安排表 课 程 类 别 公 共 基 础 课 课 程 性 质 必 修 课 序号 课程代码 课程名称 课程类型 计划学时 考核 学期 学分 限 选 课 任 选 课 实践 七（18） 3*16W 3*16W 每学期 8 学时 4*16W 八（18） 九（18） 十（16） 理论 理论 7 7 3 3 48 48 48 48 0 0 3 形势与政策 理论+实践 9 1 24 24 0 4 5 概率论与数理统计 离散数学 理论 理论 7 8 6 16 计算机组成原理 ★嵌入式系统基础 ★嵌入式 linux 系统及应用 Python 程序设计 操作系统 嵌入式系统设计与开发 数据结构与算法实验 理论+实践 理论 理论 理论 理论+实践 理论 实践 7 7 7 8 8 8 7 4 4 15 4 3 3 3 4 3 2 64 64 248 64 48 48 48 64 48 32 64 64 248 32 48 48 48 32 48 0 0 0 0 32 0 0 0 32 0 32 17 嵌入式系统设计实验 实践 8 2 32 0 32 2W 考查 公益劳动与素质拓展 实践 8 1 32 0 32 2W 考查 社会实践 实践 9 2 32 0 32 2W 实践 实践 9 10 7 8 8 8 9 9 9 96 256 800 48 48 48 48 48 48 48 144 0 0 256 48 48 48 48 48 48 48 144 96 256 544 0 0 0 0 0 0 0 0 6W 理论+实践 理论+实践 理论+实践 理论+实践 理论+实践 理论+实践 理论+实践 6 16 49 3 3 3 3 3 3 3 9 5 80 80 0 78 1272 728 544 18 拓 展 课 理论 中国近现代史纲要 马克思主义基本原理概论 小计 必 修 课 总 学时 考核 评价 方式 1 2 1 3 4 5 专 业 课 学期周学时及周数分配 1 2 3 4 5 6 7 物联网工程设计与实施 毕业实习与毕业论文（设计） 小计 软件工程 云计算应用技术 机器学习 电路 CAD 技术 计算机图形学 微信小程序应用开发 数字图像处理 小计（限选课不少于 6 学分） 公共选修课 总学分、总学时合计 71 10 4*16W 3*16W 3*16W 考试 考试 每学期 8 学时 4*16W 4 每学期 8 学时 考查 考试 考试 1 0 考试 考查 考查 考查 考试 考查 考查 3*16W 4*16W 3*16W 2W 考查 16W 10 3*16W 10 考查 考查 考查 考查 考查 考查 考查 3*16W 3*16W 3*16W 3 23 考查 考查 3 17 3*16W 3*16W 3*16W 3 由教务 处统一 开设 6 任选 课 16 （三）高职阶段各类课程学时（学分）分配表 专业实 课程类别 公共基础课 专业基础课 专业课 拓展课 课程性质 必修课 必修课 必修课 必修课 限选课 任选课 学分数 40.5 20.5 61.5 10 12 8 152.5 学时数 810 368 1280 280 216 144 3098 践课 总计 （四）本科阶段各类课程学时（学分）分配表 课程类别 公共基础课 专业课 选修课 课程性质 必修课 必修课 限选课 学分数 15 49 9+5 78 学时数 248 800 224 1272 总计 （五）专业综合实践项目设置 序号 综合实践项目 开设学期 周数 主要内容及要求 主要内容： 1 电路技术综合实 训 实现电路基础、模拟电子、数字电路知识的综合应用 一 1 要求： 能识别电路图，简单电路故障排除，电路焊接，电路调试、简 单设计等技能。 主要内容： 2 程序设计综合实 训 运用 C 语言开发综合性的应用系统 一 1 要求： 能独立开发 C 语言的软件系统，项目要求包含循环、函数、指 针、文件等技能。 