20201224160751303869.pdf&filename=2020年粮食标准样品目录.pdf

附件 1 2020 年粮食标准样品目录 序 号 1 2 3 4 5 6 标准样品名称 早籼米加工 精度标准样 品 晚籼米加工 精度标准样 品 标准号 特征描述及参考值 适用标准 有效期 精碾 LS/T 15121.1－2020 1年 精碾：背沟基本无皮、或 有皮不成线，米胚和粒面 适碾 LS/T 15121.2－2020 皮层去净的占 80%~90%； 或留皮度在 2.0%以下。 1年 精碾 LS/T 15122.1－2020 1年 适碾：背沟有皮，粒面皮 适碾 LS/T 15122.2－2020 层残留不超过 1/5 的占 75%~85%，其中粳米、优质 粳米中有胚的米粒在 20% 精碾 LS/T 15123.1－2020 以下；或留皮度为 粳米加工精 2.0%~7.0%。 度标准样品 适碾 LS/T 15123.2－2020 GB/T 1354-2018 1年 1年 1年 序 号 标准样品名称 标准号 特征描述及参考值 适用标准 有效期 7 麸星含量:1.38±0.40， L*:91.98±0.98, 特制 LS/T 15111.1－2020 一等 a*:-1.00±0.08， b*:7.55±0.50 1年 8 麸星含量:1.76±0.37， L*:91.57±0.29, 特制 LS/T 15111.2－2020 南 方 小 麦 粉 二等 a*:-0.91±0.08, 加工精度标 b*:7.62±1.22 准样品 1年 9 麸星含量:2.94±0.44， L*:91.13±0.28, 标准 LS/T 15111.3－2020 粉 a*:-0.85±0.10, b*:7.90±1.16 GB/T 1355-1986 1年 序 号 标准样品名称 标准号 特征描述及参考值 适用标准 有效期 麸星含量:1.42±0.26， L*:92.14±0.27, 特制 LS/T 15112.1－2020 一等 a*:-0.99±0.06, b*:7.71±1.02 1年 麸星含量:1.85±0.36， 北方小麦粉 L*:91.69±0.96, 特制 11 加 工 精 度 标 二等 LS/T 15112.2－2020 a*:-0.91±0.10, 准样品 b*:7.66±0.89 1年 麸星含量:3.10±0.50， L*:91.08±0.83, 标准 LS/T 15112.3－2020 粉 a*:-0.81±0.05, b*:7.69±1.06 1年 10 12 13 籼稻整精米率标准 样品 LS/T 15321－2020 籼稻整精米率:46.6， 不确定度:1.0 GB/T 21719-2008 1年 14 粳稻整精米率标准 样品 LS/T 15322－2020 粳稻整精米率:55.7， 不确定度:0.8 GB/T 21719-2008 1年 序 号 标准样品名称 标准号 15 粳米品尝评分参考 样品 LS/T 1534－2020 籼米品尝评分参考 16 样品 LS/T 1535－2020 特征描述及参考值 综合评分 78 分, 不确定度:±2 其中： 气味 16 分； 颜色 6 分； 光泽度 6 分； 完整性 4 分； 粘性 7 分； 弹性 7 分； 硬度 8 分； 滋味 21 分； 冷饭质地 3 分。 综合评分 79 分, 不确定度:±2 其中： 气味 16 分； 颜色 6 分； 光泽度 6 分； 完整性 4 分； 粘性 7 分； 弹性 8 分； 硬度 8 分； 滋味 21 分； 冷饭质地 3 分。 适用标准 有效期 GB/T 15682-2008 1年 GB/T 15682-2008 1年 注：小麦粉加工精度标准样品特征参考值按照 GB/T 27628—2011 的要求，采用小麦粉加工精度测定仪测定。