关于做好2019年春季学校食品安全和传染病防控工作的通知.pdf

河南省教育厅办公室文件 教办体卫艺〔2019〕76号 河南省教育厅办公室 关于做好 2019 年春季学校食品安全 和传染病防控工作的通知 各省辖市、直管县（市）教育局，各高等学校、省属中等职业学 校，厅直属学校： 春季是食品安全事故、传染性疾病和肠道流行病的高发期, 为切实加强学校新学期开学传染病防控和食品安全工作，确保在 校师生身体健康和生命安全，现将有关学校食品安全和传染病防 控工作通知如下： 一、强化责任意识，加强组织领导。学校食品安全、传染病 防控直接关系到师生身心健康和学校的安全稳定。各级教育行政部 门以及各级各类学校要严格按照《传染病防治法》 《学校卫生工作 — 1 — 条例》 《学校结核病防控工作规范（2017 版）》和《河南省学校食 堂餐饮食品安全监督管理办法》等有关文件要求，切实增强做好学 校传染病防控和食品安全工作的责任感和使命感，加强组织领导， 明确工作职责，狠抓重点环节，确保各项防控措施落到实处。要把 传染病防控和食品安全工作摆在新学期开学各项工作的重要位置， 纳入工作计划，做好统筹安排。各级各类学校必须实施校长负责制， 严格落实食品安全管理和传染病防控相关制度，完善日常管理措 施，加强平时对学校食品安全、传染病防控工作的督促检查，进行 有效管理，杜绝重大食品安全事故和传染性疾病的发生。 二、切实加强结核病等传染病防控工作。各级教育行政部门、 各级各类学校要按照《学校结核病防控工作规范（2017 版）》 《河 南省学校结核病疫情处置技术方案》的要求，坚持属地管理、联 防联控的原则，落实好部门职责，扎实做好学校结核病等传染病 防控工作。开展好学生年度体检，建立完善并保管好学生健康档 案。要认真落实每日晨检、因病缺课登记与病因追踪制度，对学 校结核病等传染病疫情要做到早发现、早报告、早处置。 各地、各学校要结合我省近几年学生结核病疫情的通报，完 善学校传染病防控工作长效机制，加强重点学校、重点部位、重 点人群的防控措施，特别是重点加大寄宿制高中和高校的防控工 作力度。保障学生的学习和生活人均使用面积，要加强教室、宿 舍、图书馆、食堂、体育馆等人群聚集场所的通风换气，保持室 内空气流通。要切实减轻学生学习压力，保证休息时间，加强体 — 2 — 育锻炼，增强免疫力。 三、做好学校食品安全管理工作。各级各类学校要严格落实 《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》，切实履行校园食品安 全管理主体责任，食品安全管理制度和关键岗位责任制度，认真 执行食品安全事故责任倒查和责任追究制度，严格管控食品原材 料和餐具的采供渠道、加工制作、消毒清洗、留样管理等重点环 节和重点岗位。要加强厨房管理，规范食品加工制作流程和分区管 理，严防食品交叉污染。要建立和完善食品安全隐患排查制度，定 期开展食品安全自查和隐患排查。要加强对学校食堂托管企业的监 管，建立严格的信用评价体系，实施“黑名单”制度。要建立安全 饮水管理制度，定期开展水质监测，保障师生的饮水安全。要加快 推进学校食堂“互联网+明厨亮灶”工程，实行阳光操作和透明化 管理，有效落实《关于在全省中小学校食堂推进“互联网+明厨亮 灶”工程建设的通知》有关要求。要组织对学校食堂等级量化评定 中评出的一级和二级食堂进行复查，对达不到要求的认真进行整 改，整改仍达不到要求的要摘牌并进行通报。要严格学校内设商品 部（小卖部）的监管，不售卖过期食品和“三无”食品。各级教育 行政部门要主动配合市场监管等部门，加强学校周边和托管场所食 品安全监督管理，防止学生校外就餐引发食品安全事故。 四、认真落实健康教育。各级各类学校要按照《中小学健康 教育指导纲要》 《普通高等学校健康教育指导纲要》要求，确保健 康教育课时及师资的落实。加强健康教育师资的专业培训，提高 — 3 — 学校健康教育水平，创新健康教育形式，完善健康教育课内容。 加大学校食品安全、传染病防控的教育宣传力度，组织开展健康 教育课、知识竞赛、专题讲座，开设画展、宣传橱窗、板报，发 放健康教育资料等各种形式，切实增强学生的食品安全、传染病 防控的能力和意识，养成良好的个人卫生习惯。 五、提高防范意识，严格应急处置管理。各级各类学校要做 好传染病疫情和食品安全风险管理，做好学校传染病疫情和食品 安全风险监控与报告工作，认真落实学校突发公共卫生事件报告 制度。学校一旦发生食物中毒，要按照《学校突发公共卫生事件 应急预案》的相关程序妥善处置，并逐级上报教育行政部门和市 场监管部门；发现传染病患者和疑似传染病患者，要在卫生部门 指导下开展排查，按照《学校和托幼机构传染病疫情报告工作规 范（试行）》要求，及时向属地卫生和教育行政部门报告，最大限 度降低突发事件的影响。各地教育行政部门要会同卫生和市场监 管部门建立传染病防控和食品安全防控协同机制，定期开展风险 排查，及时整改隐患和风险，最大限度降低食品安全风险和传染 病传播风险，保障广大师生健康。 2019 年 2 月 25 日 河南省教育厅办公室 — 4 — 主动公开 2019 年 2 月 26 日印发