主要内容： 3 面向对象程序设 计综合实训 运用 C#语言开发综合性的应用系统 二 1 要求： 能独立开发面向对象的软件系统，项目要求包含线程、数据库 访问、复杂数据结构、网络通讯等技能。 主要内容： 4 单片机应用技术 综合实训 51 单片机的内部结构、常用的外设：数码管、A/D，D/A，电机、 二 1 液晶屏、IO 口的扩展 要求： 能运用 51 系列单片机完成基本外设的控制和简单程序设计。 主要内容： 5 物联网工程技术 综合实训 智能家居、智能制造、智能交通综合实训 三 1 要求： 能针对可重构智能家居、智能制造、智能交通实训模型，开发 各种应用模块，实现集中控制和远程访问。 主要内容： 6 自动识别综合实 训 三 1 模拟实现人脸识别门禁系统、智能锁系统等 要求： 综合应用模式识别技术完成应用系统设计。 72 序号 综合实践项目 开设学期 周数 主要内容及要求 主要内容： Android 系统开发技术、Android 传感器使用、Android 内容提 Android 系统应用 7 四 技术综合实训 1 供器访问等 要求： 能运用 Android 开发技术设计开发基于移动物联网应用的各种 APP，实训期内开发不少于 8 个项目。 无线传感网技术 8 四 综合实训 1 基于 NB-IoT，LoRa 技术额无线传感网络的综合应用 主要内容： 各种物联网常用传感器的数据采集、传输、组网实训 1+X 考证训练（中 9 五 级） 2 要求： 能针对温湿度传感器、红外传感器、视频传感器等构建应用系 统，并利用无线个域网、无线局域网技术传输采集的数据。 主要内容： 数据结构与算法 10 七 实验 2 C 语言实现数据的处理和算法实现 要求： 利用 C 语言实现代码的编写，程序的调试、效率评估。 主要内容： STM32 的开发应用 嵌入式系统设计 11 八 实验 2 要求： 能利用 STM 主板实现外围电路的控制，能排除电路的基本故障， 设计代码实现系统设计。 主要内容： 综合应用 2 种以上物联网常用组网技术，综合实现数据采集、 物联网工程设计 12 九 与实施 2 传输、呈现 要求： 物联网综合系统的安装部署，调试，运行 九、职业资格（或技能等级）证书 获得专业技能等级证书（下列证书之一）： 序号 证书名称 主办单位（类型） 级别 备注 1 传感网应用开发（初、中、高级） 教育部 中、高级 选考 2 工业互联网实施与运维（初、中、高级） 教育部 中、高级 选考 3 物联网工程实施与运维（初、中、高级） 教育部 中、高级 选考 4 工业数据采集与边缘服务（初、中、高级） 教育部 中、高级 选考 5 数据采集（中、高级） 教育部 中、高级 选考 6 WEB 前端开发（中、高级） 教育部 中、高级 选考 7 物联网智能家居系统集成和应用（中、高级） 教育部 中、高级 选考 8 车联网系统集成和应用（中、高级） 教育部 中、高级 选考 十、毕业要求 （一）学分要求 高职学段： 1.在学制规定的年限内修满 152.5 学分，其中限选课 12 学分，任选课 8 学分。 73 2. 第二课堂须修满 10 学分，按《佛山职业技术学院“第二课堂”成绩单制度实施办法》（佛职 院字【2019】103 号）相关要求执行。 本科学段： 1.在学制规定的年限内修满 78 学分，其中限选课 9 学分，任选课 5 学分。 （二）其它要求 1.技能等级证书要求（高职或本科学段完成） 毕业前须获得至少一项与本专业相关的专业技能等级证书（省级竞赛二等奖以上的证书可以顶替 专业技能等级证书）。 2、体育课程要求（高职学段完成） （1）根据教育部关于印发《国家学生体质健康标准（2014 年修订）》的通知（教体艺【2014】5 号）文件精神，体质测试成绩达不到 50 分者，按照结业或肄业来处理（符合免测条件的学生除外）。 （2）根据《广东省学校体育三年行动计划（2015-2017）》要求，每个学生需要修满体育类课程 108 学时。我校学生需要修满 154 学时，具体由以下四类课程组成，分别计算学时学分。 序号 体育类课程 学时（学分） 备注 第一、二学期以必修课程形式开设，第三、四学期 1 体育课 64 学时（3.5 学分） 以俱乐部形式开设选修课，学生参加俱乐部体育活 动累计达 18 学时计 1 学分。 每位一年级学生要参加阳光长跑活动，单次体育长 2 阳光长跑 36 学时（2 学分） 跑距离不少于 2 公里，每学期必须达到 60 公里， 纳入体育课成绩考核，占 20%。 3 6 学时×3 学年=18 学时 体质测试 4 （1 学分） 业时测试成绩不到 50 分者按结业或肄业处理（符 合免测条件的学生除外）。 校运会及体育文化 12 学时×3 学年=36 学时 节 （2 学分） 合计 每年测试一次，纳入体育课成绩考核，占 30%。毕 每年举行一次。 154 学时（8.5 学分） 十一、专业群建设说明 专业群名称 物联网应用技术专业群 群内专业 1、物联网应用技术 核心专业 物联网应用技术 平台课程 程序设计基础、JAVA 程序设计、面向对象程序设计、人工智能、云计算应用技术 2、计算机应用技术 3、大数据技术与应用 4、人工智能技术与服务 十二、实施保障 （一）师资队伍 1.本专业专任教师情况 物联网应用技术专业现有专任教师 19 人，其中高级职称 6 人，中级职称 6 人。学历层面，博士 2 人，硕士 8 人，学士 1 人。具有企业工作经验的双师型教师 8 人，全部教师均取得了专业技能证书。 从专业群的角度分析，我院信息工程系计算机应用技术、大数据技术与应用、人工智能技术服务专业 与物联网应用技术专业的师资实现了任务协同、专业互补，目前专业群共有专任教师 31 人。 2.本专业兼职教师情况 74 本专业现有企业兼职教师 12 人，其中高级职称 7 人，中级职称 5 人，来源于 9 家相关行业的企业 单位，平均年龄 34 岁，大多数兼职教师均具有 5 年以上物联网相关行业的企业工作经验，熟悉物联网 产业的技术架构、物联网企业相关岗位的职业技能以及物联网专业课程的知识结构，具有较好的表达 能力和综合素质。 （二）教学设施 1.校内实训基地 校内实训基地建设坚持“理论与实践相结合、知识与技能相结合、层次性与系统性相结合”的原 则，按照物联网感知层、传输层、应用层的体系架构，分别进行物联网感知、传输、处理和应用等实 验环境的设计，既能通过各层次技术的综合，较好地体现物联网技术融合与集成应用的特点，又便于 各课程实验和综合课程设计的开展。 表 6 校内实训基地一览表 实训基地（室）名称 主要实训项目 软件实训室 程序设计实训 电工技术实训室 计算机电路技术基础实训 单片机实训室 嵌入式、单片机应用技术实训 面向对象实训室 JAVA 程序设计实训 网络实训室 对应课程 程序设计基础 动态网页编程（JSP） 电路电子技术 模拟与数字电路技术 单片机原理与应用 嵌入式系统基础 JAVA 程序设计 面向对象程序设计 网络数据库系统实训 数据库原理与应用 实训 操作系统原理 自动识别技术 自动识别实训室 自动识别技术实训 无线传感实训室 无线传感网络技术实训 模式识别技术 传感器原理及应用 嵌入式系统基础 Android 系统应用技术 移动物联网实训室 物联网应用系统项目设计与开发 移动物联网开发 HTML5 技术 物联网应用系统工程技术 物联网工程实训室 物联网工程实训 物联网信息系统集成 数据采集与网络爬虫技术 智慧城市实训室 智能交通项目实训、智能环保项目实训、 智能仓储项目实训、VR 虚拟现实项目实训 人工智能 虚拟现实技术 数据挖掘技术 云计算应用技术 云计算实训室 云计算应用技术环境部署、应用开发 物联网安全技术 数据挖掘与决策技术 创新中心实训室 控制板制作、无人机开发、机器人接口开 发 创新创业课程 2.校外实训基地 目前，物联网应用技术专业建有 6 个校企合作实训基地，每年能容纳学生 100 人实习，共建企业 75 都是行业内规模较大的龙头企业，具有广泛代表性的物联网产业典型企业，其中物联网产品制造商 2 家，物联网应用系统集成商 2 家，物联网移动应用开发商 2 家。 表 7 校企合作实训基地 实训基地名称 合作的企业 物联网工程综合实践实训基地 北京新大陆时代教育有限公司 无线传感实训基地 广州飞瑞敖科技有限公司 实训内容 物联网系统综合应用及工程技术 传感器原理及应用、 无线局域网 智能交通实训基地 广东艾科信息技术股份公司 智能交通、远程控制、智能停车场 智能环保实训基地 广东科内特环境科技有限公司 智能环保、智能传感技术 移动物联网开发技术实训基地 佛山市明日智造物联科技有限公司 物联网自动识别实训基地 佛山市安讯智能科技有限公司 物联网远程控制实训基地 广东金赋科技有限公司 移动应用开发技术 RFID 技术、二维码技术、生物识别技术 物联网终端技术、远程服务系统 （三）教学资源 1.精品资源共享课 物联网应用技术专业目前正在将 5 门专业核心课程建设成工、学结合的优质资源共享课程，计划 开发 5 门精品课程，其中省级 2 门，院级 3 门（已立项），具体规划如下表所示： 表 8 精品课程建设 课程名称 课程性质 目标级别 负责人 立项情况 无线传感网技术 专业核心 省级 乔海晔、黄燕 16 年学校立项 移动物联网开发 专业核心 省级 臧艳辉、祝家东 16 年学校立项 网络数据库配置与部署 专业必修 院级 黄润、张文青 17 年学校立项 自动识别技术 专业核心 院级 肖志良、张文青 17 年学校立项 单片机原理与应用 专业核心 院级 赵雪章、曾绍稳 18 年学校立项 物联网应用系统工程技术 专业核心 省级 祝家东、徐献圣 19 年学校立项 2.校企合作教材 以工作过程为课程开发原则，突破学科体系的框架，将职业教育的教学过程与工作过程相融合， 与在内容选择上，要坚持“四新（新知识、新技术、新工艺、新方法）、三性（实用性、应用性、普 适性）”的原则；在编写形式上，要将专业理论知识和技能向企业物联网项目的工作任务、工作内在 联系和工作过程知识转变，以工作过程所需的知识和技能作为核心，以典型工作任务作为工作过程知 识的载体，并按照职业能力发展规律构建教材的知识、技能体系，使之成为理论与实践相结合的一体 化工学结合教材。基于工作过程课程教材的开发，使学习者可以在学习情境中进行职业从业资格的训 练，使其具有从容应对职业、生计、社会等行动领域的能力。 通过教学实践，逐步将核心课程开发成适应高职院校的核心课程教材，目前正在与 5 家合作企业 共同开发紧密结合物联网产业实际的校企合作教材，其中自动识别技术、传感器原理及应用两本教材 2014 年学院立项，目前已经脱稿。具体规划如下： 表 9 校企合作教材编著 教材名称 合作企业 主编人 进度 物联网应用技术 北京新大陆时代教育科技有限公司 乔海晔、黄润 已出版 自动识别技术 佛山市安讯智能科技有限公司 肖志良、张文青 已出版 76 教材名称 合作企业 主编人 进度 传感器与无线传感网络 广州市飞瑞敖科技有限公司 乔海晔、曾绍稳 已出版 移动物联网开发 佛山明日智造物联科技有限公司 臧艳辉、祝家东 已出版 单片机原理与应用 广东粤嵌科技有限公司 赵雪章、肖志良 19 年 12 月出版 福建新大陆科技集团有限公司 祝家东、徐献圣 2020 年 12 月出版 物联网应用系统工程技术 3.其他数字化教学资源 通过与佛山市物联网行业企业合作，按照企业物联网系统项目设计实施的技术规范、标准、工作 流程和高职学生的特点，开展基于工作过程的课程开发与实践，校企双方成员共同确定课程标准、设 计教学项目、制定技能考核标准，共同开发电子教案、电子课件、模拟仿真项目、教学视频、学生自 主学习资源、实训项目及指导、理论及实践技能测试题库、案例库、课程网站等，形成交互式网络课 程，通过将专业核心课程建成精品资源共享课程，带动专业课程的改革，逐步建设成一整套专业教学 资源库，全面提高人才培养质量。 （四）教学方法 1.教学方法 （1）基于工作过程的教学方法。根据物联网企业技术人员的职业活动和工作过程，设计与实施学 生的学习活动，完成项目规划、设计、实施、运行各阶段的任务。 （2）以学生为本的教学方法。项目教学采用企业教师和校内教师共同指导，学生设计与实施的教 学方式，充分体现学生在学习活动的主体作用。学生可以咨询教师，也可以访问专业教学资源库、以 及各类资源，解决遇到的学习问题。 （3）分组实施的教学方法。学生分组按企业工作过程和技术规范完成项目，从项目完成质量、团 队合作精神、工作责任心等方面对学生学习效果进行综合评价。 （4）教学方法基本要求 1）要构建有利于学生全面发展的教学模式，积极实施启发式、讨论式教学，探索“自主、合作、 探究”的教学模式。积极构建民主、平等、和谐、互动的师生关系和教学环境。 2）新课导入要注意技巧，讲究艺术。要通过导课激发学生的求知欲，调动学生学习新课的积极性。 3）知识的传授要循序渐进，即要突出知识的序；体现学生认知规律的序；准确把握教学过程的序。 4）教学中要突出重点，突破难点，不能平均分配时间。重点问题要想方设法讲清讲透，难点问题 要化整为零，各个击破。 5）师生双边活动充分，配合默契。师生之间要做到有启有发，有问有答，有讲有练，课堂气氛活 跃、和谐。 6）要加强对学生学习方法的指导，积极构建多样化的学习方式，引导学生自主探究、独立思考、 合作交流和实践操作，充分发挥学生的自主性、能动性和创造性。 7）要优化教学手段。要尽量采用现代化的教学手段进行教学。 8）课堂教学要符合“自主、开放、合作、和谐、高效”的原则。 2.教学手段 （1）充分发挥现代化多媒体教学的功能 在教学过程中，充分利用校内外的多媒体条件，通过影音/动画/图片/照片等讲授该课程内容。所 讲授的工程案例及布置给学生的工程案例等也可通过多媒体实现的。 77 （2）现代网络与信息技术的运用 在学校内，学生宿舍/教室都布有网络；在校外实习基地，也实现了学生可以需要时连入因特网， 为课程的教学、学生的学习提供了良好的现代网络支撑。一方面学生可以通过网络搜集更多的工程案 例，一方面方便了学生与老师之间的交流，同时该课程开设有网络课程资源，也方便了学生通过网络 的学习；同时，通过网络，学生和教师可以方便的了解学习行业、企业先进的专业技术、更广泛的专 业知识。 （3）充分利用企业资源 在教学过程中是以“校企合作”、“工学交替”模式中进行的，依托企业资源，聘请企业具有丰 富工作经验和具有一定职称的企业员工作为兼职教师，专业核心课程抽取不少 30%的工作任务现场授 课，由兼职教师来完成。 3.教学组织形式 （1）教学过程要认真贯彻“教师为主导、学生为主体、教材为主源、任务为主轴、训练为主线” 的“五主”原则。教师在课堂教学中的主导作用要具有四个特性：一是计划性。每节课都要有明确的 教学目的和要求，必须严格执行课程标准。二是先导性。就教材而言，教师比学生先了解一步，是先 知者，而学生还处于未知状态。教师要善于引路，正确地指导学生学习与探索，不能越俎代庖，包办 代替，也不能“放羊式”让学生盲目地乱闯。三是启发性。教师要善于启发学生的思维，激发他们的 创新意识，切忌照本宣科进行灌输式的教学。四是激励性。要通过各种形式的点拨、指导，调动学生 的学习积极性。学生主体性的体现应具有“三性”；一是积极性。学生明确了学习的目的，产生了学 习的内驱力，积极性也就产生了。二是主动性。学生有了求知欲，具有主动探索、主动学习的精神， 就能不断发现问题，并善于探索研究问题。三是绩效性。每一次教学，都应该让学生获得新知识或形 成新的创新意识，这样的课才能称得上有效益。学生主体性是否得到体现，是一堂课成败的主要标志， 也是教师需要着力发挥主导作用的地方。 （2）要充分发挥教材的特殊功效。教材是课堂教学中传授知识，培养习惯、情操的源泉， 一是 要深刻理解编者的意图，确定教学的重点；二是要疏通好教师与教材、学生与教材、教师与学生、学 生与学生这四者之间的对话渠道；三是能对教材内容作适当的延伸拓展，使教材真正起到举一反三的 作用。 （3）以问题为导向开展教学。问题可以激励人们去学习、去实验、去创造。因此，必须围绕解决 问题来组织教学。教师要有意识地创设一种问题情境，把学生引进主动探究，解决问题的氛围之中。 坚持问题为主轴必须做到：1）营造融洽的气氛。首先是民主气氛，教师要以引导者的身份出现，要平 等地对待学生，用自己的人格力量引导学生主动学习。其次是自由气氛，要允许学生发问，允许他们 对别人乃至教师解决问题的方法提出不同看法，形成一种自由探讨、自由争论的氛围。再次是合作气 氛，教学是师生双边活动，教师在尊重学生的同时，不能放弃自己的责任，对学生解决问题的策略要 给予及时的指导。2）创设问题情境。运用巧妙的设计和组织，让学生感受到问题的存在。创设问题情 境是把学生引入解决问题的关键环节。3）分析问题要素。要教学生解决问题，必须先教学生分析问题 的要素，才能正确认识问题的症结所在，产生正确的解决方法。4）消除问题症结。消除问题症结的方 法是不应该简单地告诉学生答案，而应该分析他们找不到答案的原因，引导他们自己去发现。 （4）以实践项目训练组织教学过程。项目训练就是学生在教师的指导下为了从各方面提高自身的 素质而进行的有目的、有计划的活动和实践。在教师指导下的训练有两个特点：综合性和多元性。学 78 生不仅在训练中获得知识，培养能力，发展智力，提高素质，同时，也在训练中激发兴趣，陶冶情操， 培养性格，乃至形成正确的世界观和人生观。指导学生训练必须满足以下条件：一是训练目标必须明 确而集中；二是必须让学生在解决新问题的情境中去回顾旧知；三是训练尽可能是多层次的、综合的， 需经几个回合才能完成的；四是在训练过程中要想办法激起学生争论的热情。 （五）教学评价 工学结合人才培养模式下人才培养质量评价必须要建立健全“两结合、三共建、四层面、四参与、 重平台”的评价体系和工作运行机制。一是健全“校内与校外、过程与结果相结合”的两结合教学质 量监控、评价工作运行机制；二是校企共建教学质量标准体系、评价标准体系、保障体系；三是实施 “院、系、专业、企业”四个层面的教学质量管理体系；四是建立“行业协会、企业、学校、学生” 四方共同参与的教学质量监控、评价机制；五是充分发挥数据平台的教学监控功能，提高教学质量保 障水平。实现教学质量监控、评价与保障体系建设的标准化、规划化和系统化。 1.调整专业建设指导委员会。建立有学校、行业、企业和政府职能部门共同组成的专业建设指导 委员会，对专业设置、专业定位、人才培养方案、课程标准、教学标准等方面进行咨询和把关。 2.建设人才市场调研队伍。建立一支专兼职结合的人才市场调研队伍，实时把握人才市场需求动 向，为专业设置、专业调整、专业优化提供第一手支撑材料。 3.建立教学信息反馈组织及机制。建立由学生代表、毕业生、教师、系部、用人单位等组成的教 学信息反馈组织，及时反馈、处理教学活动中存在的问题，使信息信息反馈机制形成闭合的环状结构。 4.完善双导师制度。建立生产性实训和顶岗实习校内校外双导师制度，校外指导老师对教学质量 评价指标的权重不低于 30%。 5.健全院系“两结合”教学质量监控评价运行机制。建立过程监控以系部为主、结果监控以学院 为主的评价机制，企业全程参与教学监控和质量评价。 （六）质量管理 1.定期修订专业核心能力 本专业是我校 2012 年新办专业，目前已经有四届毕业生（含 18 届）。通过 6 年的专业建设，本 专业已经是广东省品牌专业建设单位和省一流院校高水平建设专业。2017，本专业首次申请 IEET 技术 教育认证（TAC-AD），并获得认证通过。本专业通过“双循环”机制定期修订/检讨专业核心能力，明 确毕业生所应具备的能力，建立持续改善的机制，以确保所设定的专业教育目标和毕业生核心能力的 达成。“双循环”机制即内循环和外循环，内循环流程包括规划层、执行层、评核层和行动层，外循 环包括雇主及校友反馈、招生及就业、产业人才需求、产业政策环境等要素。本专业每年至少召开一 次咨询委员会会议，检讨学生核心能力达成情况并修订核心能力。 专业核心能力制定/修订过程如下：学校校长确定学校愿景及教育目标专业依据产业人才需求及 产业发展环境，召集相关教师初步讨论本专业核心能力教研室会议确定核心能力初稿召开专业咨 询委员会会议进行审议由学院教务会议定案。2017 年，本专业在原专业培养目标（包括知识目标、 能力目标和素质目标）的基础上，重新制定了本专业核心能力，分别在知识应用、工具与产品使用、 系统集成与团队合作、分析解决问题、产业与社会认知、人格与职业规范等方面制定了 6 项核心能力。 2.定期检讨核心能力评价机制 本专业核心能力评价方式主要有以下机制： （1）问卷方式：每年进行一次问卷调查，评量毕业生核心能力达成程度。包括应届生问卷调查、 79 毕业校友问卷调查、雇主问卷调查。 （2）第三方评价：每年委托第三方专业评价机构对应届毕业生做数据分析，从就业质量、培养质 量、对母校评价、课程与能力等多个维度进行数据采集与分析，并提出教学与管理的改进建议。 （3）学生实习企业评价：学生最后一个学期选择一个实习企业，顶岗实习 6 个月，期满由实习企 业给学生的知识、技能、素养做出评价，专业根据企业评价，改善教学效果。 （4）教师课程分析：课程结束，由任课教师进行课程分析，对学生学习情况做出综合评价并进行 教学反思，达到教学持续改善。教学反思记录于教学日志上。 3.定期检讨机制确保毕业生核心能力的养成 根据问卷调研、第三方评价、学生实习企业评价、教师课程分析等机制，整体评价学生之核心能 力，对存在问题采取持续改善措施，并应用于后续教学及管理中，以确保学生于毕业前具备核心能力。 各项评估之结果将定期于教研室会议中提出检讨分析，以作为之后课程设计、教学改善、检讨核心能 力之参考。每学年末教研室会议均再次检讨核心能力是否合宜与恰当。 4.定期修订/检讨课程规划流程 为符合产业需求与学生职业规划，课程区分为通识课程与专业课程。在专业课程方面， 本专业又 分为专业基础课、专业必修课（含 5 门专业核心课）、拓展限选课。在课程规划制定过程中，每年召 开一次咨询委员会会议，邀请产业界人士、学届代表、专业群教师代表等共同研讨课程内容，通过学 界与产业界相互讨论，确认本专业毕业生就业岗位定位与其核心工作技能，并兼顾理论基础与职场实 务应用导向，持续改善并优化专业课程规划及教学内容，以达到持续确保学生在毕业时具备核心能力 的目的。 课程规划修订/检讨流程如下： 每年初由学校主管教学副校长和教务部门部署下一学年度专业人才培养方案及课程规划的制定工 作； 由系部主管教学副主任参考学校愿景及教育目标，召集骨干教师初步讨论本专业教育目标、核心 能力及课程规划的制定/修订工作； 由专业教研室组织产业调研，调研的内容包括企业人才需求情况、专业适应岗位情况、岗位对技 能的需求情况、企业对开设课程的建议等，调研采用实地访谈或问卷形式； 由教研室全体会议研讨并确定人才培养方案初稿，初步制定/修订课程地图； 校内跨专业相互审核； 召开专业咨询委员会会议，邀请 7 至 10 名业界、学届、雇主代表对人才培养方案及课程规划进行 审核，提出修订意见； 由教研室全体会议根据咨询委员会意见修订/完善人才培养方案和课程设置； 学校教务处最终审核并发布。 5.定期检讨机制可确保课程与教学持续符合产业需求 为确保课程及教学持续符合产业需求，培养学生实务技术能力，本专业定期采取检讨/修订机制， 主要措施如下： （1）每年进行一次产业人才需求调研，采取实地走访、座谈会、问卷等方式，了解企业对专业人 才岗位及其所需技能的诉求，撰写人才需求调研报告，为年度人才培养方案的制定和课程规划的设计 提供依据。 （2）建立有效的校企合作机制，建设校外实践教学基地，与企业联合开发教材和教学实践项目， 邀请企业工程技术人员参加专业核心课的教学和研讨。目前本专业与 12 家企业建立了校企合作机制， 80 在 6 家企业建设了校外实训基地。 （3）每年召开一次专业咨询委员会会议，邀请 7 至 10 名业界、学界、雇主代表对人才培养方案 及课程规划进行审核，提出修订意见。 （4）鼓励教师参与企业科技攻关项目，持续确保教师的教学能力符合产业需求，促进教师专业技 能持续增长，以确保教授学生实务技术能力。近三年，本专业教师牵头建设了市级工程技术研究中心， 承担企业委托的科研开发项目 10 余项。 十三、附件 （一）合作学院及校企合作平台建设 针对物联网行业企业规模较小、产业链长而复杂、知识技能跨度很大、应用领域广泛等特点，放 弃依托单一大型企业支撑专业建设的传统思路，树立“以面盖点、以量取重”的校企合作新思路，建 立并行分布式“两园三行多企”的三维立体分布式校企合作新机制。 “两园”：即以“广东省（佛山）软件产业园”、“佛山南海瀚天科技城”为依托，与园区管理 办公室建立长期的稳定合作关系，以园区辐射企业，达到“以面盖点”的效应。 “三行”：以佛山市软件行业协会、佛山市电子行业协会、佛山市信息协会三个行业社会中介机 构为依托，这三个行业协会目前共有会员单位 860 多家，基本涵盖了佛山区域的物联网相关企业，通 过与行业协会建立“双赢”的可持续发展的合作机制，达到“以量取重”的效应。 “多企”：即以若干家物联网重点企业为依托，建立长期校企合作机制，支撑专业建设和发展。 在遴选企业过程中注重合作方向的差异性、企业物联网技术的先进性、企业前景和成长性，在建立合 作机制过程中注重“双赢”机制，避免“一头热”的不可持续机制，让企业在合作过程中从技术攻关、 人才培养等方面得到实惠。 “三维立体分布式”的设计理念是指：产业结构维度（感知层、传输层、应用层）、学科（课程） 维度（电子技术、通讯技术、计算机应用技术）、载体维度（重点企业、行业协会、产业园区）。 拟建立长期合作关系的十家企业如下： 表 10 长期建立校企合作关系的企业 序号 企业名称 合作方向 备注 1 广东艾科信息技术股份公司 智能静态交通 拟建校外实训基地 2 广东科内特环境科技有限公司 智能环保 拟建校外实训基地 3 新大陆集团 智能家居 已建校外实训基地 4 佛山市安讯智能科技有限公司 自动识别技术 已建校外实训基地 5 佛山市天翼信息技术有限公司 移动物联网 拟建校外实训基地 6 广东金赋科技有限公司 远程控制与服务 7 广州飞瑞敖科技有限公司 无线传感技术 8 广东友易信息技术有限公司 自动识别技术 9 广东奥博信息产业有限公司 物联网应用软件开发 10 广东浩迪创新科技有限公司 智能电网 已建校外实训基地 拟建校外实训基地 （二）专业建设指导委员会名单 序号 姓名 性别 职称 技术岗位 单位 专业指导委员 会职务 1 朱珍 男 教授 电子信息学院院长 佛山科学技术学院 主任 2 谢冰成 男 高工 IT 企业总经理 广东佛软信息技术有限公司 副主任 3 余明辉 男 教授 科研处处长 广东番禺职业技术学院 委员 81 序号 姓名 性别 职称 技术岗位 单位 专业指导委员 会职务 4 陈建平 男 教授 电子信息学院院长 肇庆学院 委员 5 朱斌 男 高工 总经理 广东科内特环境科技有限公司 委员 6 张绛丽 女 副教授 物联网专业负责人 广东环境保护工程职业学院 委员 7 王彩萍 女 高工 秘书长 佛山市南海大数据产业协会 委员 8 姜灵敏 男 教授 院长 广州商学院 副主任 9 吴广裕 男 副教授 副院长 广州商学院 委员 10 梁建军 男 副教授 专业负责人 广州商学院 委员 11 乔海晔 女 副教授 信息工程系主任 佛山职业技术学院 副主任 12 肖志良 男 高工 物联网专业带头人 佛山职业技术学院 委员 13 赵雪章 男 副教授 专任教师 佛山职业技术学院 委员 14 臧艳辉 女 高级工程师 专任教师 佛山职业技术学院 委员 15 黄润 男 讲师 信息工程系副主任 佛山职业技术学院 委员 16 张文青 女 讲师 专任教师 佛山职业技术学院 委员 17 祝家东 男 高级工程师 专任教师 佛山职业技术学院 委员 18 曾绍稳 男 工程师 专任教师 佛山职业技术学院 委员 82